Balado terong merupakan masakan tradisional Indonesia yang banyak diminati oleh masyarakat dari berbagai daerah.
Hal tersebut disebabkan karena cita rasa dari hidangan khas ini sangat lezat dan menggoda serta akan menggugah nafsu makan siapa saja. Balado terong biasanya memanfaatkan terong ungu sebagai bahan utamanya. Namun meskipun begitu tidak menutup kemungkinan jika kita juga memanfaatkan terong hijau sebagai pengganti terong ungu.
Balado terong hijau tidak akan kalah nikmat dengan balado terong ungu. Untuk membuktikannya, anda bisa membuat hidangan balado terog hijau ini di rumah sebagai menu santap sehari-hari. Resep balado terong hijau ini bisa dijadikan referensi apabila anda merasa kebingungan dalam menentukan menu makan untuk keluarga tercinta.
Proses membuat hidangan balado terong hijau ini cukup mudah. Bahan dan bumbu yang diperlukannya pun bisa dengan mudah anda beli di pasar tradisional. Nah, bagi anda yang ingin membuat hidangan balado terong hijau ini di rumah, anda bisa langsung simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Orang
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Balado Terong Hijau yang Lezat
Bahan dan Bumbu Utama Balado Terong Hijau
- 5 buah terung hijau
- 2 sendok teh garam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- 100 ml air
- 1 sendok makan gula merah
Bumbu Balado Terong Hijau
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 5 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Olahan Balado Terong Hijau yang Lezat
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Balado Terong Hijau
- Langkah pertama yaitu, buang tulang daun jeruk yang telah anda siapkan.
- Lalu tumbuk kasar semua bumbu yang telah ditentukan seperti di atas.
- Jika sudah, bersihkan atau cuci terong hijau. Kemudian, belah terong menjadi dua bagian.
Cara Membuat Balado Terong Hijau
- Jika telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, maka sekarang anda bisa langsung membuat olahan balado terong hijau. Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu, bakar terlebih dahulu terong hijau yang telah dipotong tadi sampai matang serta berubah warna menjadi kecoklatan.
- Jika sudah seperti itu, angkat dan sisihkan.
- Kemudian, siapkan alat untuk menggoreng. Tambahkan minyak goreng secukupnya. Lalu panaskan.
- Apabila minyak goreng telah panas, masukan semua bumbu yang telah ditumbuk tadi. Tumis bumbu tersebut sampai matang merata serta tercium aroma harum.
- Jika telah seperti itu, masukan daun jeruk. Aduk-aduk sampai daun jeruk layu.
- Tambahkan bumbu seperti garam dan gula merah. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
- Tuangkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
- Jika sudah seperti itu, masukan terong yang telah dibakar. Aduk merata sampai terong tercampur dengan bumbu.
- Setelah itu, angkat dan sajikan pada piring atau tempat saji yang telah disiapkan.
Balado terong hijau telah selesai dibuat dan anda bisa langsung menikmatinya. Balado terong hijau ini akan sangat pas apabila dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Tambahkan juga lauk pelengkap lainnya agar acara makan anda menjadi lebih lengkap.
Itulah resep dan cara membuat balado terong hijau. Selamat mencoba di rumah. Jangan lupa ntuk menyebarkan resep ini kepada teman-teman anda di facebook atau twitter dengan cara menekan tombol share.