6 Resep Masakan Ati Ayam Spesial nan Nikmat

Ati ayam yang diolah dengan cara yang tepat dengan aneka bumbu maka akan menghasilkan hidangan ati yang nikmat. Untuk anda yang bosan dengan olahan ati yang hanya digoreng saja, anda kini dapat mencoba aneka olahan ati yang lebih lezat dan spesial untuk keluarga di rumah. Sebab pada kesempatan kali ini kami hadirkan aneka resep masakan ati ayam spesial untuk anda.

Ada aneka resep ati ayam yang dapat anca coba seperti resep masakan ati ayam bumbu merah, resep masakan ati ayam bumbu kecap, resep masakan ati ayam goreng gurih dan lain sebagainya. Untuk anda yang penasaran resep serta cara membuatnya, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini. ( Baca juga : Resep Ayam Rica-Rica )

Resep Masakan Ati Ayam Spesial nan Nikmat

resep masakan ati ayam
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Ati Ayam Bumbu Merah

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Masakan Ati, Resep Ati, resep ati ayam
Waktu Persiapan 45 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 4
Kalori 145 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 6 buah ampela ayam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 2 batang serai
  • 1 sdm garam
  • 6 buah hati ayam
  • 200 gram usus ayam
  • 1.000 ml santan yang diambil dari satu butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai keriting
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu membersihkan ati ayam dan usus ayam yang sudah anda sediakan. Bersihkan ati ayam dan usus ayam di bawah air mengalir. Apabila sudah, anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.

  2. Kemudian buang tulang daun jeruk. Lalu memarkan batang serai.

  3. Selanjutnya silakan haluskan semua bumbu halus.

Cara Membuat Ati Ampela Campur Usus Bumbu Merah

  1. Jika bahan semuanya sudah siap , anda bisa langsung memasak ati ampela usus bumbu merah. Silakan satukan ati dan ati ampela yang sudah anda cuci. Lalu anda bisa mengikatnya dengan usus ayam. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  2. Langkah berikutnya, sediakan wajan yang akan digunakan memasak. Lalu tuangkan secukupnya minyak goreng atau kurang lebih 2 sendok makan. Panaskan minyak goreng. Setelah panas silakan tumis bumbu yang sudah anda haluskan dengan kunyit, serai, daun jeruk dan asam kandis. Aduk-aduk hingga wangi.

  3. Selanjutnya masukan ati. Aduk-aduk hingga merata dan ati berubah warna.

  4. Apabila sudah seperti itu, anda bisa menuangkan santan. Aduk-aduk kembali hingga merata.

  5. Anda dapat memasaknya sambil terus diaduk hingga santannya mendidih.

  6. Kemudian tambahkan beberapa bumbu seperti gula, garam dan asam kandis. Aduk-aduk kembal hingga merata.

  7. Masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga matang dan kuahnya mendidih.

  8. Setelah benar-benar matang anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada wadah saji yang sudah disediakan.

Ati ampela campur usus bumbu merah telah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan nikmat sangat cocok dijadikan teman santap bersama keluarga. Jika anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera. Selain itu, untuk mendapatkan sajian yang nikmat anda harus mencuci ati hingga benar-benar bersih supaya  bau amisnya tidak tercium.

Resep dan Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kecap yang Nikmat

resep masakan ati ayam

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1/4 kg hati ampela
  • 5 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • Daun jeruk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dibutuhkan

  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • Merica
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • 10 buah cabai rawit

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu mencuci ati ampela yang sudah anda sediakan. Cuci ati ampela di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah, anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya memarkan bawang putih dan bawang merah. Lalu anda bisa mencicangnya hingga halus.
  3. Setelah itu, silakan iris kecil cabai rawit. Lalu buang bagian isi cabai merah besar, iris-iris kecil.
  4. Langkah berikutnya anda bisa menghaluskan merica secukupnya.

Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kecap

  1. Ambil ati ampela yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong kecil ati ampela. Atau anda bisa memotongnya menjadi dua bagian. Jika sudah, silakan panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah panas, goreng ati hingga matang. Apabila sudah matang, anda bisa meniriskannya.
  2. Silakan panaskan kembali minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan. Jika minyak sudah panas, anda bisa langsung menumis bumbu-bumbu sampai harum.
  3. Masukan juga beberapa bumbu yang lainnya seperti lengkuas dan jahe. Aduk kembali hingga merata.
  4. Kemudian masukan ati ampela yang sudah anda goreng tadi. Aduk-aduk hingga merata.
  5. Selanjutnya masukan daun jeruk. Lalu aduk kembali hingga merata.
  6. Masukan beberapa bumbu seperti garam, kaldu ayam bubuk, kecap manis dan gula. Aduk hingga merata dan bumbu menjadi larut.
  7. Masak hingga ati benar-benar matang dan bumbunya meresap. Supaya bumbunya dapat meresap dengan baik, anda bisa menambah air sedikit saja.
  8. Apabila sudah benar-benar matang, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikan ati ampela bumbu kecap pada tempat saji yang telah disediakan. Sajikan selagi hangat agar semakin nikmat.

Ati ampela bumbu kecap sudah selesai dibuat. Gurihnya sajian ini akan sangat memanjakan lidah. Kehadirannya di meja makan akan membuat makan anda semakin spesial.

Resep dan Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kuning

resep masakan ati ayam

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 15 ampela ayam
  • 5 ati ayam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah tomat
  • 9 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 1/2 sdm jeruk nipis
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus yang Dibutuhkan

  • 1/4 sdt merica utuh
  • 1/2 sdt jahe
  • 2 buah kemiri
  • 6 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu mencuci ati dan ati ampela hingga benar-benar bersih. Jika sudah bersih, silakan lumuri ati dan ati ampela dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Lalu tunggu selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, anda bisa membilas dan meniriskannya terlebih dahulu. Lalu sisihkan.
  2. Setelah itu, buang tulang daun jeruk. Lalu potong-potong tomat menjadi beberapa bagian.
  3. Kemudian silakan geprek serai. Lalu haluskan bumbu halus yang telah disediakan.

Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kuning

  1. Silakan sediakan wajan untuk memasak. Panaskan minyak goreng sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Setelah panas, tumis bumbu yang telah anda haluskan bersama dengan serai dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.
  2. Langkah berikutnya silakan masukan ati ampela yang sudah dibersihkan. Aduk-aduk hingga ati ampela warnanya berubah.
  3. Selanjutnya masukan daun jeruk dan daun salam. Aduk merata hingga layu.
  4. Tuangkan air secukupnya saja hingga ati terendam. Aduk merata dan masak hingga ati matang dan empuk.
  5. Kemudian anda bisa menambahkan tomat yang sudah dipotong dengan cabai  rawit. Aduk sampai merata.
  6. Tambahkan beberapa bumbu yang lainnya seperti garam, kaldu ayam dan gula. Aduk-aduk hingga merata.
  7. Anda bisa mengoreksi rasanya. Apabila rasanya sudah pas, anda bisa memasaknya kembali hingga benar-benar matang. Setelah matang silakan angkat dan anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan.

Sajikan ati ampela bumbu kuning dengan nasi hangat. Rasanya yang lezat akan memanjakan lidah. Untuk anda para pecinta pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai yang diinginkan.

Resep dan Cara Membuat Ati Ampela Goreng yang Gurih dan Sedap

resep masakan ati ayam

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1/2 kg ampela dan ati ayam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas
  • Air jeruk nipis yang diambil dari 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 5 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • Kaldu ayam secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ati ampela dan ati ayam  yang  telah anda sediakan. Lalu cuci ati hingga benar-benar bersih.
  2. Setelah itu, silakan potong-potong ati dengan ukuran sesuai selera. Lalu anda bisa melumurinya dengan menggunakan air jeruk nipis. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, cuci kembali ati dan tiriskan.
  3. Selanjutnya, silakan memarkan lengkuas dan serai.
  4. Haluskan bumbu halus seperti yang telah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ati Ayam Goreng Gurih

  1. Pertama-tama silakan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukan bumbu halus. Aduk merata dan tumis hingga matang, serta harum.
  2. Setelah itu,  masukan air sedikit saja ke dalam bumbu. Aduk hingga merata.
  3. Selanjutnya masukan daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk merata dan masak hingga harum.
  4. Kemudian masukan ati ayam dan ampela yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga merata dan masak ungkep selama kurang lebih 20 menit.
  5. Langkah berikutnya, angkat ati ampela dan ati ayam tersebut.
  6. Ambil lagi wajan lainnya yang akan digunakan untuk menggoreng ati ampela. Tuangkan minyak goreng untuk menggoreng ati. Tunggu hingga minyak panas.
  7. Masukan ati ampela dan ati ayam ke dalam minyak panas. Goreng ati hingga berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
  8. Setelah matang anda bisa langsung mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Lalu sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Nikmati dengan sepiring nasi putih hangat beserta sambal, serta lalapan agar semakin nikmat. Rasanya yang gurih dan enak akan membuat anda ketagihan.

Resep dan  Cara Membuat Ati Ayam Bumbu Balado yang Pedas

resep masakan ati ayam

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 6 pasang hati ampela
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumbuk yang Diperlukan

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu mencuci ati yang telah anda sediakan hingga bersih. Jika sudah, anda bisa menyisihkannya terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya buang tulang daun jeruk. Sisihkan.
  3. Kemudian ambil bagian putih serai. Lalu memarkan.
  4. Tumbuk kasar beberapa bumbu yang sudah disediakan di atas.

Cara Membuat Ati Ayam Bumbu Balado

  1. Silakan sediakan panci yang sudah diisi air sebanyak kurang lebih 1.000 ml. Lalu rebus ati ampela dalam air yang sudah ditambahkan daun salam 2 lembar, serta jahe 2 cm. Rebus ati hingga benar-benar matang. Setelah matang, anda bisa mengangkatnya.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng. Setelah minyak goreng panas, goreng ati yang sudah direbus hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya, kembali panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Apabila sudah panas, anda bisa menumis bumbu yang telah ditumbuk bersama dengan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk merata hingga harum.
  4. Setelah itu, masukan ati ampela. Aduk merata.
  5. Tambahkan beberapa bumbu seperti gula pasir dan garam. Aduk-aduk kembali hingga merata.
  6. Masak hingga semua bahan matang dan bumbunya meresap.
  7. Kemudian anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Sajikan dan nikmati ati ayam bumbu balado dengan menu spesial lainnya. Nikmati selagi hangat supaya semakin lezat.

Resep dan Cara Membuat Semur Ati Ampela Enak dan Mantap

resep masakan ati ayam

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 8 pasang ati ampela
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 butir cengkeh
  • 3 cm kayumanis
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 500 ml air
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan Pelengkap

Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan

  1. Pertama bersihkan terlebih dahulu ati yang sudah anda sediakan.
  2. Kemudian rebus ati dengan menggunakan air sebanyak 1.000 ml, daun salam 2 lembar dan jahe 2 cm. Rebus ati hingga setengah matang. Jika sudah, anda bisa membuang airnya. Lalu sisihkan.
  3. Setelah itu, iris halus bawang merah. Lalu memarkan jahe dan lengkuas.
  4. Selanjutnya potong-potong tomat menjadi beberapa bagian.
  5. Haluskan bumbu-bumbu seperti di atas.

Cara Membuat Semur Ati Ampela

  1. Silakan siapkan wajan. Lalu tuangkan minyak secukupnya untuk menumis. Apabila minyak sudah panas masukan bawang merah iris. Aduk merata dan tumis hingga harum.
  2. Setelah itu, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, kayumanis dan cengkeh. Aduk merata hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Selanjutnya silakan masukan ati ampela. Aduk-aduk hingga merata.
  4. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit, garam, kecap manis, gula pasir, merica dan pala bubuk. Aduk merata hingga ati terbalut oleh bumbu.
  5. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit air. Aduk hingga merata dan masak sampai ati benar-benar matang dan bumbunya meresap.
  6. Setelah matang silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan. Lalu taburi di atasnya dengan bawang merah goreng.
  7. Semur ati selesai dibuat. Sajikan selagi hangat agar lebih lezat.

Untuk mendapatkan hidangan yang lebih nikmat dan ati  tidak bau amis, maka anda harus memilih ati yang segar. Selain itu, supaya tidak bau amis anda juga harus membersihkannya dengan tepat. Bersihkan ati di bawah air mengalir dan hilangkan lendir yang menempel pada ati. ( Lihat juga : Resep Masakan Ayam Ala Restoran )

Itulah beberapa aneka resep masakan ati ayam yang spesial dan nikmat. Dengan resep yang kami hadirkan anda bisa  menyajikan hidangan ati yang spesial untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.

 

Loading...

One Response

  1. dania 16 September 2019

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons