Resep Olahan Bumbu Kari yang Mudah dan Lezat

Resep Olahan Bumbu Kari yang Mudah dan Lezat – Ingin membuat hidangan berkuah yang enak dan lezat? Yuk buat olahan kari di rumah. Berikut ini kami hadirkan aneka resep olahan kari untuk anda, ada kari bihun khas Medan, kari ayam, kari udang dan kari tahu. Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Baca juga : Resep Ikan Bumbu Kari

 

Resep dan Cara Membuat Kari Ayam yang Enak dan Lezat

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 1 ekor ayam
• 4 buah kentang
• 2 batang daun kari
• 200 ml air
• 300 ml santan kental
• 3 butir kapulaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 1 sendok teh bubuk kari
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 ruas jari kunyit bakar
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
• 1 sendok teh jinten sangrai
• 3 butir kemiri sangrai

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama-tama, silakan potong ayam menjadi 12 bagian. Lalu cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir. Agar tidak bau amis anda bisa membaluri ayam dengan menggunakan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa saat, lalu bisa dicuci lagi hingga bersih.
2. Selanjutnya kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Setelah itu, haluskan semua bumbu. Agar lebih mudah dan cepat, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Kari Ayam

1. Silakan siapkan panci yang sudah diisi dengan air secukupnya untuk merebus ayam. Lalu rebus ayam dan tambahkan garam secukupnya. Rebus ayam hingga matang dan airnya mendidih. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Setelah ayam selesai direbus, langkah selanjutnya yang harus anda lakukan yaitu menumis bumbu. Panaskan minyak secukupnya atau kurang lebih 3 sendok makan.
3. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti daun kari, bubuk kari dan aneka rempah seperti bunga lawang, kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk-aduk semua bumbu dan bahan tersebut hingga tercampur dengan merata dan daun kari layu.
5. Setelah itu silakan masukan kentang dan ayam yang sudah direbus. Aduk merata.
6. Tambahkan air. Aduk-aduk kembali hingga merata. Jika sudah, silakan tutup wajan.
7. Masak semua bahan-bahan hingga kentang matang dan bumbunya meresap ke dalam ayam.
8. Setelah seperti itu, masukan santan kental. Lalu tambahkan kaldu ayam dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
9. Masak hingga kuahnya mendidih. Anda harus mengaduk-aduknya terus agar santan tidak pecah.
10. Silakan koreksi rasanya. Anda bisa menambahkan bumbu jika kurang pas.
11. Setelah rasanya pas silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda siapkan.

Tips Membuat Kari Ayam

• Ada beberapa tips yang harus anda simak saat membuat kari ayam, seperti berikut ini.
• Supaya aroma dan cita rasanya lebih harum, kunyit, jinten dan ketumbar harus dibakar terlebih dahulu.
• Apabila ayam yang akan diolah dipotong kecil-kecil, anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu.

Sajian kari ayam sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat agar lebih lezat dan nikmat.

Resep dan Cara Membuat Kari Udang

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 1 kg udang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 80 gram santan kental
• 2 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus yang Dibutuhkan

• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 2 cm kunyit bakar
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Kari Udang

1. Pertama-tama langkah yang harus dilakukan yaitu membersihkan udang yang sudah anda siapkan. Silakan ambil udang, lalu kupas udang dari cangkangnya. Setelah itu, buang garis hitam yang terdapat di punggung udang hingga tidak tersisa. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan blender atau food processor. Lalu masukan aneka bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah keriting, lengkuas dan jahe. Setelah itu, anda bisa menghaluskannya. Jika sudah, sisihkan pada mangkuk.
3. Ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan.
4. Setelah minyak goreng panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
5. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan garam. Aduk sampai tercampur dengan merata.
6. Ke dalam tumisan tuangkan santan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak santan hingga mengental.
7. Apabila bumbu kari sudah mendidih, silakan masukan udang. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
8. Selanjutnya tambahkan air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak hingga udang matang dan bumbu kari meresap.

Jika sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji dengan tambahan bawang goreng.

Resep dan Cara Membuat Kari Tahu Sederhana

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 1 buah wortel
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tahu putih besar
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 750 ml santan sedang
• 1 buah tomat
• 5 helai kacang panjang
• 2 buah cabe hijau
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan bumbu kari bubuk

Bumbu yang Dihaluskan

• 1 sdt gula pasir
• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 1/2 cm jahe
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama, cuci tahu dengan menggunakan air hangat. Lalu tiriskan dan potong dadu berukuran 2 cm.
2. Selanjutnya silakan memarkan lengkuas dan serai yang sudah anda siapkan.
3. Kemudian potong dadu wortel dan potong-potong kacang panjang.
4. Setelah itu, potong kasar cabai hijau dan tomat.
5. Siapkan food processor atau blender, lalu masukan bumbu-bumbu. Kemudian blender hingga halus.

Cara Membuat Kari Tahu

1. Setelah semua bahan siap, anda bisa langsung membuat kari tahu. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak pada wajah. Lalu goreng tahu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Setelah seperti itu, angkat dan tiriskan.
2. Langkah berikutnya silakan panaskan minyak goreng sebanyak kurang lebih 4 sendok makan.
3. Selanjutnya silakan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu aduk-aduk sampai harum dan bumbu matang.
4. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
5. Tuangkan santan dengan takaran seperti yang sudah disebutkan di atas. Aduk merata.
6. Tambahkan bumbu kari dan tahu. Aduk-aduk lagi dengan merata dan masak menggunakan api kecil sampai mendidih.
7. Setelah itu silakan tambahkan wortel, tomat dan kacang panjang. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
8. Masak dengan menggunakan api kecil. Aduk-aduk dengan merata dan masak sampai bumbunya meresap.
9. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disiapkan.

Tidak harus ayam dan daging saja, namun olahan kari juga bisa menggunakan tahu dan aneka sayuran. Nah, menu ini bisa anda ikuti jika sedang mencari menu yang sederhana namun enak.

Itulah resep dan cara membuat olahan bumbu kari yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.