Siapa yang tidak kenal dengan sayur atau gulai nangka? Ya hidangan yang nikmat ini merupakan hidangan tradisional yang telah ada sejak dulu, oleh sebab itulah banyak orang yang menyebutnya dengan masakan legendaris.
Sayur nangka ini bisa kita buat dengan menambahkan bahan pelengkap seperti ceker ayam. Adanya ceker ayam yang melengkapi tentunya akan membuat sayur nangka menjadi lebih enak dan terasa lebih berbeda.
Cara membuat sayur nangka muda ceker ini cukup sederhana, bahan dan bumbu yang dibutuhkannya pun tidak sulit dicari. Nah, bagi anda yang ingin mengetahui apa saja resep dan bagaimana cara membuatnya, di bawah ini akan kami sajikan resep dan cara membuat sayur/gulai nangka muda ceker ayam yang enak dan sederhana.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
8 Porsi
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur/Gulai Nangka Muda Ceker Ayam yang Enak dan Sederhana
Bahan Utama Sayur/Gulai Nangka Muda Ceker Ayam
- 500 gram nangka muda
- 250 gram ceker ayam
- 200 ml santan
- 1000 ml air
Bumbu Sayur/Gulai Nangka Muda Ceker Ayam
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 3 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 sendok makan merica bubuk
- 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm jahe
- 5 buah cabe merah keriting
Bahan Pelengkap
Bawan goreng
Cara Membuat Sayur/Gulai Nangka Muda Ceker Ayam yang Enak dan Sederhana
Cara Mengolah Nangka
- Pertama ambil nangka yang telah anda siapkan. Lalu potong-potong nangka tersebut dengan ukuran sesuai selera.
- Jika sudah, cuci nangka tersebut dengan menggunakan air bersih untuk menghilangkan getahnya.
- Lalu siapkan air dalam panci. Lalu rebus air tersebut dan masukan nangka yang telah dipotong. Rebus nangka muda sampai empuk dan lunak.
Cara Mengolah Ceker Ayam
- Bersihkan ceker ayam yang telah anda siapkan. Potong kuku-kuku ceker ayam tersebut.
- Setelah itu, rebus ceker ayam hingga empuk.
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sebelum Dimasak
- Petama geprek serai.
- Lalu haluskan semua bumbu halus yang telah anda siapkan. Untuk menghaluskannya bisa dengan cara ditumbuk atau dihaluskan dengan menggunakan blender.
Cara Membuat Sayur/Gulai Nangka Muda Ceker Ayam yang Enak
- Jika telah melakukan langkah di atas, maka sekarang anda bisa melanjutkan pada tahap memasak. Dimana langkah pertama yaitu, didihkan air yang telah anda siapkan. Lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan, asam kandis, serai, daun jeruk, daun kunyit dan ceker yang telah direbus. Aduk sampai merata dan tunggu hingga air mendidih.
- Apabila telah mendidih, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk merata hingga bumbu larut.
- Kemudian, tuangkan santan. Lalu masak dan aduk sesekali.
- Selanjutnya masukan nangka muda, aduk merata sampai kuah mendidih, mengental dan juga matang. Apabila telah matang, angkat dan sajikan pada wadah saji. Lalu taburi dengan bawang goreng yang telah disiapkan.
Sayur atau gulai nangka muda ceker ayam ini akan sangat nikmat jika disantap dalam keadaan hangat dengan diitemanis nasi hangat pula. Jika anda pecinta pedas, maka ketika menyantapnya bisa menambahkan sambal.
Itulah resep dan cara membuat sayur/gulai nangka muda ceker ayam yang enak dan sederhana. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Bagikan resep ini kepada orang-orang yang ada di sekitar anda.