Resep Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat

Salah satu sajian kari daging yang paling terkenal disebut-sebut berasal dari India.

Hidangan pengolah daging yang dibumbui dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya ini menjadi salah satu sajian lezat yang begitu nikmat.

Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri sajian kari kambing khas India dirumah. Yuk, kita simak resep berikut ini.

resep kare daging kambing india

Nama Resep

Resep Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat

4.9 98

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Kambing Khas India:

  • 500 gr daging kambing
  • 250 gr kentang, dikupas lalu dipotong jadi empat
  • 5 buah cabe hijau besar, dipotong jadi dua
  • Santan dari 1/2 kelapa yang ditambah air satu gelas (kental)
  • 1 buah tomat merah besar, dipotong jadi delapan
  • Air 2 – 3 gelas

Bumbu Kari Kambing Khas India yang Dihaluskan:

  • 2 ruas jari jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 100 gr ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm bumbu Babas Kare Daging Pedas
  • 250 gr cabe merah keriting
  • Garam secukupnya

Rempah Bumbu yang Ditumis Untuk Kare Kambing India:

  • 1 buah bunga lawang/pekak
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 jari kayu manis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cengkeh
  • 10 lembar daun kare
  • 1 buah kapulaga India
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat

Cara Mengolah Daging Kambin Sebelum Dimasak:

  1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong daging kambing yang sudah disiapkan dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan. Selain itu, pastikan jika anda memotongnya sama ukuran agar ketika dimasak, tektur daging bisa menghasilkan tingkat keempukan yang sama rata.
  2. Setelah selesai dipotong, sekarang masukkan daging kedalam wadah untuk selanjutnya akan kita bersihkan.
  3. Ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging dengan menggunakan air bersih hingga kotoran yang ada didalamnya bisa dihilangkan dengan baik.
  4. Setelah itu, angkat daging dari cucian, tiriskan airnya dan sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas India:

  1. Silahkan campur daging kambing dengan bumbu yang telah dihaluskan dan lumuri semua bagian daging hingga merata dan sisihkan telebih dahulu, biarkan bumbu meresap pada daging selama kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak didalam panci sedikit saja dan tumis bawang merah serta bawang putih aduk-aduk hingga mengeluarkan bau harum yang sedap dan nikmat.
  3. Masukkan rempah kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun kare dan bunga pekak kedalam tumisan dan aduk-aduk kembali hingga tercium bau harum yang nikmat.
  4. Setelah harum, baru masukkan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus kedalam tumisan dan aduk-aduk merata sampai daging berubah warna dan tekturnya menjadi lebih kaku.
  5. Tambahkan air kedalam tumisan dan aduk-aduk merata, masak dengan menggunakan api kecil dan tutupi dengan tutup panci hingga daging menjadi lebih empuk.
  6. Masukkan santa beserta dengan potongan kentang kedalam rebusan daging santan bersama dengan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu dna kentang menjadi lebih matang. Untuk mengecek apakah kentang sudah matang atau belum anda bisa mengambil garpuh dan menusuknya.

Apabila sudah matang, sekarang sangkat rebusan dari kompor dan sajikan kari daging pada mangkuk saji dan hidangkan selagi kari daging masih hangat. Sebab ketika dingin, lemak daging yang ada didalamnya akan membeku dan membuat rasanya menjadi kurang lezat. Jika anda mau anda juga bisa memberikan taburan bawang goreng dibagian atasnya untuk menambah selera.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Show Buttons
Hide Buttons