Resep Masakan Ayam Rica-Rica yang Spesial dan Sedap

Resep Masakan Ayam Rica-Rica yang Spesial dan Sedap – Nikmatnya ayam rica-rica tentu sudah tidak bisa diragukan lagi. Bumbunya yang kaya berpadu dengan ayam yang empuk akan sangat memanjakan lidah. Untuk anda yang bosan dengan masakan ayam yang itu-itu saja, anda bisa membuat ayam rica-rica untuk keluarga di rumah. ( Baca juga : Resep Ayam Goreng )

Terdapat beberapa resep masakan ayam rica-rica yang dapat anda coba. Pada kesempatan kali ini kami hadirkan aneka resep masakan ayam rica-rica yang dapat anda buat dengan mudah. Ada resep masakan ayam rica-rica sederhana, resep masakan ayam rica-rica pedas manis, resep masakan ayam rica-rica kemangi, resep masakan ayam rica-rica khas Manado dan lain sebagainya.  Untuk mengetahui resep dan cara membuatnya, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini.

Resep Masakan Ayam Rica-Rica yang Spesial dan Sedap

Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Sederhana

Waktu Persiapan 1 jam
Waktu Memasak 45 menit
Porsi 7
Kalori 167 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Diperlukan

  • 1 ekor ayam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 300 ml air
  • Garam
    secukupnya
  • 2 buah tomat
  • Minyak goreng
    secukupnya
  • Gula pasir
    secukupnya

Bumbu Halus yang Dibutuhkan

  • 10 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan. Silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu anda bisa memotongnya menjadi 12 bagian. Jika sudah, bersihkan dari lendir dan kotoran yang masih menempel. Sisihkan terlebih dahulu.

  2. Setelah itu, memarkan serai dan buang bagian tulang daun jeruk.

  3. Jika sudah, anda bisa memotong-motong tomat menjadi beberapa bagian.

  4. Selanjutnya silakan haluskan bumbu halus seperti yang telah disediakan. Haluskan dengan blender agar lebih praktis.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica yang Spesial dan Sedap

  1. Ambil ayam yang sudah anda potong-potong tadi. Lalu ayam dilumuri dengan menggunakan garam sebanyak 1/2 sendok teh beserta air jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  2. Setelah itu, silakan sediakan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup.

  3. Setelah minyak goreng panas, anda bisa menggoreng ayam hingga matang dan berkulit. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.

  4. Kembali panaskan minyak goreng untuk menumis. Jika minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk serta serai. Aduk merata dan tumis sampai harum.

  5. Kemudian masukan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk merata sampai ayam warnanya berubah.

  6. Selanjutnya masukan tomat dan bumbu lainnya seperti gula pasir dan garam. Aduk-aduk kembali hingga tomat layu dan bumbunya larut.

  7. Berikutnya masukan air sesuai dengan takaran yang sudah ditentukan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbunya meresap.

  8. Apabila sudah seperti itu anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan.

Ayam rica-rica sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya.

Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi yang Nikmat

Resep Masakan Ayam Rica-Rica

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

  • 500 gram ayam
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 ruas lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 ikat kemangi
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 6 sampai 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama silakan potong-potong ayam yang sudah anda sediakan. Lalu anda bisa membersihkan ayam di bawah air mengalir dari kotoran dan lendirnya yang masih menempel. Setelah itu, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya siangi daun kemangi. Lalu iris tipis tomat.
  3. Kemudian geprek lengkuas, serai dan jahe.
  4. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Haluskan menggunakan blender agar lebih mudah.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

  1. Silakan sediakan wajan. Lalu tuangkan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan dan panaskan. Setelah minyak goreng panas, masukan bumbu yang sudah anda haluskan. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Selanjutnya masukan juga bumbu lainnya seperti daun salam, tomat, daun jeruk, jahe dan sereh. Aduk-aduk sampai merata.
  3. Kemudian masukan ayam. Aduk-aduk sampai merata hingga bumbu yang sudah ditumis tadi bercampur merata dengan daging.
  4. Setelah itu tambahkan air sampai ayamnya terendam. Aduk-aduk kembali sampai merata.
  5. Tambahkan lagi bumbu-bumbu lainnya seperti gula, garam dan penyedap rasa. Aduk merata hingga bumbu larut.
  6. Masak kembali hingga kuahnya menyusut, serta daging ayamnya empuk dan matang.
  7. Sebelum anda mengangkat daging ayam, tambahkan daun kemangi yang sudah anda siangi tadi. Lalu aduk-aduk hingga merata dan daun kemangi menjadi layu.

Setelah matang anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji. Nikmati selagi hangat dengan nasi hangat agar lebih spesial.

Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis

Resep Masakan Ayam Rica-Rica

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1/2 kg ayam negeri
  • 2 lembar daun salam
  • Gula merah secukupnya
  • 3 batang sereh
  • Kecap secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 500 ml air
  • 1 buah bawang bombay
  • Gula pasir secukupnya
  • 5 cm jahe
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh lada
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong-potong ayam yang sudah anda sediakan menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci ayam tersebut hingga bersih. Bersihkan ayam dari kotoran dan lendir yang masih menempel.
  2. Lumuri daging ayam dengan menggunakan air jeruk nipis bersama dengan garam. Lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
  3. Selanjutnya silakan potong-potong bawang bombay.
  4. Lalu memarkan jahe dan sereh.
  5. Buang bagian tulang daun jeruk.
  6. Rebus cabai rawit dan cabai merah. Lalu anda bisa menghaluskannya dengan beberapa bumbu halus yang lainnya.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis

  1. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu panaskan. Setelah minyak goreng panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai harum.
  2. Selanjutnya masukan bawang bombay, salam, jahe, daun jeruk dan sereh. Aduk merata hingga layu dan harum.
  3. Jika sudah seperti itu,tuangkan air dengan takaran yang sudah ditentukan. Aduk merata.
  4. Masukan gula merah yang telah anda sisir. Aduk kembali hingga gulanya larut.
  5. Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan kecap. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu larut.
  6. Kemudian masukan ayam yang sudah anda bersihkan tadi. Aduk-aduk hingga bumbunya meresap.
  7. Masak hingga dagingnya matang dan empuk, serta airnya menyusut. Lalu anda bisa mengoreksi rasanya.
  8. Setelah semua bumbunya pas dan daging ayam matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.

Ayam rica-rica pedas manis sudah selesai dibuat. Jika anda rasa kurang pedas anda bisa menambahkan cabai merah dan cabai rawit sesuai dengan selera.

Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado

Resep Masakan Ayam Rica-Rica

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Ayam Rica-Rica

  • 1/2 kg daging ayam
  • 4 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 cm jahe
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 10 buah cabai rawit
  • 7 siung bawang merah
  • 6 buah cabai merah besar

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama silakan potong-potong daging ayam yang sudah anda sediakan. Potong dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, bersihkan ayam dari lendir maupun kotoran yang masih menempel.
  2. Selanjutnya silakan memarkan jahe, lengkuas dan serai.
  3. Haluskan bumbu halus yang sudah disediakan seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado

  1. Silakan panaskan minyak goreng kurang lebih sebanyak 2 sendok makan. Jika minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum.
  2. Lalu tambahkan bumbu yang lainnya seperti gula, garam dan merica bubuk. Aduk merata hingga bumbu larut.
  3. Jika sudah, silakan masukan air dengan takaran 200 ml. Aduk hingga merata.
  4. Kemudian tambahkan lengkuas, serai dan jahe. Aduk merata dan masak hingga kuahnya mendidih.
  5. Selanjutnya masukan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi. Aduk kembali hingga merata.
  6. Masak hingga daging matang dan kuahnya menyusut, serta bumbunya meresap.
  7. Lalu masukan kaldu ayam bubuk, bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga merata.
  8. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang anda bisa menambahnya sesuai selera.
  9. Setelah daging ayam benar-benar matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Sajikan untuk menu makan keluarga tercinta. Rasanya yang nikmat tentunya akan menambah selera makan.

Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Kuah Gurih

Resep Masakan Ayam Rica-Rica

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 kg ayam
  • 4 buah cabai rawit
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 buah tomat
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Cabai merah sesuai selera
  • Garam secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan yaitu memotong-motong ayam yang sudah anda sediakan. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Jika sudah, lumuri daging ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. Lalu anda bisa mencuci ayam hingga bersih.
  2. Selanjutnya iris-iris tomat. Lalu memarkan serai dan parut jahe.
  3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Untuk lebih mudahnya anda bisa menghaluskan bumbu dengan blender.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Kuah

  1. Ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan.
  2. Jika minyak goreng sudah panas, silakan memasukan bumbu yang sudah dihaluskan dengan jahe yang sudah diparut. Aduk merata hingga harum.
  3. Masukan bahan-bahan yang lainnya seperti daun jeruk, serai, dan tomat. Aduk hingga merata.
  4. Tambahkan beberapa bumbu seperti gula dan garam. Aduk merata hingga bumbu larut.
  5. Masukan daging ayam. Aduk merata.
  6. Lalu masukan air kaldu sedikit demi sedikit. Aduk merata dan masak hingga daging ayam empuk dan matang
  7. Setelah matang anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan bersama dengan kuahnya.

Ayam rica-rica kuah sudah siap dinikmati. Nikmati dengan nasi hangat dan lauk tambahan lainnya agar semakin lezat.

Resep dan Cara Membuat Rica-Rica Sayap Ayam

Resep Masakan Ayam Rica-Rica

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 6 buah sayap ayam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 250 ml air
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang kecil
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Diulek

  • 3 buah cabai keriting
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 6 buah cabai merah besar

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama bersihkan sayap ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong menjadi dua bagian. Jika sudah, silakan lumuri sayap ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  2. Kemudian memarkan serai dan buang tulang daun jeruk.
  3. Setelah itu, potong-potong daun bawang dengan ketebalan sesuai selera.
  4. Ulek kasar beberapa bumbu ulek seperti  yang sudah dijelaskan di atas.

Cara Membuat Rica-Rica Sayap Ayam

  1. Silakan panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam. Apabila minyak sudah panas, goreng ayam hingga matang dan berkulit. Setelah seperti itu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan lagi minyak goreng untuk menumis bumbu kurang lebih 2 sendok makan. Setelah panas, masukan bumbu yang sudah anda ulek tadi bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata hingga bumbu harum dan matang.
  3. Selanjutnya, silakan masukan ayam yang sudah digoreng. Lalu aduk hingga merata.
  4. Masukan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan sedikit demi sedikit. Aduk merata dan masak ayam hingga empuk, serta bumbunya meresap.
  5. Setelah seperti itu, anda bisa menambahkan irisan daun bawang. Aduk kembali hingga merata.
  6. Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Untuk anda yang suka sayap ayam namun bosan dengan olahan yang itu-itu saja, maka mencoba membuat rica-rica sayap ayam dapat anda coba. Dengan bahan dan bumbu yang mudah ditemukan, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. ( Lihat juga : Resep Ayam Geprek )

Demikian beberapa resep masakan ayam rica-rica yang dapat anda coba buat di rumah untuk menu makan yang lebih spesial. Dengan aneka resep masakan ayam rica-rica yang kami hadirkan diharapkan dapat menambah koleksi resep masakan anda, sehingga anda bisa menyajikan menu yang berbeda untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons