Resep Memasak dan Membuat Ikan Lele Goreng Saus Lada Hitam yang Enak, Renyah dan Spesial

Hidangan ikan lele goreng saus lada hitam adalah sajian yang nikmat.

Hidangan ikan lele yang begitu gurih serta berpadu bersama dengan saus lada hitam yang khas, membuat hidangan ini bisa anda santap kapan saja. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat ikan lele goreng saus lada hitam, mari simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit

Memasak: 50 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

3 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Saus Lada Hitam yang Enak, Renyah dan Spesial

Bahan Utama Ikan Lele:

• 3 ekor ikan lele
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya garam dapur
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Saus Lada Hitam:

• 250 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt tepung kanji
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 g paprika, potong dadu kecil
• 50 g bawang bombay, cincang kasar

Bahan Pelengkap Ikan Lele:

• Nasi hangat
• Lalapan

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Saus Lada Hitam yang Enak, Renyah dan Spesial

Tips Membersihkan Ikan Lele Sebelum Diolah:

1. Cara yang pertama pada kesempatan kali ini adalah dengan membersihkan ikan lele yang sudah anda persiapkan sebelumnya. Kali ini, untuk membersihkan ikan lele akan diawali dari bagian terluar, yakni dengan membersihkan bagian lendir pada tubuh ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan menaburkan abu gosok pada permukaan ikan lele dan gosokan hingga ikan menjadi lebih kesat. Setelah itu, untuk membersihkan kotoran yang ditinggalkan oleh abu gosok, silahkan bila kembali kan dengan emnggunakan air bersih.
2. Selesai membersihkan bagian lendir ikan, lanjutkan dengan membersihkan bagian insang ikan. Untuk melakukan hal ini, silahkan gunakan pisau untuk membuka bagian kepala ikan, sebaiknya gunakan bagian runcingnya. Jika kepala ikan sudah terbuka, silahkan bersihkan lapisan insang ikan secara merata hingga bagian insang bersih secara merata.
3. Kemudian bersihkan pula bagian jeoran yang ada diperut ikan. Untuk melakukan hal ini silahkan gunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan. Jika bagian ini sudah terbuka, silahkan gunakan tangan untuk menjangkau bagian jeroan ikan dan bersihkan secara merata. Hanya saja, lakukan langkah ini dengan perlahan agar bagian empedu pada ikan tidak pecah.
4. Selanjutnya, kerat-kerat bagian tubuh ikan agar bumbu ikan bisa meresap kebagian daging higga ke bagian terdalam.
5. Terakhir, silahkan lumuri ikan dengan air jeruk nipis bersama dengan merica bubuk, garam, dan juga ketumbar. Aduk-aduk secara merata hingga bumbu ini melumuri ikan. Setelah itu, diamkan ikan sementara selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Saus Lada Hitam:

1. Siapkan wajan dan berikan minyak kedalamnya. Tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
2. Kemudian, goreng ikan hingga matang dan kering dan berwarna keemasan. Jika ikan sudah matang, angkat ikan dari penggorengan dan sisihkan sementara.
3. Untuk membuat saus lada hitam, silahkan tumis bawang putih dalam wajan yang diberikan minyak hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay dan aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan paprika kedalamnya bersama dengan saus tiram, merica, kecap manis, kecap asin dan berikan pula sedikit air. Aduk-aduk secara merata dan masak hingga mendidih.
5. Berikan larutan tepung kanji dan aduk-aduk hingg mengental. Jangan lupa berikan tambahan garam dan gula agar rasanya pas.

Setelah saus matang, angkat saus dan siramkan saus ini pada ikan lele yang sudah digoreng.

Jangan lupa berikan komentar anda dan share resep spesial ini.