Resep Mpek Mpek  – Mpek mpek adalah salah satu jajanan khas yang memiliki rasa lezat dengan tekstur kenyal. Rasanya semakin lezat dan segar dengan tambahan kuah cuko. Apalagi dengan ditambahkannya timun membuat kuahnya semakin harum dan menggoda.
Nah, kali ini kami hadirkan resep mpek mpek enak khusus untuk anda, salah satunya mpek-mpek kapal selam yang menjadi salah satu favorit banyak orang. Yuk simak resep mpek mpek yang enak dan mudah dibuat berikut ini.
Baca juga : Resep Sate Ayam Madura
Pertama-tama, sebelum membuat mpek mpek anda harus menyiapkan terlebih dahulu bahan agar siap untuk diolah. Silakan haluskan daging ikan tenggiri yang sudah anda sediakan.
Kemudian parut bawang putih untuk bahan mpek mpek.
Selanjutnya sangrai ebi untuk bahan pelengkap dan haluskan.
Silakan buang biji mentimun. Lalu anda bisa memotongnya kotak-kotak.
Untuk gula merah bahan cuko, silakan sisir halus.
Pertama-tama, silakan kulit ikan tenggiri dicincang hingga halus. Lalu anda bisa menambahkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk kedua bahan ini hingga tercampur merata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya, silakan siapkan panci dan masukan air bersama dengan bawang putih yang sudah diparut dan tepung terigu. Rebus semua bahan-bahan ini sambil diaduk-aduk hingga merata dan kental. Jika sudah seperti itu, diamkan terlebih dahulu sampai hangat.
Silakan campur bahan-bahan yang lainnya seperti kulit ikan, daging tenggiri, gula pasir, baking powder, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk semua bahan ini hingga tercampur merata.
Lalu tambahkan bubur tepung yang sudah anda buat. Lalu silakan banting-banting adonan dan uleni hingga menjadi kalis.
Setelah itu, tambahkan tepung sagu. Aduk kembali hingga merata.
Anda bisa kembali melumurinya dengan menggunakan tepung sagu sedikit saja.
Selanjutnya, silakan ambil adonan sedikit. Lalu anda bisa membentuknya bulat pipih dengan ukuran diameter sekitar 7 cm.
Ambil wajan yang akan digunakan untuk menggoreng. Lalu tuangkan minyak padat dan panaskan dengan menggunakan api sedang.
Setelah panas, silakan masukan mpek mpek yang sudah anda buat tersebut dan goreng hingga matang.
Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Sekarang langkah yang dapat anda lakukan yaitu membuat kuah cuko sebagai pelengkap sajian mpek mpek agar lebih nikmat. Pertama, silakan siapkan panci berukuran kecil.
Lalu masukan semua bahan-bahan untuk membuat cuko. Masak sampai mendidih dan kuahnya kental.
Anda bisa mengoreksi rasanya. Tambahkan bumbu jika rasanya ada yang kurang.
Setelah pas, silakan saring.
Mpek mpek sudah selesai dibuat. Sajikan bersama dengan tambahan bahan pelengkap dan kuah cuko yang anda buat. Rasanya yang lezat dan segar dari kuah cuko tentunya akan membuat anda ketagihan.
Artikel menarik lainnya : Cara Membuat Tekwan Palembang
6 butir telur
Resep lainnya : Pempek Tanpa Ikan
Lihat juga : Aneka Resep Pempek Adaan
Mpek mpek kapal selam sudah selesai dibuat. Anda bisa menyajikannya dengan tambahan bahan pelengkap dan kuah cuko yang sudah anda buat.
Itulah 2 resep mpek mpek yang bisa anda buat di rumah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.
View Comments
Resepnya kumplit. Nanti saya coba.