Resep Memasak dan Cara Membuat Pepes Ikan Mas Khas Betawi Asli yang Original, Enak dan Sedap

Lezatkan menu hidangan utama keluarga dengan sajian ikan mas khas Betawi yang enak dan sedap.

Hidangan ini bisa anda buat dirumah dengan mudah. Yuk, kita simak resep kali ini untuk bisa mengetahui cara membuat pepes ikan mask has Betawi.

resep pepes ikan mas betawi

Nama Resep

Resep Memasak dan Cara Membuat Pepes Ikan Mas Khas Betawi Asli yang Original, Enak dan Sedap

4.9 99

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

3 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Ikan Mas Khas Betawi Asli yang Original, Enak dan Sedap

Bahan Utama Ikan Mas:

  • 3 ekor ikan mas segar
  • 4 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 sdt garam

Bumbu-Bumbu Pepes Ikan Mas yang Dihaluskan:

  • 1 cm lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 tangkai kemangi, petiki daunnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt ragi instant, siap pakai
  • 2 batang serai, ambil bagian putih
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang, iris melintang
  • 15 buah cabai rawit merah utuh
  • 3 batang serai, potong melintang
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Khas Betawi Asli yang Original, Enak dan Sedap

Cara Membersihkan Ikan Mas Sebelum Dimasak:

  1. Cara pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan membersihkan ikan mas sebelum kita masak. Cara membersihkan ikan yang pertama, saya lakukan dengan membersihkan sisik ikan dikedua bagian sisi ikan hingga bersih dan merata.
  2. Selesai membersihkan sisik ikan, selanjutya buang insang yang ada dikepala ikan secara merata dengan menggunakan tangan.
  3. Lalu bersihkan pula isi perut ikan dnegan menggunakan tangan kembali dan bersihkan bagian dalam ikan hingga kotoran dan noda hitam yang biasanya ada pada perut ikan dibersihkan dengan sempurna.
  4. Nah, apabila semua kotoran pada ikan sudah dibersihkan dengan seksama, selajutnya kita akan angkat ikan dari tempat cucian dan berikan perasan air jeruk nipis disertai dengan taburan garam. Lalu lumuri ikan dengan sempurna hingga semua bagian ikan hingga ke perut ikan dibersihkan dengan baik. Setelah itu, sisihkan sementara sebelum kita bumbui.

Cara Memasak Pepes Ikan Mas Khas Betawi:

  1. Pertama, kita aduk merta semua bumbu yang telah dihaluskan dalam sebuah wadah atau cobek dan campur bersama dengan daun kemangi, daun bawang, cabai rawit, serai dan ragi instan.
  2. Lalu isikan sebagian bumbu ini pada perut ikan secaa merata, sementara sisianya kita oleskan pada seluruh bagian permukaan tubuh ikan secara merata.
  3. Setelah dibumbui, kita ambil dua lembar sobekan daun pisang yang telah dibersihkan dengan menggunakan lap dan tempatkan satu ekor ikan diatasnya.
  4. Sebelum dibungkus, kita berikan daun salam dan seikit bumbu halus dibagian atasnya secara merata. Setelah itu, baru berikan sematan lidi dimasing-masing ujung daun.
  5. Selanjutnya, baru anda bisa menyiapkan kukusan dalam dandang dan panaskan, lalu masukkan ikan yang telah dibungkus kedalamnya dan kukus hingga matang selama kurang lebih 2 jam. Setelah dikukus, angkat dan panggang sebentar diatas bara api agar aromanya tercium lebih lezat dan lebih nikmat.

Nah, jika sudha dibakar sebentar, sekarang kita angkat sajian pepes ikan mas khas Betawi ini dan tempatkan diatas piring saji. Hidangan ini tentunya telah siap disajikan dan siap disantap saat masih hangat. Baik disantap dengan nasi hangat atau hanya bertemankan dengan lontong atau ketupat, hidangan ini akan terasa lezat dan nikmat. Demikian resep membuat pepes ikan mas khas Betawi yang enak dan sedap.

Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons