Resep Makanan Tradisional Sunda yang Enak dan Sederhana

Aneka resep makanan tradisional Sunda, yang merupakan kue khas Sunda yang dapat dibuat dengan mudah di rumah, di antaranya ada kue ali agrem, kue gemblong, kue ketimus dan kremes ubi. Yuk simak resep makanan tradisional sunda di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Kue Ali Agrem yang Manis dan Lezat

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword Kue tradisional, resep kue, Resep Kue Tradisional
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 30 menit
Porsi 5
Kalori 440 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 buah kelapa setengah tua
  • 150 ml air
  • 75 gram gula merah
  • 250 gram tepung beras
  • 1/4 sdt garam
  • 75 gram gula pasir
  • Minyak secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Kue Ali Agrem yang Praktis

  1. Setelah bahan semuanya siap, langkah selanjutnya yang bisa anda lakukan yaitu membuat kue ali agrem. Pertama, kupas terlebih dahulu kelapa yang sudah anda sediakan. Jika sudah, silakan parut kasar.

  2. Kelapa yang sudah diparut silakan disangrai hingga warnanya menjadi coklat.

  3. Selanjutnya siapkan wadah dan masukan bahan-bahan kue ke dalamnya seperti tepung ketan, parutan kelapa, tepung beras, dan garam. Lalu silakan tambahkan air. Jika sudah aduk-aduk adonan tersebut hingga merata dan bisa dibentuk.

  4. Setelah itu, silakan adonan diambil sebanyak 1 sendok teh. Kemudian anda bisa membentuknya bulat.

  5. Bagian tengah silakan ditekan hingga membentuk lubang. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.

  6. Siapkan wajan dan isi dengan minyak goreng. Panaskan minyak goreng tersebut.

  7. Apabila minyak sudah panas, silakan masukan adonan yang telah dibentuk. Lalu goreng adonan dengan menggunakan minyak panas sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.

  8. Jika sudah matang, anda bisa segera memasukannya ke dalam larutan gula. Lalu aduk-aduk dan sajikan pada tempat saji.

Sajian kue ali agrem sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan manis akan memanjakan lidah. Sajian ini bisa anda buat untuk cemilan atau acara-acara spesial sebagai suguhan.

Resep dan Cara Membuat Kue Gemblong Nikmat

Resep Makanan Tradisional Sunda

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 100 gram tepung ketan putih
  • 35 gram tepung beras
  • 75 gram kelapa parut
  • 75 ml santan
  • ¼ sendok teh garam
  • Minyak secukupnya

Bahan Untuk Pelapis

  • 60 gram gula merah
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 50 ml air

Cara Membuat Gemblong

  1. Pertama kali, silakan hangatkan terlebih dahulu santan yang sudah anda sediakan.
  2. Kemudian iris halus gula merah.
  3. Selanjutnya silakan siapkan wadah. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti tepung beras, tepung ketan, garam dan kelapa parut. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  4. Selanjutnya, sedikit demi sedikit tambahkan santan ke dalam adonan sambil adonan diuleni hingga merata.
  5. Apabila adonan sudah bisa dibentuk, hentikan menambahkan santan.
  6. Ambil adonan secukupnya saja atau sekitar kurang lebih 30 gram. Adonan tersebut silakan dibentuk bulat lonjong. Lalu pipihkan. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
  7. Langkah berikutnya silakan ambil wajan. Lalu tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
  8. Silakan adonan gemblong yang sudah anda buat digoreng dengan memakai api sedang hingga matang. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Pelapis

  1. Langkah selanjutnya yang harus dilakukan yaitu membuat pelapis. Silakan siapkan panci dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti gula pasir, air gula merah dan daun pandan. Masak semua bahan-bahan tersebut hingga gula menjadi larut.
  2. Kemudian saring dan masak lagi hingga gula berbusa, serta menjadi kental.
  3. Setelah itu, gemblong yang sudah anda goreng silakan dimasukan ke dalam gula tersebut. Aduk-aduk dengan cepat sampai semua permukaan gemblong terlapisi oleh gula.
  4. Jika sudah, silakan gemblong dipindahkan ke dalam wadah. Diamkan beberapa saat sampai gula menjadi keras dan dingin.
  5. Terakhir anda bisa menyajikan gemblong pada tempat saji.

Baca juga : Resep Martabak Bangka

Tips Membuat Gemblong

Ada beberapa tips yang harus diperhatikan saat membuat gemblong seperti berikut ini:

  • Saat membuat adonan gemblong sebaiknya jangan terlalu tebal. Ini dilakukan agar gemblong dapat matang merata sampai ke bagian dalamnya.
  • Apabila gemblong sudah masuk ke dalam larutan gula, anda harus mengaduknya dengan cepat sebab gula nantinya akan menjadi kering.

Gemblong yang lezat sudah selesai dibuat. Nikmati dengan secangkir teh hangat agar lebih nikmat.

Resep dan Cara Membuat Ketimus yang Nikmat

Resep Makanan Tradisional Sunda

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gram singkong parut
  • 150 gram gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 3 buah pisang ambon
  • 50 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 25 gram gula pasir
  • 15 lembar daun pisang buat takir kotak

Cara Membuat Ketimus yang Nikmat

  1. Pertama-tama, silakan sisir halus gula merah yang sudah anda sediakan.
  2. Kemudian potong kotak pisang ambon. Lalu daun pandan silakan dipotong-potong.
  3. Selanjutnya silakan siapkan wadah untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti singkong yang sudah diparut, gula merah, kelapa, garam, gula pasir dan air. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
  4. Setelah itu, silakan masukan pisang. Lalu aduk-aduk hingga menyebar.
  5. Langkah berikutnya silakan alasi takur dengan menggunakan daun pandan. Lalu tuangkan adonan ke dalam takur.
  6. Kemudian kukus dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar matang.
  7. Setelah matang anda bisa mengangkatnya.
  8. Terakhir anda bisa menyajikannya untuk keluarga di rumah.

Kue ketimus sudah selesai dibuat. Rasanya yang legit sangat pas dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Resep dan Cara Membuat Kremes Ubi yang Manis dan Renyah di Mulut

Resep Makanan Tradisional Sunda

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 kg ubi jalar kuning
  • 100 ml air
  • 200 gram gula merah
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kremes Ubi Manis

  1. Pertama kali, silakan ambil ubi yang akan diolah. Lalu kupas ubi yang sudah anda sediakan tersebut. Lalu parut seukuran korek api dengan grater.
  2. Jika sudah, silakan cuci ubi yang telah diparut hingga bersih. Jika sudah, anda bisa merendamnya dengan menggunakan air garam selama kurang lebih 30 menit.
  3. Apabila sudah direndam, silakan angkat dan tiriskan.
  4. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.  Lalu panaskan.
  5. Kemudian goreng ubi hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
  6. Ketika menggoreng jangan lupa untuk dibolak-balikan agar ubi tidak matang sebelah. Jika telah matang, anda bisa mengangkat dan menyisihkannya.

Cara Membuat Karamel

  1. Silakan siapkan wajan dan masukan minyak sebanyak 2 sendok makan. Lalu panaskan.
  2. Kemudian masukan gula merah, vanili dan garam. Masak dengan menggunakan api kecil hingga menjadi karamel.
  3. Jika sudah, silakan tambahkan air sebanyak 100 ml. Lalu anda bisa memasaknya sampai kental. Agar tidak gosong sebaiknya anda memasaknya dengan menggunakan api kecil saja.
  4. Kemudian matikan api dan masukan ubi yang sudah digoreng. Lalu aduk-aduk hingga karamel tercampur dengan merata.
  5. Setelah itu, cetak ubi saat masih dalam keadaan panas supaya lebih mudah dibentuk. Sebab jika sudah dingin karamel akan jadi keras. Anda bisa mencetaknya dengan menggunakan mangkuk atau cetakan lainnya.
  6. Terakhir silakan sajikan pada tempat saji dan kremes ubi siap dinikmati.

Rasanya yang manis dengan teksturnya yang renyah akan sangat memanjakan lidah. Anda bisa membuat kremes ini untuk cemilan keluarga.

Itulah aneka resep makanan tradisional sunda yang enak dan sederhana. Selamat mencoba.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rating Resep




 

Show Buttons
Hide Buttons
Scroll to Top