Resep Mie Kuah Ikan Khas Bangka

Resep Mie Kuah Ikan Khas Bangka – Mie kuah ikan merupakan salah satu kuliner khas Bangka yang rasanya enak dan lezat dengan bumbu khas. Mie kuah ikan ini bisa anda sajikan untuk keluarga di rumah sebagai menu alternatif makan malam. Kuahnya yang hangat dan gurih akan bikin anda dan keluarga ketagihan. Yuk simak resep dan cara membuat mie kuah ikan khas Bangka di bawah ini.

Baca juga : Resep Mie Kopyok Khas Salatiga

Resep Mie Kuah Ikan Khas Bangka

Mie kuah ikan khas Bangka merupakan mie yang menggunakan potongan ikan serta kuah ikan. Kemudian disajikan dengan sambal dan taburan bawang goreng.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep mie, Resep mie koba, Resep mie kuah ikan
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 5 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 400 gram mie basah
  • 200 gram tahu
  • 250 gram ikan tenggiri
  • 100 gram tauge
  • 1,2 liter air
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm jahe
  • 5 batang seledri
  • 1,5 sendok teh garam
  • 2 batang serai
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh cuka makan

Bumbu  yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1/8 sendok teh pala
  • 7 siung bawang merah

Bahan Untuk Pelengkap

  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal cabai yang direbus secukupnya
  • Jeruk sonkit secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, bakar jahe yang sudah anda sediakan. Lalu ambil bagian putih serai dan memarkan.

  2. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Mie Kuah Ikan

  1. Jika semua bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat mie kuah ikan. Silakan ikan yang sudah anda bersihkan direbus hingga matang dan berkaldu. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya dan tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya silakan ambil daging ikan dan pisahkan dari durinya. Lalu ikan ditumbuk hingga halus. Untuk kaldunya silakan disaring.

  3. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah seperti itu, silakan masukan serai yang sudah anda memarkan. Lalu aduk kembali hingga merata dan masak hingga bumbunya matang.

  4. Langkah berikutnya bumbu yang sudah ditumis silakan masukan dalam kaldu ikan. Aduk-aduk dengan merata.

  5. Kemudian masukan ikan yang sudah ditumbuk bersama dengan aneka bumbu seperti merica, garam, cuka, gula dan penyedap. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Lalu silakan koreksi rasanya.

  6. Apabila rasanya sudah pas, anda bisa langsung mengecilkan api.

    Setelah itu, mie silakan diseduh hingga lunak. Lalu tiriskan.

  7. Selanjutnya tauge silakan seduh dengan menggunakan air panas. Jika sudah tiriskan terlebih dahulu.

  8. Panaskan minyak goreng. Lalu masukan tahu dan goreng hingga berkulit. Jika sudah, silakan potong-potong.

Cara Menyajikan

  1. Siapkan mangkok saji. Lalu di dalam mangkuk tata aneka bahan-bahan seperti tauge, mie, seledri dan tahu goreng.

  2. Setelah itu silakan siram dengan menggunakan kuah ikan.

  3. Lalu di bagian atasnya anda bisa menaburinya dengan menggunakan bawang goreng.

  4. Sajikan bersama aneka bahan pelengkap lainnya seperti kecap manis, sambal dan jeruk.

Catatan Resep

Tips Membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka

Yuk simak beberapa tips membuat mie kuah ikan khas Bangka di bawah ini.

  • Anda harus memilih ikan yang kondisinya masih benar-benar segar supaya tidak bau amis pada makanan yang anda olah.
  • Untuk ikan tenggiri bisa anda ganti dengan menggunakan ikan kembung. Akan tetap jika ingin lebih nikmat bisa menggunakan ikan tenggiri. Pasalnya ikan tenggiri dagingnya bertekstur lembut dan mudah untuk diolah.
  • Anda juga bisa memakai mie kering. Kemudian mie direbus hingga benar-benar lunak.

Itulah resep dan cara membuat mie kuah ikan khas Bangka. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Aneka Bumbu Sajian Sedap Mie Tek Tek Acar Masakan Rumah yang Paling Mantap dan Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep