Resep Masakan Kari (Kare) Daging Kambing yang Enak, Gurih dan Berbumbu

Sajian kare daging kambing adalah salah satu sajian lezat yang nikmat.

Hidangan ini cocok sekali dijadikan sebagai salah satu hidangan utama sewaktu menyantap hidangan makan bersama dengan keluarga.

Nah, agar anda bisa menyajikan sendiri hidangan kare daging kambing yang enak dan berbumbu dirumah, berikut kami bagikan resepnya.

resep kari daging kambing

Nama Resep

Resep Masakan Kari (Kare) Daging Kambing yang Enak, Gurih dan Berbumbu

4.7 142

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Kari (Kare) Daging Kambing yang Enak, Gurih dan Berbumbu

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Kare Kambing:

  • 400 gram daging kambing
  • 200 gram kentang, dipotong 4 bagian
  • 5 buah kapulaga
  • 5 buah cengkeh
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Kari Kambing yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah

Cara Membuat Masakan Kari (Kare) Daging Kambing yang Enak, Gurih dan Berbumbu

Cara Mengolah Daging Sebelum Dibumbui dan Dimasak:

  1. Pertama silahkan awali langkah pada resep kali ini dengan memotong-motong daging dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Hanya saja, pastikan jika ukuran potongan pada daging dibuat satu ukuran yang sama, jangan terlalu tebal, agar ketika daging dimasak, si daging bisa matang secara merata.
  2. Selesai dipotong-potong, sekarang masukkan daging kedalam mangkuk atau wadah dengan ukuran yang cukup menampung jumlah daging yang anda siapkan.
  3. Sebelum daging dibumbui dengan rempah, sekarang ambil terlebih dahulu daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging hingga semua kotoran yang menempel pada daging dapat dibersihkan dengan keseluruhan.
  4. Angkat daging dari cucian apabila telah bersih secara keseluruhan, masukkan kembali kedalam wadah dan tiriskan air cucianya.
  5. Berikan perasan jeruk nipis dan taburan garam pada daging untuk menghilangkan bau amis dan memberikan sedikit rasa pada daging. Kemudian sisihkan sementara.

Cara Membuat Bumbu Kari Daging dan Memasaknya:

  1. Pertama, silahkan tempatkan wajan diatas kompor yang menyala, masukkan sedikit minyak diatasnya dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
  2. Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersamaan dengan cengkih, kapulaga, serai, daun salam dan lengkuas hingga tericum bau harum yang sedap.
  3. Setelah itu, baru masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, masukkan kedalam tumisan bumbu dan aduk-aduk hingga daging berubah warnanya menjadi lebih coklat dna teksturnya menjadi kaku.
  4. Tuangkan santan dan bumbu seperti merica bubuk, garam dan gula pasir kemudian masak hingga santan mendidih dan daging yang dimasukkan menjadi lebih empuk secara merata. Hanya saja pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah. Untuk itu, pastikan jika and aterus mengaduk-aduknya hingga santan mendidih.
  5. Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong dan masak hingga kentang empuk dan matang serta kuahnya mengental.

Jika sudah matang, angkat rebusan kari daging kambing dan tuangkan kedalam mangkuk saji. Sebagai garnish, anda bisa menambahkan potongan cabai dan taburan bawang goreng dibagian atasnya. Hidangan ini juga akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat apabila disantap selagi hangat agar kuah daging tidak menjadi kaku karena lemak daging yang mengeras.

Demikian resep dan cara membuat kari daging kambing yang lezat, semoga resep ini bisa dipraktikan dirumah dengan mudah.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons