Resep Martabak Bangka Spesial yang Enak dan Legit – Anda pecinta martabak bangka? Yuk buat sendiri di rumah karena cara membuatnya tidak sulit. Nah, berikut kami hadirkan aneka resep martabak bangka yang enak, spesial dan legit. Yuk simak di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Martabak Bangka Manis Legit
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 1 sendok teh baking soda
- 3 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 350 ml air
- 5 sendok makan gula pasir sebagai taburan
- 3 sendok makan butter
- ½ sendok teh baking soda
Bahan Untuk Taburan
- Susu kental manis secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Meises secukupnya
- Kacang sangrai secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Martabak Manis Bangka
-
Apabila semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat martabak bangka. Pertama, ambil wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu pada wadah silakan masukan bahan-bahan seperti tepung terigu, garam, gula pasir dan baking soda. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
-
Selanjutnya silakan masukan telur bersama dengan air. Aduk-aduk kembali adonan sampai licin.
-
Adonan yang sudah anda buat tersebut silakan ditutup dengan menggunakan kain lap bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
-
Ambil loyang atau wajan khusus untuk martabak. Lalu silakan dipanaskan.
-
Sembari menunggu loyang menjadi panas, silakan anda ambil adonan sebanyak ½ bagian. Kemudian campurkan dengan baking soda sebanyak ¼ sendok teh. Aduk-aduk hingga merata.
-
Setelah itu, adonan silakan dituangkan pada wajan atau loyang yang sudah dipanaskan, gunakan api kecil hingga sedang.
-
Tunggu beberapa saat hingga matang atau sampai permukaan martabak menjadi bergelembung dan agak kering.
-
Langkah berikutnya, silakan tambahkan taburan gula pasir di bagian atas permukaan martabak. Lalu loyang atau wajan silakan ditutup dan biarkan sekitar 3 menit hingga matang. Jika sudah, anda bisa mengangkat martabak.
-
Langkah selanjutnya yaitu menambahkan topping. Caranya, silakan butter dioleskan pada seluruh permukaan martabak.
-
Lalu tambahkan taburan meises, keju yang sudah diparut dan kacang sangrai.
-
Selanjutnya siram dengan susu kental manis di bagian atasnya.
-
Jika sudah, silakan martabak yang sudah diberikan topping dibagi menjadi 2 bagian dengan bentuk setengah lingkaran. Untuk bagian satu sama lain silakan ditumpukan. Jika sudah, potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
-
Terakhir silakan disajikan.
Tips Membuat Martabak
- Ada beberapa tips yang harus diperhatikan saat membuat martabak manis bangka seperti berikut ini :
- Saat memanaskan wajan atau loyang martabak, untuk mengetahui apakan sudah panas atau belum yaitu dengan cara perciki air di bagian atasnya. Apabila air tersebut langsung berdesis dan menguap, maka wajan tandanya sudah cukup panas untuk dituangkan adonan martabak.
- Apabila anda tidak memiliki loyang atau wajan khusus untuk membuat martabak, anda bisa memakai teflon atau wajan datar bulat anti lengket.
Sajian martabak bangka manis sudah selesai dibuat. Untuk tingkat kemanisan martabak anda bisa menyesuaikannya dengan selera.
Baca juga : Resep Bubur Ayam Bandung
Resep dan Cara Membuat Martabak Bangka Mini yang Praktis
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 400 gram terigu
- 2 butir telur
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 5 sendok makan susu bubuk
- 520 ml air
- Gula untuk taburan
- 1/2 sendok teh soda kue untuk nanti saat akan di masak
- Bahan Topping
- Keju secukupnya
- Kacang secukupnya
- Coklat secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara Membuat Martabak Mini Bangka
- Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan wadah yang digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan terigu ke dalamnya dan air dituangkan sedikit demi sedikit.
- Selanjutnya, aduk adonan dengan memakai whisk manual dengan perlahan hingga tercampur dengan merata.
- Setelah itu, untuk seluruh sisa bahan lainnya silakan dimasukan ke dalam adonan, terkecuali bahan untuk topping. Aduk-aduk adonan sampai tercampur dengan merata. Jika sudah selesai dibuat, anda bisa menutupnya memakai kain. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
- Ambil teflon atau cetakan martabak mini. Kemudian panaskan cetakan martabak tersebut dengan memakai api sedang.
- Setelah itu, masukan soda kue sebanyak ½ sendok teh. Aduk-aduk dengan manual.
- Adonan silakan diambil sebanyak kurang lebih ½ sendok sayur. Tuangkan dengan perlahan-lahan pada cetakan martabak mini. Lalu ratakan sampai ke pinggirnya.
- Di atas martabak silakan tambahkan gula. Lalu masak martabak memakai api sedang.
- Apabila martabak sudah matang, silakan angkat dari cetakan.
- Ambil mentega dan olesi martabak dengan memakai mentega hingga merata.
- Lalu di bagian atasnya silakan tambahkan topping untuk menambah cita rasa dari martabak.
- Terakhir anda bisa menyajikan martabak mini ini pada tempat saji.
Sajian martabak mini sudah selesai dibuat. Aneka topping yang ditambahkan membuat sajian martabak ini semakin lezat. Nikmati dengan secangkir teh hangat agar lebih nikmat.
Resep dan Cara Membuat Martabak Bangka Bersarang
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 250 ml air
- 200 gram tepung terigu
- 75 ml gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur
- ½ sendok teh soda kue
- Mentega secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan Topping
Keju parut secukupnya
Cara Membuat Martabak
- Pertama, silakan masukan bahan seperti air, gula dan garam pada wadah. Lalu aduk memakai whisk sampai setengah larut.
- Selanjutnya masukan tepung terigu. Aduk-aduk hingga merata dan licin. Jika sudah, tutup dengan memakai lap bersih selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, berikutnya silakan panaskan teflon untuk membuat martabak.
- Sambil menunggu teflon panas, silakan ke dalam adonan masukan telur sebanyak 1 butir. Tambahkan soda kue, lalu aduk-aduk memakai whisk sampai terlihat gelembung kecil.
- Anda bisa tes terlebih dahulu apakah teflon sudah panas atau belum dengan cara memasukan adonan sedikit. Apabila teflon sudah panas, adonan akan menjadi lebih mudah kering dan akan membentuk lubang.
- Baru setelah itu anda bisa menuangkan adonan sekitar ½ tinggi teflon. Ratakan memakai sendok sayur. Diamkan hingga adonan membentuk sarang. Kecilkan api.
- Apabila setengah adonan udah membentuk sarang, anda bisa menaburinya gula dan tutup sampai matang.
- Jika martabak sudah matang, silakan angkat. Tambahkan margarin sekitar 2 sendok makan dan ratakan.
- Lalu tambahkan topping keju di atasnya sesuai selera. Berikutnya beri susu kental manis di atas keju.
- Adonan silakan dilipat. Kulit bagian luar olesi dengan memakai margarin supaya teksturnya menjadi kenyal. Jika sudah, silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
- Terakhir anda bisa menyajikannya.
Resep martabak bangka bersarang sudah selesai dibuat. Mudah bukan? Selain keju anda bisa menambahkan aneka topping lainnya sesuai selera.
Itulah aneka resep martabak bangka yang bisa anda ikuti di rumah. Selamat mencoba.