Resep Pepes Ayam – Tidak bisa kita pungkiri, ayam goreng memiliki rasa yang lezat dan selalu menggugah nafsu makan. Meskipun begitu, mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara digoreng akan dapat menyebabkan kadar lemak dan kolesterol menjadi tinggi. Hal ini tentunya tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, sebelum terlambat akan lebih baik jika anda mengurangi konsumsi makanan yang diolah dengan cara digoreng.
Artikel menarik lainnya : Aneka Resep Ungkep Ayam
Ada banyak cara yang bisa anda lakukan untuk memasak ayam tanpa memakai minyak, salah satunya yaitu dibuat pepes. Olahan pepes menggunakan teknik tradisional, yaitu dikukus. Pepes ayam rasanya lebih lezat karena kaya akan rempah dan bumbu. Selain itu, teksturnya empuk dan aromanya menggugah selera. Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat pepes ayam di rumah, yuk simak resepnya di bawah ini.
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Sandwich Ala Rumahan
Resep Pepes Ayam, Pilihan Menu Bergizi Untuk Makan Siang
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1/2 ekor ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 batang serai
- 1 buah tomat merah
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
- 1 ikat besar kemangi
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 4 cm jahe
- 8 butir kemiri yang sudah disangrai
- 5 cm kunyit yang sudah dibakar
- 12 butir bawang merah
- 1 1/4 sdt gula pasir
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, langkah yang harus dilakukan yaitu memotong-motong ayam yang sudah disediakan. Silakan potong ayam menjadi 10 bagian. Jika sudah, anda bisa mencucinya hingga bersih di bawah air yang mengalir. Setelah dicuci, silakan ditiriskan terlebih dahulu.
-
Langkah berikutnya, silakan iris tipis daun bawang. Lalu potong-potong tomat menjadi beberapa bagian sesuai selera.
-
Setelah itu, silakan ambil bagian putih serai. Lalu memarkan dan iris-iris.
-
Kemudian silakan sobek-sobek daun salam dan petiki kemangi.
-
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Agar lebih mudah, silakan haluskan dengan blender.
Cara Membuat Pepes Ayam
-
Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, anda bisa langsung membuat sajian pepes ayam. Silakan, ambil ayam yang sudah dibersihkan tadi. Lalu lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
-
Langkah berikutnya, silakan aduk-aduk semua bahan dan bumbu yang sudah anda siapkan seperti di atas kecuali daun kemangi dan daun salam. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
-
Setelah itu, silakan ambil ayam yang telah anda lumuri air jeruk nipis. Lalu balurkan semua bahan dan bumbu pada ayam hingga merata.
-
Ambil daun pisang yang sudah anda potong-potong, lalu letakan potongan ayam di atas daun pisang tersebut.
-
Tambahkan daun kemangi dan daun salam di atasnya. Lalu anda bisa membungkusnya.
-
Agar tidak terlepas kembali, anda harus menggunakan lidi.
-
Siapkan kukusan yang akan digunakan untuk mengukus ayam. Pastikan kukusan sudah panas terlebih dahulu sebelum mengukus ayam.
-
Setelah panas, silakan ayam yang sudah dibungkus dikukus dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 60 menit.
-
Ketika mengukusnya anda bisa membolak-balikannya agar matang merata.
-
Apabila sudah matang, silakan angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
Lihat juga : Cara Membuat Capcay Cah
Sajian pepes ayam sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya ketika masih hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih lezat. Rasanya yang gurih dengan aroma yang sedap, serta tekstur daging yang lembut tentunya akan membuat anda ketagihan dan menjadikan makan anda lebih berselera. Selamat mencoba.