Resep & Cara Membuat Rawon Ayam Kuah Kental Lengkap dengan Bumbu

Nikmati lezatnya hidangan rawon ayam yang rasanya tidak kalah sedap dari sajian rawon daging. Rasa gurih nikmat dari sajian ini akan tentu memanjakan lidah anda. Penasaran ingin membuat hidangan ini di rumah mari simak resepnya dibawah ini hanya untuk anda.

Baca juga: Resep Opor Ayam

Resep Cara Membuat Rawon Ayam Kuah Kental Lengkap dengan Bumbu

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword rawon ayam, rawon sop
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 45 menit
Total Waktu 55 menit
Porsi 6 Orang
Kalori 301 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 2.000 ml air
  • 8 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 6 buah keluak seduh
  • 2 cm kunyit bakar
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Ayam Kuah Kental Lengkap dengan Bumbu:

  1. Sebelum terburu meracik bumbu dan mengetahui cara pembuatan dari sajian rawon ayam kali ini. Akan lebih baik bila anda memperhatikan langkah persiapan kali ini. Hal ini dikarenakan langkah persiapan berisikan beberapa cara mengolah bahan yang ada pada resep. Dengan menyimak langkah persiapan kali ini maka anda akan lebih mudah untuk membuat hidangan kali ini.

  2. Bahan pertama yang perlu dipersiapkan adalah ayam. Sebelum bahan ini dicampur dan dimasak silahkan bersihkan terlebih dahulu. Namun sebelumnya, potong ayam menjadi beberapa bagian. Silahkan siapkan sebuah tatakan bersama dengan sebuah pisau. 

  3. Potong ayam menjadi 24 bagian dengan ukuran yang lebih kecil yang lebih mudah disantap. Bila sudah selesai dipotong dengan merata masukkan dalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Bersihkan ayam dengan merata menggunakan air bersih sampai merata.

  4. Setelah itu, kemudian anda akan siap untuk mengangkat ayam dari cucian dan tiriskan airnya dengan merata. Kucuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dengan merata dan taburi dengan garam sedikit saja. Aduk-aduk dan lumuri dengan merata semua bahan ini. 

  5. Lalu sisihkan sementara agar bahan lumuran tersebut meresap kedalam ayam dengan merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Haluskan pula bumbu yang perlu dihaluskan dengan merata agar lebih mudah dicampurkan.

Cara Membuat Rawon Ayam Kuah Kental Lengkap dengan Bumbu:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini, siapkan sebuah panci dan isikan air kedalamnya secukupnya saja. Lalu masukkan potongan ayam kedalamnya kemudian rebus sajian ini sampai matang dan merata.

  2. Setelah matang angkat hidangan ini dan saring air rebusannya menjadi 1.8 liter dengan merata. Sisa airnya silahkan dibuang saja. Lalu kaldu yang sudah anda pisahkan silahkan didihkan kembali dengan merata.

  3. Sambil menunggu mendidih, silahkan siapkan sebuah wajan diatas kompor dan masukkan minyak kedalamnya. Lalu tumis bumbu halus kedalamnya bersama dengan serai dan masak sajian ini sampai harum juga merata. 

  4. Setelah itu, masukan tumisan ini kedalam kaldu yang sedang anda masak. Bumbui dengan garam, gula dan juga merica bubuk. Lalu aduk-aduk dengan merata semua sajian ini dengan merata. Kemudian masak sampai matang. 

  5. Menjelang diangkat silahkan masukkan daun bawang bersama dengan daun jeruk dan masak sampai layu dan cicipi pula bumbunya. 

Catatan Resep

Setelah matang sajikan dalam wadah dan nikmati ketika masih hangat.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Show Buttons
Hide Buttons