Salahsatu sajian yang sangat identik dengan kentang adalah menu sambal goreng kentang.
Menu sambal goreng kentang merupakan sebuah sajian yang sangat spesial dan mantap untuk dinikmati. Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal yang membuat sajian ini terasa begitu sangat spesial dan wajib untuk anda coba sajikan kepada orang-orang terdekat anda.
Sambal goreng kentang sendiri termasuk di dalam kategori hidangan yang cukup spesial karena seringkali dihidangkan saat hari raya dan perayaan-perayaan besar lainnya. Kehadirannya sama pentingnya seperti ketupat opor atau juga nasi kuning yang sudah sangat mengakar dalam kebudayaan kuliner di Indonesia.
Berbicara lebih lanjut tentang sajian sambal goreng kentang, maka berikut ada sebuah resep sambal goreng kentang yang dipadukan dengan kelezatan dari ati ampela serta pete yang menggugah selera. Bagi anda yang tertarik dengan sajian nikmat yang satu ini, maka anda bia berbagi dengan teman dan sahabat anda di media sosial yang anda miliki, selain ini anda juga bia berbagi komentar dan pendapat mengenai resep sambal goreng ati ampela pete ini. Silahkan menyimak di bawah ini.
Resep Masak Sedap Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Pete Sajian Sedap Paling Sederhana namun Enak dan Juga Mantap
Bahan-bahan
Bahan Utama
- ¼ kilogram kentang potong kecil kemudian anda goreng
- 7 buah ati ampela, rebus, lalu potong dan goreng
- 2 papan pete, belah menjadi 2 bagian
Bumbu Masak
- 4 buah cabe merah besar, buang bijinya kemudian potong serong
- ½ buah santan kelapa ambil santannya
- 3 buah bawang merah, potong tipis
- 2 siung bawang putih, potong tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula merah iris-iris
Bumbu Halus
- 15 buah cabe merah keriting
- 1 sendok teh terasi bakar
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
Langkah-langkah
Langkah Pembuatan
-
Siapkan terlebih dahulu wajan dan minyak, setelah itu anda tumis beberapa bahan masakan yakni bawang merah, putih, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai bahan tersebut sampai menjadi layu.
-
Ambil cabai merah iris kemudian anda masukan ke dalam wajan bersama dengan bumbu halus. Aduk semua sampai harum.
-
Setelah itu anda tuang santan ke dalam wajan masakan anda secara perlahan dan jangan lupa sembari diaduk agar tidak pecah.
-
Selanjutnya baru anda masukan juga kentang, ati ampela serta pete ke dalam wajan masakan anda, lalu aduk rata.
-
Lalu masukan beberapa bahan berupa seperti garam, gula merah dan gula pasir, kemudian aduk dan masak sampai mengental.
-
Setelah matang anda bisa mengangkat sajian tersebut kemudian meletakannya ke atas piring saji.
-
Hidangkan selagi masih hangat.
Catatan Resep
Tips Menghilangkan Bau Amis Ati Ampela
Tambahan ati ampela membuat sajian sambal goreng kentang lebih lezat. Agar aroma amis ati ampela hilang, anda tentu harus mengetahui tipsnya. Nah, berikut ini tips menghilangkan bau amis ati ampela yang bisa anda simak.
- Sebelum diolah, ati ampela ayam tentu harus dibersihkan terlebih dahulu agar kotoran dan bau amis ati ampela hilang.
- Pastikan anda membeli ati ampela yang segar dan warnanya merah. Sebab jika warna ati ampela berubah pucat dan sudah tidak segar, maka aromanya akan menjadi amis.
- Ati ampela yang sudah dibeli harus langsung dicuci hingga bersih menggunakan air yang mengalir.
- Apabila hati ampela sudah bersih, silakan rebus selama kurang lebih 15 sampai 20 menit atau hingga bau amis ampela benar-benar hilang.
- Ketika merebus ati ampela anda bisa menambahkan berbagai rempah-rempahan dan bumbu, seperti daun jeruk, jahe, daun salam bisa juga ditambahkan laos dan sereh.
- Setelah direbus dengan aneka rempah dan bumbu, anda bisa langsung meniriskannya terlebih dahulu.
- Selanjutnya hati ampela ayam bisa dimasak, digoreng ataupun bisa disimpan dalam freezer jika anda tidak akan langsung mengolahnya.
- Selain cara di atas, anda juga bisa mencoba merendam hati ampela dengan menggunakan susu. Cara ini biasanya digunakan oleh masyarakat luar negeri.
- Baru setelah itu, anda bisa langsung mengolah hati ampela.
- Jika hati ampela tidak bau amis, tentunya sajian sambal goreng kentang akan lebih nikmat. Oleh karena itu, anda bisa mencoba beberapa tips di atas untuk menghilangkan bau amis hati ampela.
Demikianlah resep sambal goreng ati ampela yang bisa anda coba ikuti. Dengan tambahan petai maka selera makan anda bisa bertambah. Sajian ini juga memang terasa begitu spesial, hingga seringgali dihidangkan di kala acara-acara serta seremonial penting, baik syukuran hingga hari raya besar.
Ada yang ngasih petai sama tetangga dan bingung mau dibikin apa pas nemu resep ini, terimakasih resepnya.