Resep Nasi Biryani Kambing yang Spesial – Buat dan sajikan nasi biryani kambing untuk keluarga tercinta di rumah. Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep Nasi Biryani Kambing yang Spesial
Nasi biryani kambing terbuat dari beras basmati. Diolah dengan aneka rempah dan disajikan dengan daging kambing berbumbu, rasanya sangat lezat dan spesial.
Bahan-bahan
Bahan Daging
- 500 gram daging kambing
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 cm jahe
- 200 ml yogurt tawar
- 1 sendok teh cabe merah bubuk
- 2 buah tomat merah
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bumbu biryani
- 5 siung bawang putih
Bahan Untuk Membuat Nasi Biryani
- 1 kg beras basmati
- 3 buah bunga lawang
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 5 buah kapulaga hijau
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica hitam butiran
- 5 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
Bahan Pelengkap
- Bawang merah goreng secukupnya
- 2 tangkai daun ketumbar
- 2 tangkai daun mint
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan ambil daging kambing yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
-
Selanjutnya parut jahe dan bawang putih. Lalu cincang tomat merah.
-
Setelah itu, silakan cuci beras basmati hingga benar-benar bersih. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Cara Membuat Daging Kambing Berbumbu
-
Jika semua bahan-bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung mengolah daging kambing berbumbu. Daging kambing yang sudah dipotong-potong silakan diaduk dengan aneka rempah dan bahan lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Selanjutnya tambahkan air sedikit. Lalu masak dengan menggunakan api sedang hingga daging empuk dan kuahnya berkurang atau menyusut.
-
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Nasi Biryani
-
Jika daging kambing sudah selesai diolah, langkah berikutnya yaitu membuat nasi biryani. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Lalu panaskan.
-
Masukan aneka rempah ke dalam minyak panas seperti jintan, daun salam, merica, cengkeh, kayu manis, bunga lawang dan kapulaga. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Setelah itu, masukan beras yang sudah dicuci dengan garam. Aduk-aduk hingga beras menjadi setengah matang. Jika sudah, silakan angkat.
-
Tuangi secukupnya air dan masak sampai airnya menyusut habis. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya.
-
Silakan nasi dikukus dengan olahan daging kambing berbumbu sampai matang sempurna.
-
Jika anda menyukainya, anda bisa memanggang daging kambing dalam oven sampai kering. Kemudian bisa disajikan di atas nasi biryani yang anda buat.
-
Silakan siapkan tempat saji. Lalu sajikan nasi biryani bersama daging kambing dan aneka bahan pelengkap lainnya.
-
Nasi biryani sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat dan berselera.
Catatan Resep
Tips Membuat Nasi Biryani
Yuk simak beberapa tips membuat nasi biryani di bawah ini.
- Untuk membuat nasi biryani, sebaiknya anda menggunakan beras basmati atau beras lokal pera. Anda bisa membeli beras basmati itu sendiri di pasar tradisional, toko online maupun di supermarket.
- Untuk daging kambing bisa memilih bagian paha atau bagian has. Untuk daging kambing bisa dipotong dengan ukuran sedang, jangan terlalu kecil ataupun terlalu besar.
- Anda bisa menikmatinya selagi hangat agar lebih nikmat.
Untuk mendapatkan daging yang renyah, daging kambing bisa dipanggang dalam oven sampai agak kering.
Itulah resep dan cara membuat nasi biryani kambing yang enak dan lezat. Selamat mencoba.