Resep Puding Jagung Saus Santan – Selain bisa direbus atau dijadikan sebagai bahan masakan dalam sayur, jagung juga bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat, salah satunya sajian dessert. Jagung bisa diolah menjadi puding yang nikmat. Rasanya manis dan khas akan sangat memanjakan lidah. Tambahan saus santan membuat sajian ini semakin nikmat. Yuk simak resep puding jagung saus santan di bawah ini.
Artikel lainnya : Resep Terang Bulan Mini
Resep Puding Jagung Saus Santan
Puding jagung ini terbuat dari jagung, santan, jeli, agar-agar dan aneka bahan lainnya. Jagung diblender terlebih dahulu, kemudian dicampurkan dengan bahan lainnya. Ditambahkan saus santan di bagian atasnya membuat sajian puding lebih lezat dan gurih.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 700 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdt jeli bubuk
- 150 gram jagung manis pipil rebus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 150 gram gula pasir
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 25 gram sagu mutiara hijau
- 100 gram jagung manis pipil rebus
Bahan Untuk Saus
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sendok teh maizena
- 1 lembar pandan, silakan diikat
- 250 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram kelapa muda
- 1/8 sdt garam
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan blender halus jagung manis pipil rebus sebanyak 150 gram.
-
Kemudian untuk sagu mutiara silakan direbus. Jika sudah, tiriskan
-
Untuk 1 sendok teh maizena silakan larutkan dengan air sebanyak 1 sendok teh.
-
Lalu kelapa muda silakan dikeruk panjang. Lalu potong-potong.
Cara Membuat Puding Jagung Saus Santan
-
Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat puding jagung. Silakan siapkan panci. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti santan, jeli bubuk, agar-agar bubuk, gula dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
-
Selanjutnya silakan tambahkan jagung manis. Lalu aduk lagi hingga merata. Jika sudah, silakan api kompor dimatikan.
-
Tuangkan adonan yang sudah direbus tersebut sedikit saja ke dalam kuning telur.
-
Kemudian tuangkan lagi dalam rebusan puding. Kembali rebus adonan sambil diaduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan mendidih.
-
Masukan sagu mutiara ke dalam gelas secukupnya.
-
Lalu di bagian atasnya silakan tambahkan puding jagung. Lalu dinginkan.
Cara Membuat Saus
-
Sambil menunggu puding dingin, anda bisa membuat saus. Silakan siapkan lagi panci dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti santan, gula, garam dan daun pandan. Rebus semua bahan-bahan tersebut hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
-
Selanjutnya silakan masukan tepung maizena. Lalu masak lagi hingga meletup-letup.
-
Tambahkan kelapa muda yang sudah disediakan. Aduk-aduk dengan merata.
-
Jika sudah, anda bisa menuangkannya di atas puding.
Catatan Resep
Tips Membuat Puding Jagung
Agar sajian puding jagung lebih nikmat, silakan simak beberapa tips membuat puding jagung di bawah ini.
- Jagung yang digunakan untuk membuat puding yaitu jagung manis atau sweet corn. Atau anda juga bisa menggunakan jagung kalengan.
- Adonan harus direbus sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Santan segar bisa anda ganti dengan santan instan yang siap pakai atau juga bisa menggunakan susu segar.
- Agar warna kuning puding lebih cerah dan tajam, anda bisa menambahkan pewarna makanan kuning secukupnya.
- Selain didinginkan dalam gelas. Anda juga bisa mendinginkan puding dalam cetakan.
Sajian puding jagung sudah selesai dibuat. Rasanya yang nikmat dan teksturnya yang lembut akan membuat anda ketagihan. Selamat mencoba di rumah.