Resep Pempek Tanpa Ikan Namun Tetap Gurih dan Enak

Resep Pempek Tanpa Ikan Namun Tetap Gurih dan Enak – Tanpa ikan anda tetap bisa membuat pempek yang enak dan gurih. Anda bisa membuat sajian pempek tanpa ikan di rumah untuk keluarga tercinta. Nah, berikut ini kami hadirkan aneka resep pempek tanpa ikan yang dapat anda ikuti.

Resep dan Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword Pempek, Pempek adaan, Resep pempek
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 15 menit
Porsi 6 Porsi
Kalori 335 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 250 gram tepung sagu
  • 250 ml air
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan ebi kering
  • 3 siung bawang putih

Isian Untuk Pempek Kapal Selam

  • 2 butir telur

Bahan Tambahan Pempek Adaan

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang

Bahan Untuk Cuko

  • 200 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 100 ml air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 liter air

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Cuko

  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan ebi

Bahan Untuk Pelengkap

  • Timun secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan haluskan terlebih dahulu ebi kering yang sudah anda sediakan. Lalu untuk bawang putih silakan haluskan juga.

  2. Kemudian kocok lepas telur. Kemudian iris halus bawang putih, bawang merah dan daun bawang untuk bahan pempek adaan.

  3. Selanjutnya untuk timun, silakan potong dadu kecil.

Cara Membuat Adonan Pempek

  1. Setelah bahan semuanya siap, sekarang anda bisa langsung membuat adonan pempek. Siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Lalu didihkan air tersebut.

  2. Masukan bahan dan bumbu lainnya seperti gula, garam, ebi, merica dan bawang putih. Aduk-aduk merata semua bahan tersebut hingga air mendidih kembali.

  3. Selanjutnya silakan api kompor dikecilkan. Lalu ke dalamnya masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk terus sampai adonan matang. Apabila sudah matang, silakan api dimatikan dan diamkan beberapa saat hingga adonan hangat.

  4. Apabila adonan sudah hangat, masukan telur satu demi satu. Aduk merata.

  5. Setelah itu, masukan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil diuleni hingga tidak lengket pada tangan. Lalu adonan dibagi menjadi 3 bagian.

  6. Didihkan air pada panci dalam jumlah banyak untuk merebus pempek.

Cara Membuat Pempek Lenjer

  1. Ambil adonan 1 bagian, lalu silakan bentuk lonjong kecil. Potong-potong adonan yang sudah dibentuk tersebut sepanjang 10 cm.

  2. Kemudian silakan adonan yang sudah dibentuk dimasukan ke dalam air mendidih dan rebus sampai mengapung. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

  1. Ambil lagi 1 bagian adonan. Lalu ambil sebanyak 2 sendok makan adonan, bentuk bulat. Untuk bagian tengahnya silakan ditekan sampai membentuk kantung.

  2. Kocokan telur silakan dituangkan secukupnya saja. Lalu rapatkan dan bagian atasnya ditutup.

  3. Masukan ke dalam air mendidih dan rebus sampai mengapung.

  4. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Pempek Adaan

  1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.

  2. Kemudian ambil 1 bagian adonan lainnya dan tambahkan bawang putih, bawang merah dan daun bawang iris. Campur merata.

  3. Setelah itu, silakan bentuk menjadi beberapa bulatan. Jika sudah, goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.

Cara Membuat Cuko

  1. Jika pempek semuanya sudah dibuat, langkah berikutnya yaitu membuat cuko.  Silakan pada panci didihkan semua bahan cuko, kecuali air asam jawa. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan kembali mendidih.

  2. Jika sudah, anda bisa mematikan api. Lalu tuangkan air asam jawa. Aduk-aduk dan saring.

  3. Terakhir anda bisa menyajikannya bersama dengan pempek yang sudah anda buat dan bahan pelengkap berupa timun agar lebih segar.

Cara Menyajikan

  1. Siapkan tempat saji. Masukan potongan pempek lenjer, adaan dan kapal selam.

  2. Pempek silakan ditata pada mangkuk saji.

  3. Tambahkan potongan timun dan siram dengan kuah cuko yang sudah dibuat.

Pempek tanpa ikan sudah selesai dibuat. Pempek komplit dengan tambahan cuko dan irisan timun membuat sajian pempek terasa segar dan nikmat.

Resep dan Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan yang Mudah

Resep Pempek Tanpa Ikan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 250 gram tepung sagu
  • 500 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • Telur secukupnya

Bahan Kuah Cuka

  • 100 gram gula pasir
  • 400 gram gula merah
  • 4 sendok makan cuka
  • 1 liter air

 Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 gram cabai rawit merah
  • 100 gram bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 20 gram cabai merah keriting

Bahan Untuk Pelengkap

  • Mentimun secukupnya
  • Soun secukupnya
  • Udang kering yang sudah disangrai secukupnya, silakan haluskan

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

  1. Setelah semua bahan siap, silakan anda bisa langsung membuat pempek. Siapkan panci, masukan air, penyedap rasa dan garam. Rebus sampai mendidih.
  2. Kemudian masukan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis. Jika sudah, angkat dan tunggu beberapa saat hingga dingin.
  3. Ke dalam adonan pempek silakan masukan telur satu per satu sambil dikocok dengan menggunakan mixer hingga tercampur dengan merata.
  4. Setelah itu, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil diaduk-aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  5. Setelah itu, silakan adonan ditimbang sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Lalu bentuk seperti mangkuk.
  6. Masukan telur ke dalamnya. Lalu rekatkan.
  7. Didihkan air dalam jumlah yang cukup banyak dan sudah diberi sedikit minyak sayur untuk merebus pempek. Masukan adonan pempek yang sudah dibentuk dan rebus hingga mengapung serta matang. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
  8. Panaskan minyak goreng. Lalu masukan pempek dan goreng hingga matang, serta warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Jika sudah potong-potong.

Cara Membuat Kuah Cuka

  1. Pada panci silakan campurkan bahan-bahan kuah cuko seperti gula pasir, gula merah dan air. Rebus hingga gula larut dan airnya mendidih.
  2. Setelah seperti itu, silakan angkat dan saring.
  3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam kuah. Aduk merata dan masak lagi hingga mendidih.
  4. Jika sudah, silakan angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
  5. Tambahkan cuka. Aduk-aduk merata.

Baca juga : Resep Samosa 

Cara Menyajikan

  1. Siapkan piring atau mangkuk saji. Lalu masukan ke dalamnya bahan seperti pempek dan aneka bahan pelengkap seperti mentimun, soun dan udang kering.
  2. Lalu tuangkan kuah cuka. Jika sudah, anda bisa menyajikannya.

Pempek tanpa ikan yang sederhana sudah selesai dibuat. Resep ini bisa anda jadikan alternatif jika ingin membuat pempek namun tidak memiliki ikan.

Itulah aneka resep pempek tanpa ikan namun tetap gurih dan enak. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Rating Resep




 

Show Buttons
Hide Buttons