Resep Masakan dan Bumbu Gulai Daging Sapi Khas Solo yang Sederhana dan Spesial

Masakan nusantara memang dikenal dengan ragam yang begitu bervariasi.

Hidangan tersebut hadir dipengaruhi oleh banyaknya ragam suku bangsa di Indonesia dan banyaknya inovasi yang hadir dari dunia kuliner yang membuat ragamnya menjadi semakin kaya. Namun satu hal yang pasti, hidangan nusantara memang memiliki rasa tersendiri yang diolah dan diracik dan bumbu dan rempah yang begitu kaya.

Salah satu hidangan yang paling banyak hadir dalam menu makanan nusantara, diantaranya adalah datang dari bahan dasar daging. Hidangan ini memang lezat, sehingga tak heran jika banyak inovasi yang dilakukan pada daging yang tersaji menjadi sebuah hidangan lezat yang begitu nikmat.
Nah, salah satu sajian lezat yang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang hingga sampai saat ini mampu bertahan dan tetap mampu bersaing dengan hidangan lainnya adalah sajian gulai daging khas Solo. Sajian lezat daging sapi yang dipadu bersama dengan bumbu dan rempah serta kuah santan yang begitu berselera membuat hidangan ini tersaji begitu istimewa. Nah, agar anda bisa membuat sajian gulai daging sapi khas solo yang sederhana namun special dirumah anda. Kita simak yuk bagaimana resepnya.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit

Memasak: 40 menit

Total: 65 menit

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan dan Bumbu Gulai Daging Sapi Khas Solo yang Sederhana dan Spesial

Bahan Utama Untuk Membuat Gulai Daging Khas Solo:

• 1 kg daging (potong sesuai selera)
• 1 ltr santan kental
• 1 ltr santan encer
• Mentega untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Membuat Gulai Daging Khas Solo:

• lembar daun kunyit.
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 lbr daun jeruk
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya
• 20 buah cabai rawit utuh
• 3 buah asam kandis

Cara Membuat Masakan dan Bumbu Gulai Daging Sapi Khas Solo yang Sederhana dan Spesial

Cara Mengolah dan Membersihkan Daging:

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan mencuci hingga benar-benar bersih daging sebelum digunakan. Pastikan anda mencucinya pada air mengalir dan membersihkan semua kotorannya.
2. Setelah selesai dicuci hingga bersih, baluri daging dengan menggunakan air perasan jeruk nipis untuk mengurai bau amis yang ada pada daging.

Cara Memasak Gulai Daging Khas Solo:

1. Tuangkan mentega kedalam wajan dan tunggu hingga minyak menjadi leleh dan cukup panas untuk bisa menumis.
2. Tumis bumbu halus pada wajan dan mentega yang telah panas hingga tercium bau harum dan semua bumbu yang ditumis menjadi lebih matang.
3. Masukkan daun kunyit, asam kendis, serai, daun jeruk dan daun salam kemudian tumis hingga tercium bau harum dan daun yang dimasukkan menjadi lebih layu.
4. Setelah tumisan matang, masukkan daging yang sebelumnya telah dipotong-potong sesuai dengan selera kedalam tumisan dan aduk-aduk hingga daging menjadi berubah warna dan bumbu tumisan menjadi lebih meresap kedalamnya.
5. Tuangkan santan encer kedalam wajan tumisan dan aduk hingga mendidih sampai daging menjadi lebih empuk.
6. Selanjutnya, tuangkan pula santan kental kedalam tumisan, masak sambil sesekali diaduk dan pastikan agar santan yang dituangkan tidak pecah, kecilkan kompor.
7. Terakhir, masukkan semua bahan yang belum dimasukkan dan masak hingga semua menjadi matang merata.

Sajikan kelezatan menyantap gulai daging khas Solo yang enak, nikmat dan lezat ini.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan komentar anda.