Resep Memasak dan Cara Membuat Tumis/Oseng Ikan Gabus Asin Bumbu Cabai Hijau yang Enak dan Lezat

Sajian oseng ikan gabus asin adalah menu hidangan ikan yang cocok disantap untuk makan siang.

Hidangan yang nikmat ini rupanya dibuat dengan begitu mudah dari racikan bumbu sederhana yang bisa dijumpai di tukang sayur. Nah, bagi anda yang penasaran ingin menyajikan hidangan ini untuk keluarga dirumah, kita simak resep oseng ikan gabus asin bumbu cabai hijau dibawah ini.

ikan gabus asin oseng

Nama Resep

Resep Memasak dan Cara Membuat Tumis/Oseng Ikan Gabus Asin Bumbu Cabai Hijau yang Enak dan Lezat

4.7 187

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Tumis/Oseng Ikan Gabus Asin Bumbu

Bahan dan Bumbu Ikan Gabus Asin:

  • 200 gram ikan gabus asin
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
  • 5 buah bawang merah, diiris
  • 50 gram kapri, dipotong 2 bagian
  • 3 buah bawang puith, diiris
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk tumis

Bahan Pelengkap Ikan:

  • Nasi hangat
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Kerupuk

Cara Membuat Tumis/Oseng Ikan Gabus Asin Bumbu Cabai Hijau yang Enak dan Lezat

Cara Membersihkan Ikan Gabus Asin Sebelum Dimasak:

  1. Untuk pertama kita akan melakukannya dengan terlebih dahulu membersihkan ikan gabus asin yang sudah dibeli dari pasar. Membersihkan ikan gabus bisa difungsikan bukan hanya untuk membersihkan ikan dari kotoran atau kuman yang menempel saja, namun juga untuk membersihkan kelebihan garam yang menempel pada ikan. Untuk itu, silahkan bersihkan ikan gabus asin dengan menggunakan air bersih secara merata.
  2. Setelah selesai membersihkan ikan dengan air , selanjutnya, silahkan potong-potong ikan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Hanya saja, jangan memotongnya terlalu besar agar ketika ikan diolah bumbu ikan bisa meresap dengan lebih mudah.
  3. Kemudian, kita panaskan sedikit air dalam panci dan angkat jika air ini sudah mulai panas.
  4. Lalu seduh ikan asin gabus dengan air ini. Fungsinya tentu untuk menghilangkan kelebihan garam pada ikan, sehingga ketika dimasak ikan tidak akan terlalu asin. Rendam ikan selama kurang lebih 5 menit.
  5. Setelah lima menit berlalu, baru angkat ikan dan tiriskan air cuciannya terlebih dahulu.

Cara Membuat Tumis Ikan Gabus Asin:

  1. Pertama, kita akan panaskan minyak diatas wajan sedikit saja, kemudian tumis bumbu seperti bawang putih, daun salam, bawang merah, lengkuas dan juga daun jeruk. Silahkan tumis hingga bumbu ini tercium harum.
  2. Setelah harum, kemudian masukkan cabai merah bersama dengan cabai hijau dan aduk-aduk hingga bahan bumbu ini menjadi layu.
  3. Setelah tumisan bumbu layu, silahkan masukkan ikan gabus asin bersama dengan kapri yang telah dibersihkan. Aduk-aduk bumbu ini hingga merata.
  4. Lalu masukkan kecap manis bersama dengan garam, gula pasir, kecap manis, kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk-aduk merata dan tuangkan air kedalamnya. Silahkan masak hingga matang dan sampai bumbu ini meresap kedalam ikan secara merata.

Setelah bumbu meresap dan kuahnya mengental. Silahkan angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji. Lalu santap selagi masih panas agar rasanya semakin sedap dan nikmat.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat juga keluarga serta jangan lupa berika opini anda dikolom komentar dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons