Resep Masakan Kikil yang Kenyal, Nikmat dan Sedap

Resep Masakan Kikil yang Kenyal, Nikmat dan Sedap – Kenyal, lembut dan lezat, itulah yang akan anda rasakan saat menyantap hidangan kikil. Kikil sapi bisa diolah menjadi aneka sajian yang nikmat untuk menu makan. Untuk anda yang ingin menyajikannya di rumah, berikut ini kami hadirkan aneka resep masakan kikil yang kenyal, nikmat dan sedap yang bisa anda ikuti di rumah. Ada resep oseng-oseng kikil sederhana, gulai kikil khas Padang, kikil mercon, kikil bumbu pedas manis dan lain sebagainya.

Nah, untuk anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuatnya, anda bisa langsung simak pada pembahasan di bawah ini.

Resep Masakan Kikil yang Kenyal, Nikmat dan Sedap

Resep Masakan Kikil
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Oseng-Oseng Kikil Nikmat

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep Kikil, Sajian Kikil, Tumis Kikil
Waktu Persiapan 40 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 5
Kalori 240 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Oseng-Oseng Kikil

  • 300 gram kikil
  • 2 buah tomat hijau
  • 3 buah cabai hijau besar
  • Minyak goreng secukupnya
  • 200 ml

    air

Bumbu-Bumbu yang Dibutuhkan

  • 4 butir bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 3/4 sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sndok teh merica hitam

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Langkah pertama kali, silakan bersihkan kikil yang sudah anda sediakan. Bersihkan kikil dari kotoran yang masih menempel di bawah air mengalir. Jika sudah bersih, anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya, ambil cabai hijau besar. Lalu bakar dan potong 2 cm. Setelah itu, silakan belah menjadi dua bagian.

  3. Kemudian iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu memarkan lengkuas.

  4. Langkah berikutnya silakan buang bagian tulang daun jeruk. Lalu ambil bagian putih batang serai dan iris.

  5. Memarkan juga jahe yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong tomat hijau dengan ukuran sesuai selera.

  6. Sangrai merica hitam. Lalu tumbuk kasar.

Cara Membuat Oseng-Oseng Kikil

  1. Silakan sediakan panci yang sudah diisi oleh air sebanyak 1.000 ml. Lalu rebus kikil yang sudah anda bersihkan dengan garam sebanyak ½ sdt dan 1 batang serai, 2 cm jahe, dan 2 lembar daun salam. Rebus hingga matang dan kikil empuk. Jika sudah seperti itu, buang air rebusan kikil.

  2. Langkah selanjutnya silakan sediakan wajan. Lalu tuangkan minyak kurang lebih 1 sendok makan. Panaskan minyak sampai meletup-letup.

  3. Jika minyak sudah panas, silakan masukan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk dan jahe. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukan potongan tomat hijau. Lalu aduk-aduk kembali hingga tomat layu.

  4. Setelah itu, ambil kikil yang sudah anda bersihkan dan potong-potong. Lalu masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga merata.

  5. Lalu masukan juga cabai hijau besar. Aduk-aduk sampai merata.

  6. Selanjutnya masukan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan bersama dengan bumbu-bumbu lainnya yang sudah disediakan seperti merica hitam, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk merata dan masak hingga kikil matang dan bumbunya meresap.

  7. Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang telah anda sediakan.

Oseng-oseng kikil sudah selesai dibuat. Rasanya yang lezat dan nikmat akan sangat memanjakan lidah. Nikmati selagi hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih berselera.

Resep dan Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Khas Padang yang Spesial

Resep Masakan Kikil

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Gulai Kikil Sapi Padang

  • 1 buah kaki sapi
  • 1 liter santan kelapa
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 buah asam kandis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 75 gram cabe merah
  • Gula pasir secukupnya
  • 3 butir kemiri sangrai
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang  Dibutuhkan

  1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan kaki sapi yang sudah anda sediakan.
  2. Kemudian silakan memarkan serai. Lalu potong-potong daun kunyit.
  3. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Agar lebih mudah anda bisa menghaluskannya dengan blender.

Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Padang

  1. Ambil panci yang akan digunakan untuk merebus kaki sapi. Lalu isi dengan air secukupnya saja. Rebus air hingga mendidih.
  2. Apabila sudah mendidih, silakan masukan kaki sapi yang sudah anda bersihkan tadi. Rebus kaki sapi hingga kenyal dan matang selama kurang lebih 2 hingga 3 jam.  Jika sudah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya. Anda bisa mendiamkannya selama beberapa saat hingga kaki sapi hangat.
  3. Langkah selanjutnya, silakan pisahkan bagian kikil dan tulang kaki sapi. Caranya yaitu dengan diiris menggunakan pisau. Jika sudah, sisihkan.
  4. Selanjutnya silakan panaskan minyak secukupnya. Setelah panas, tumis bumbu yang telah anda haluskan tadi. Aduk merata hingga bumbunya matang dan mengeluarkan aroma harum.
  5. Setelah itu, masukan batang serai, asam kandis, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk-aduk kembali hingga semuanya layu.
  6. Jika sudah, ambil santan yang sudah anda sediakan. Lalu masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan tunggu selama beberapa saat hingga santan mendidih.
  7. Apabila santan sudah mendidih, anda bisa memasukan potongan kikil sapi. Aduk merata.
  8. Masak gulai hingga kuahnya menyusut serta keluar minyak dan semua bahan matang.
  9. Apabila sudah matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya ke dalam tempat saji yang sudah anda sediakan.

Gulai sapi khas Padang sudah selesai dibuat. Nikmati dengan taburan bawang goreng serta bawang daun polong supaya aromanya semakin harum. Nikmati juga selagi hangat dengan nasi putih hangat agar lebih berselera. ( Baca juga : Resep Masakan Daging Sapi )

Resep dan Cara Membuat Kikil Mercon Pedas dan Sedap

Resep Masakan Kikil

Bahan Utama yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kikil Mercon Pedas

  • 500 gram kikil
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dibutuhkan

  • 2 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 7 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah cabai hijau
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan kikil. Bersihkan kikil dari kotoran yang masih menempel di bawah air mengalir. Jika sudah, anda bisa memotong dadu kikil dengan ukuran sesuai selera. Rebus kikil hingga matang.
  2. Setelah itu, potong-potong cabai rawit. Lalu potong-potong juga cabai merah.
  3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu iris tipis juga jahe.
  4. Selanjutnya silakan memarkan lengkuas.

Cara Membuat Kikil Mercon Pedas

  1. Silakan sediakan wajan yang akan digunakan untuk membuat kikil mercon. Lalu tuangkan minyak goreng sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Panaskan minyak goreng tersebut.
  2. Setelah panas, masukan bawang putih dan bawang merah. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Jika sudah silakan masukan cabai serta aneka bumbu kasar. Aduk merata dan tumis hingga semua bumbu layu.
  4. Langkah selanjutnya silakan masukan kikil yang sudah matang. Aduk-aduk sampai merata dengan bumbu.
  5. Setelah itu masukan bumbu lainnya seperti kecap manis dan saus tiram, beserta air secukupnya. Aduk merata.
  6. Masukan merica bubuk, gula dan garam secukupnya saja. Aduk kembali hingga merata.
  7. Anda dapat mengoreksi rasanya. Jika anda yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai selera.
  8. Masak kembali hingga kuahnya berkurang dan bumbunya meresap. Jika sudah seperti itu anda bisa langsung menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan.

Kikil mercon sudah selesai dibuat. Sajian ini sangat cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Rasanya yang lezat akan memanjakan lidah anda.

Resep dan Cara Membuat Tumis Kikil Pedas Manis Mantap

Resep Masakan Kikil

Bahan Utama yang Diperlukan

  • 300 gram kikil
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan saus sambal
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 75 ml air
  • 2 buah cabai merah besar
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumbuk Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 butir bawang merah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  • Langkah pertama, silakan bersihkan kikil yang sudah anda sediakan. Jika sudah, tiriskan.
  • Setela itu, didihkan air dalam panci. Lalu masukan kikil yang sudah dibersihkan tadi. Rebus hingga matang.
  • Jika sudah matang, anda dapat memotong-motongnya dengan ukuran sesuai selera.
  • Selanjutnya silakan memarkan lengkuas dan potong serong cabai merah besar.
  • Tumbuk halus beberapa bumbu seperti yang sudah dijelaskan di atas.

Cara Membuat Kikil Pedas Manis

  1. Silakan ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak kikil. Tuangkan minyak goreng setidaknya sebanyak 2 sendok makan. Panaskan minyak goreng tersebut.
  2. Setelah panas, masukan bumbu yang sudah ditumbuk bersama lengkuas, daun salam dan cabai merah. Aduk merata dan tumis hingga matang serta mengeluarkan aroma harum.
  3. Selanjutnya masukan potongan kikil. Aduk merata.
  4. Tambahkan beberapa bumbu yang lainnya seperti garam, saus sambal, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu larut.
  5. Kemudian tambahkan air. Aduk-aduk hingga merata dan masak sampai bumbunya meresap serta kuahnya mengental. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan.

