Resep Mie Ongklok

Resep Mie Ongklok – Mie ongklok merupakan makanan khas Wonosobo. Makanan ini memiliki ciri khas bahan-bahan seperti mie, kol dan kucai dicelupkan dalam air panas. Rasanya gurih dan enak, kuahnya kental dan juga gurih. Aneka bumbu yang digunakan untuk membuat kuah menjadikan rasa dari sajian mie ongklok ini semakin lezat dan nikmat.

Nah, bagi anda yang ingin mencoba menikmati sajian mie ongklok, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep mie ongklok yang kami hadirkan di bawah ini akan membantu anda saat membuat sajian mie ongklok di rumah. Yuk simak berikut ini.

Resep Mie Ongklok

Mie ongklok biasanya menggunakan mie kuning dengan isian irisan kol, daun bawang dan disiram dengan kuah yang kental serta tambahan sambal kacang. Rasanya semakin lezat dinikmati dengan sate sapi dan tempe kemul.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword mie ongklok, Resep mie, resep mie ongklok
Waktu Persiapan 7 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 5 porsi
Kalori 221 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 300 gram mie kuning basah
  • 100 gram daun kol
  • 1 ikat daun bawang
  • 1 tangkai seledri
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 600 ml kaldu sapi
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan bawang merah

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ebi
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok  teh merica
  • ½ sendok teh gula

Bahan Pelengkap

  • Sate sapi secukupnya
  • Saus kacang secukupnya
  • Mendoan secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Mie Ongklok

  1. Pertama-tama, silakan ambil mie kuning yang sudah anda sediakan. Lalu seduh dengan menggunakan air panas. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

  2. Setelah itu, iris daun kol, seledri dan daun bawang.

  3. Untuk tepung sagu silakan dilarutkan dengan air sedikit.

  4. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  5. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  6. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga matang dan harum.

  7. Tambahkan kecap dan saus tiram. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  8. Tambahkan kaldu sapi. Lalu masukan bumbu seperti gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai mendidih. Silakan koreksi rasanya.

  9. Tuangkan tepung sagu yang sudah dilarutkan. Aduk-aduk terus sampai kuahnya meletup-letup dan kental. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

Cara Menyajikan

  1. Silakan siapkan mangkok saji. Lalu tata mie dalam mangkok tersebut. Tambahkan bahan-bahan lainnya  seperti daun kol iris, seledri dan daun bawang.

  2. Tuangkan kuah kental dan taburi dengan bawang goreng di atasnya.

  3. Terakhir anda bisa menyajikannya dengan tambahan tempe kemul atau tempe mendoan, sate sapi dan saus kacang.

Catatan Resep

Tips Membuat Mie Ongklok

Simak beberapa tips membuat mie ongklok di bawah ini.

  • Selain menggunakan mie kuning basah, anda juga bisa menggunakan mie telur kering. Mie telur direbus terlebih dahulu sampai matang.
  • Anda juga bisa menambahkan sayuran lainnya jika ingin lebih bervariasi, misalkan tauge.
  • Selain menggunakan sate sapi, anda juga bisa menggunakan sate ayam.
  • Selain kaldu sapi, anda juga bisa menggunakan kaldu ayam. Anda bisa menyesuaikannya dengan selera.

Sajian mie ongklok sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep dan Cara Memasak Kwetiau Kuah Pedas Ala Rumahan yang Lezat, Enak namun Praktis dan Sederhana

Tinggalkan komentar

Rating Resep