Bagikan
Sajikan hidangan lezat yang bercita rasa sedap dirumah.
Hidangan ikan mas bakar adalah menu sajian utama yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang digunakanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui bagaimana memasak ikan mas bakar bumbu pedas yang enak.
Nama Resep
Resep Membuat dan Cara Memasak Ikan Mas Bakar Bumbu Pedas yang Lezat dan Enak
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
3 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Memasak Ikan Mas Bakar Bumbu Pedas yang Lezat dan Enak
Bahan Utama Ikan Mas Bakar:
- 3 ekor ikan mas
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
Bahan dan Bumbu Ikan Bakar:
- 1/4 sendok teh garam
- 8 butir bawang merah, dicincang halus
- 4 cm jahe, diparut
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
Bahan Olesan Ikan Mas:
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan bumbu
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Sambal Pedas:
- 1 sendok teh air asam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 7 butir cabai rawit
Bumbu Sambal yang Dihaluskan:
- 4 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, digoreng
- 2 siung bawang putih, dibakar
- 2 cm kencur, dibakar
- 2 cm jahe, dibakar
- 4 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah, dibakar
Cara Memasak Ikan Mas Bakar Bumbu Pedas yang Lezat dan Enak
Cara Membersihkan Ikan Mas Sebelum Dimasak:
- Cara pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu mencuci ikan mas yang sudah anda beli dan masukkan ikan kedalam wadah.
- Setelah itu, cuci bersih dengan menggunakan air yang mengalir dan bersihkan pula sisik ikan mas dengan menggunakan sendok. Lakukan dengan arah berlawanan dari arah sisik dan bersihkan dengan merata.
- Selesai membersihkan sisik, silahkan lanjutkan dengan membersihkan insang dan isi perut ikan hingga bersih dengan menggunakan tangan.
- Selanjutnya jika ikan sudah diberishkan hingga benar-benar bersih, sekarang angkat ikan dari tempat cucian dan berikan sayatan dibagain perut ikan dikedua sisi. Hal ini difungsikan agar bumbu yang diracik bisa meresap keseluruh bagian ikan secara merata.
- Setelah selesai, tempatkan ikan pada tatakan dan berikan perasan jeruk nipis dan taburan garam. Lalu lumuri secara merata dan sisihkan sementara agar bumbu lumuran bisa meresap kedalam daging ikan.
Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bakar:
- Pertama, silahkan aduk rata semua bahan bumbu dalam sebuah wadah dan pastikan jika semua bahan tercampur merata.
- Selanjutnya, masukkan bumbu ini kedalam perut ikan dan lumuri kesemua bagian ikan, apabila ikan telah didiamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah selsai diberikan bumbu olesan, sekarang silahkan bakar ikan diatas bara api dan panggang ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa membulak-balikan ikan jika dibagian satu sisinya telah matang secara merata.
- Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dari pembakaran dan susun ikan diatas piring saji dengan cantik.
- Sementara itu kita akan buat bumbu pedasnya. Untuk membuat bumbu pedas silahkan panaskan minyak dan tumis bumbu halus kedalamnya sampai bumbu tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
- Masukkan air asam, garam dan gula merah kedalam tumisan bumbu tersebut dan masak hingga matang secara merata.
Nah, setelah bumbu pedas ini matang, angkat dan sajikan bersama dengan ikan bakar yang sudah kita masak tadi. Sajian ini akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat jika disajikan selagi masih hangat. Demikian resep dan cara membuat sajian ikan mas bakar bumbu pedas yang nikmat dan lezat.
Jangan lupa bagikan resep kali ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.