Tumis kikil pedas manis sudah siap dinikmati. Anda bisa menyantapnya dalam keadaan hangat dengan sepiring nasi hangat supaya semakin nikmat.

Resep dan Cara Membuat Tumis Kikil Bumbu Kacang Nikmat

Resep Masakan Kikil

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 150 gram kikil sapi
  • 1/4 tomat merah
  • Kacang tanah secukupnya
  • 1 buah jeruk limau
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu  yang Dibutuhkan

  • 5 buah cabai keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 1 lembar daun salam
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama silakan bersihkan terlebih dahulu kikil  yang sudah anda sediakan. Bersihkan kikil dari kotoran yang masih menempel.
  2. Kemudian siapkan panci yang telah diisi air secukupnya saja.  Lalu rebus kikil hingga matang dan empuk. Jika sudah seperti itu, anda bisa meniriskannya. Tambahkan jeruk limau. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Lalu goreng kacang tanah dengan cabai dan bawang. Kemudian silakan ulek hingga halus.

Cara Membuat Tumis Kikil Bumbu Kacang

  1. Silakan siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat tumis kikil bumbu kacang. Lalu tuangkan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan. Tunggu hingga minyak goreng panas.
  2. Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis.
  3. Setelah itu, silakan masukan air. Aduk merata.
  4. Masukan juga bumbu-bumbu yang dibutuhkan seperti gula, garam, lada dan kecap. Aduk hingga merata.
  5. Selanjutnya silakan masukan kikil. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata
  6. Masukan daun salam. Aduk merata dan oseng sampai bumbunya meresap.
  7. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang tambahkan bumbu sesuai selera.
  8. Nah, jika bumbunya sudah meresap, anda bisa menambahkan perasan air  jeruk limau. Aduk-aduk hingga merata
  9. Terakhir anda bisa mengangkat da menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Tumis kikil bumbu kacang telah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat dengan taburan bawang goreng, beserta nasi putih hangat agar lebih berselera.

Resep dan Cara Membuat Kikil Bumbu Kuning Spesial

Resep Masakan Kikil

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 250 gram kikil
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai hijau keriting
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 1/2 gelas air
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2  cm kunyit
  • 1 cm lengkuas

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama kali, silakan bersihkan kikil yang sudah anda sediakan. Lalu rebus kikil hingga matang dan empuk. Jika sudah, buang air rebusan kikil dan tiriskan.
  2. Setelah itu, potong-potong kikil dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan.
  3. Iris miring cabai merah dan cabai hijau keriting.
  4. Bumbu halus yang  sudah anda siapkan seperti yang  sudah disebutkan di atas silakan dihaluskan. Haluskan dengan blender supaya lebih praktis.

Cara Membuat Kikil Bumbu Kuning

  1. Silakan siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak kikil. Lalu tuangkan sekitar 2 sendok makan minyak goreng. Panaskan.
  2. Apabila minyak goreng sudah panas, masukan bumbu halus. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Lalu masukan gula dan garam. Aduk sampai merata.
  4. Tambahkan air. Aduk merata dan tunggu selama beberapa saat hingga kuahnya menyusut.
  5. Setelah itu, masukan perasan air jeruk nipis bersama dengan cabai hijau dan cabai merah yang sudah diiris. Aduk merata.
  6. Selanjutnya, ambil kikil yang sudah direbus dan masukan ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga merata. Masak hingga kuahnya sedikit menyusut dan kikil benar-benar empuk.
  7. Apabila sudah seperti itu anda bisa mengangkat kikil dan menyajikannya pada tempat saji.
  8. Kikil bumbu kuning sudah selesai dibuat. Kehadirannya di meja makan akan semakin menambah nafsu makan.

Nah, demikian beberapa resep masakan kikil yang kenyal dan lezat untuk bisa anda jadikan referensi. Untuk mendapatkan sajian kikil yang lebih lezat, sebaiknya anda memilih kikil yang masih segar. ( Lihat juga : Resep Daging Suwir )

Dengan adanya resep yang kami hadirkan untuk anda diharapkan dapat memperbanyak koleksi resep masakan anda, sehingga anda bisa menyajikan aneka menu yang berbeda setiap harinya. Selamat mencoba.

Loading...

One Response

  1. Dalia 24 Agustus 2019

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons