Aneka Resep Menu Lebaran yang Khas dan Istimewa

Aneka Resep Menu Lebaran yang Khas dan Istimewa – Hidangkan menu yang istimewa di hari Raya Idul Fitri. Ada beberapa menu khas yang biasanya selalu dihadirkan saat lebaran, di antaranya yaitu ketupat, opor ayam, semur daging, sambal goreng kentang dan masih banyak lagi. Nah, berikut ini kami hadirkan aneka resep menu lebaran yang khas dan istimewa untuk anda.

Resep dan Cara Membuat Ketupat

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword ketupat, menu lebaran, resep ketupat
Waktu Persiapan 30 menit
Waktu Memasak 5 jam
Porsi 10
Kalori 144 kcal

Bahan-bahan

Bahan Untuk Ketupat

  • 1 kg beras
  • Garam secukupnya
  • Air putih secukupnya
  • Daun pandan secukupnya
  • Anyaman Ketupat

Langkah-langkah

Cara Membuat Ketupat

  1. Pertama-tama, silakan cuci beras yang sudah anda sediakan menggunakan air mengalir. Cuci beras hingga bersih dan air cuciannya menjadi bening.

  2. Langkah berikutnya silakan beras direndam dalam wadah yang telah anda isi dengan menggunakan air baru.

  3. Tambahkan garam secukupnya. Lalu anda bisa mengaduknya hingga merata.

  4. Untuk air bekas merendam beras silakan dibuang. Lalu anda bisa meniriskan beras selama beberapa menit.

  5. Setelah itu, masukan beras yang sudah direndam bersama daun pandan ke dalam anyaman ketupat yang sudah anda buat atau beli.

  6. Silakan rebus air hingga setengah mendidih. Lalu anda bisa memasukan ketupat yang telah diisi beras tadi.

  7. Anda harus memastikan semua bagian ketupat terendam oleh air. Ketupat direbus selama kurang lebih 4 hingga 5 jam sampai matang.

  8. Setelah ketupat matang, silakan angkat dengan hati-hati. Lalu anda bisa meletakannya pada wadah.

  9. Diamkan selama beberapa saat hingga ketupat dingin. Lalu anda bisa menghidangkannya.

Ketupat sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan hidangan lainnya agar lebih lezat. Biasanya menu khas pelengkap ketupat saat lebaran di antaranya yaitu opor ayam, rendang daging dan lain sebagainya.

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Lebaran

Resep Menu Lebaran

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 700 ml santan
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt jinten
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm lengkuas
  • 6 butir bawang merah

Cara Membuat Opor Ayam

  1. Pertama-tama, silakan potong-potong daging ayam yang sudah anda sediakan. Potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, silakan cuci bersih daging di bawah air mengalir. Lalu tiriskan terlebih dahulu selama beberapa saat. Baru setelah itu silakan lumuri daging yang sudah anda cuci tadi dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Selanjutnya, silakan geprek serai dan haluskan bumbu halus. Menghaluskan bumbu bisa dengan cara diulek ataupun diblender agar praktis.
  3. Silakan panaskan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Jika minyak sudah panas, anda bisa memasukan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata.
  4. Lalu masukan serai yang sudah digeprek dan daun salam. Aduk kembali hingga merata.
  5. Setelah itu, masukan daging ayam yang sudah anda lumuri dengan menggunakan air jeruk nips. Aduk merata dan masak hingga daging ayam warnanya berubah.
  6. Selanjutnya, silakan tuangkan santan. Aduk-aduk hingga merata.
  7. Tambahkan bumbu-bumbu seperti kaldu bubuk, garam, merica dan gula pasir. Aduk merata hingga bumbu larut dan masak hingga daging ayam empuk. Sesekali anda bisa mengaduk daging ayam.
  8. Anda bisa mengoreksi rasanya, apabila ada yang kurang silakan tambahkan bumbu sesuai selera. Lalu aduk kembali hingga bumbu larut dan merata. Masak hingga semua bahan matang. Setelah matang, silakan hidangkan pada tempat saji yang sudah anda siapkan. Lalu anda bisa menaburinya dengan bawang goreng agar rasanya semakin lezat dan gurih.

Opor ayam sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan ketupat. Rasanya yang enak akan membuat anda ketagihan. Anda juga bisa menikmatinya dengan tambahan sambal dan kerupuk agar lebih enak.

Resep dan Cara Membuat Semur Daging Lezat

Resep Menu Lebaran

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi
  • 2 biji bunga lawang
  • 3 cm batang kayu manis
  • 3 biji cengkeh
  • 50 ml kecap manis kental
  • 1 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • Pala secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Kapulaga secukupnya

Cara Membuat Semur Daging

  1. Pertama, silakan cuci bersih daging yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Setelah itu, silakan haluskan bumbu-bumbu.
  3. Didihkan air sebanyak 1 liter.  Lalu setelah mendidih silakan rebus daging yang sudah dipotong sampai matang dan empuk. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Untuk kaldunya silakan diambil.
  4. Sediakan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya yang akan digunakan untuk menumis bumbu. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus, kayu manis, bunga lawang, kecap manis dan cengkeh. Aduk-aduk hingga merata. Tumis hingga harum.
  5. Tambahkan daging yang sudah anda rebus tadi. Aduk-aduk kembali hingga daging tercampur dengan bumbu.
  6. Masukan kaldu atau air rebusan daging. Aduk lagi hingga merata.
  7. Silakan tambahkan bumbu-bumbu seperti garam da gula. Aduk merata hingga bumbu menjadi larut. Masak sampai dagingnya benar-benar matang dan bumbunya meresap.
  8. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang silakan tambahkan bumbu sesuai selera.
  9. Terakhir, angkat dan sajikan pada tempat saji. Lalu untuk bagian atasnya anda bisa menaburinya dengan bawang goreng.

Semur daging sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmati sajian ini dengan potongan ketupat. Tips yang harus  diperhatikan saat membuat semur daging yaitu, jangan memotong daging terlalu tebal agar daging mudah matang. Namun, jangan juga potong terlalu tipis.

Baca juga : Resep Opor Telur, Sajian Gurih dan Lezat

Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

Resep Menu Lebaran

Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 gram kentang, kupas dan potong dadu
  • 3 pasang hati dan ampela ayam
  • 3 buah cabai merah besar, silakan bijinya dibuang dan iris
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, silakan memarkan
  • Asam jawa secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk purut, silakan sobek-sobek dan tulang daunnya dibuang
  • 100 ml santan
  • 1 papan petai, silakan iris-iris dengan ukuran sesuai selera
  • 2 cm lengkuas, silakan memarkan
  • Minyak goreng

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 butir tomat
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 1/2 sdt garam
  • 7 butir bawang merah
  • 1/2 sdt terasi matang

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

  1. Silakan hati dan ampela ayam direbus. Tambahkan asam jawa. Rebus hingga matang. Lalu potong dadu.
  2. Untuk kentang yang sudah dipotong dadu, silakan digoreng hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
  3. Goreng hati, beserta ampela yang sudah direbus hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak secukupnya. Masukan bumbu halus. Aduk merata dan tumis sampai wangi.
  5. Tambahkan lengkuas, daun salam, irisan cabai merah dan daun jeruk. Aduk merata hingga layu.
  6. Masukan ati dan ampela ayam, beserta petai yang sudah diiris. Aduk merata.
  7. Masukan santan. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
  8. Lalu tambahkan kentang yang sudah digoreng. Aduk lagi hingga rata.
  9. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang, bisa menambahkan bumbu sesuai dengan selera. Masak lagi hingga matang dan bumbu meresap. Jika sudah, angkat dan sajikan pada tempat saji.

Itulah aneka resep menu lebaran yang khas dan Istimewa. Selamat mencoba.

 

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons