Resep Pempek Adaan – Pempek adaan merupakan salah satu varian pempek yang banyak digemari. Rasanya sangat gurih karena dalam proses pembuatannya menggunakan santan dan aneka rempah-rempah. Pempek ini bisa dinikmati dengan tambahan saus cuko dan bahan pelengkap yang lainnya.
Nah, anda bisa membuat pempek adaan sendiri di rumah. Untuk memudahkan anda membuatnya, kami hadirkan beberapa resep pempek adaan seperti pempek adaan Palembang, pempek adaan ayam dan pempek adaan telur asin. Untuk mengetahui resepnya anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini.
100mlsantan kental yang diambil dari 1/2 butir kelapa
Bahan Untuk Saus Cuko
2sendok makan ebi
1/2 sdm cuka
1000ml air
1sdt garam
15gram asam jawa
350gram gula merah
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Baham-Bahan
Pertama, silakan haluskan bawang merah yang sudah anda sediakan. Jika sudah, silakan iris halus daun bawang.
Kemudian, seduh ebi. Lalu sangrai dan haluskan. Sisihkan.
Cara Membuat Pempek Adaan
Silakan siapkan wadah, lalu masukan bahan-bahan seperti ikan gabus, penyedap rasa, daun bawang, bawang merah, gula pasir, dan garam. Uleni semua bahan-bahan tersebut hingga merata.
Selanjutnya, silakan santan kental dituangkan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut. Lalu tambahkan tepung sagu. Aduk-aduk lagi sampai merata.
Kemudian silakan bentuk bola-bola dengan menggunakan tangan yang sebelumnya sudah dilumuri tepung sagu.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Setelah minyak panas, silakan goreng pempek yang sudah dibuat hingga matang dengan menggunakan api kecil.
Setelah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan tiriskan terlebih dahulu.
Terakhir anda bisa menyajikannya bersama dengan saus cuko.
Pempek adaan Palembang sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan lezat, berpadu dengan kuah cuko yang asam dan segar akan memanjakan lidah. Jika ingin saus cuko yang pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.
Resep dan Cara Membuat Pempek Adaan Ayam
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
250 gram dada ayam fillet
1/4 sdt gula pasir
1 1/2 sdt garam
200 gram tepung sagu
2 butir bawang merah
2 batang daun bawang
100 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
1/8 sdt penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama-tama, silakan haluskan ayam fillet yang sudah anda sediakan.
Lalu haluskan bawang merah dan iris halus daun bawang.
Cara Membuat Adaan Ayam
Jika bahan semua sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat pempek adaan ayam. Silakan ambil wadah dan masukan bahan serta bumbu seperti garam, ayam, penyedap rasa, gula pasir, daun bawang dan bawang merah. Uleni semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur merata.
Selanjutnya, tuangkan sedikit demi sedikit santan sambil diuleni hingga lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk-aduk kembali hingga merata. Lalu anda bisa membentuknya bola-bola. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Jika semua adonan sudah selesai dibentuk, anda bisa langsung menggorengnya. Silakan panaskan minyak goreng dalam wajan.
Apabila sudah panas, silakan goreng pempek dengan menggunakan api sedang hingga matang. Lalu setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Pempek adaan sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan lezat akan sangat memanjakan lidah. Agar semakin nikmat, anda bisa menyantapnya dengan tambahan cuko.
100 ml santan kental yang diambil dari 1/2 butir kelapa
Bumbu yang Dihaluskan
10 siung bawang putih
2 1/2 sdm tongcai
Bahan Untuk Cuko
500 gram gula merah pempek
1 1/2 sdt garam
2 1/2 sdt cuka
1500 ml air
50 gram asam kandis
Bahan Pelengkap
2 buah mentimun buang bijinya
25 gram ebi
5 sdm sambal rawit hijau
200 gram mi kuning basah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama, silakan telur asin yang sudah anda sediakan dipotong menjadi 4 bagian.
Kemudian haluskan bawang merah dan iris halus daun bawang.
Selanjutnya silakan sisir halus gula merah bahan cuko.
Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang disebutkan di atas.
Sangrai ebi dan haluskan. Lalu untuk mentimun silakan buang bijinya dan potong kotak.
Cara Membuat Pempek Adaan Telur Asin
Setelah semua bahan dan bumbu siap, anda bisa langsung membuat pempek adaan telur asin. Ambil wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan seperti garam, ikan tuna, penyedap rasa, gula pasir, daun bawang dan bawang merah. Uleni semua bahan dan bumbu tersebut hingga tercampur merata.
Selanjutnya, silakan santan kental yang sudah anda sediakan dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil adonan diuleni hingga lembut.
Setelah itu, tambahkan tepung sagu. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Kemudian ambil adonan sebanyak sekitar 35 gram. Lalu beri telur asin. Anda bisa membentuknya bola-bola dengan menggunakan tangan yang sebelumnya sudah anda lumuri menggunakan tepung sagu. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Silakan ambil wajan yang akan digunakan untuk menggoreng. Lalu tuangkan minyak goreng ke dalamnya dan panaskan. Setelah panas, masukan pempek yang sudah anda buat dan goreng hingga matang menggunakan api kecil.
Jika sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Apabila pempek sudah matang, sekarang anda bisa membuat kuah cuko. Silakan siapkan panci kecil. Lalu masukan bahan seperti air dan gula merah yang sudah disisir. Rebus hingga gula menjadi larut, lalu saring.
Tambahkan bumbu yang lainnya seperti asam kandis, bumbu yang sudah dihaluskan, garam dan cuka. Anda bisa memasaknya hingga matang dan kuahnya menjadi kental. Lalu saring kembali.
Terakhir anda bisa menyajikan pempek yang sudah anda buat dengan tambahan kuah cuko, sambal dan bahan pelengkap yang lainnya.
Pempek adaan telur asin sudah selesai dibuat. Rasa pempek yang nikmat, berpadu dengan kuah cuka yang asam dan gurih terasa begitu nikmat. Apalagi ditambah dengan aneka bahan pelengkap dan sambal, menjadikan sajian pempek ini semakin spesial. Anda bisa membuatnya di rumah untuk cemilan keluarga.
Itulah beberapa resep pempek adaan yang bisa anda buat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Santi Handayani
Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.
View Comments
Pempek memang lezat, apalagi jika dinikmati dengan kuah cukonya yang segar.
View Comments
Pempek memang lezat, apalagi jika dinikmati dengan kuah cukonya yang segar.