Aneka Resep Macaron Sederhana Anti Gagal

Resep Macaron – Yuk buat macaron untuk keluarga di rumah. Ada banyak kreasi resep macaron yang bisa anda buat, di antaranya resep macaron klasik, resep macaron oreo dan resep macaron cokelat seperti yang kami hadirkan di bawah ini.

Artikel menarik lainnya : Cara Membuat Serabi Kuah

Resep Macaron
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Macaron Klasik yang Nikmat

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword aneka kue, Macaron, resep kue
Waktu Persiapan 30 menit
Waktu Memasak 3 jam
Porsi 384 Gram
Kalori 403.9 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 135 gram almon bubuk
  • 135 gram gula pasir
  • 50 gram putih telur
  • 1/4 sdt pasta almon
  • 135 gram gula tepung
  • 30 gram susu cair

Bahan Untuk Isi

  • 100 gram dark cooking chocolate
  • 50 gram krim kental

Langkah-langkah

Cara Membuat Macaron Klasik

  1. Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu silakan masukan gula tepung dan almon bubuk yang sudah anda sediakan. Aduk semua bahan ini hingga tercampur merata.

  2. Setelah itu, silakan tambahkan almon pasta dan putih telur. Aduk lagi adonan hingga tercampur merata. Jika sudah, silakan sisihkan.

  3. Selanjutnya, gula pasir dicampur dengan air. Anda bisa memasaknya tanpa diaduk sampai posisi termometer soft ball.

  4. Kemudian silakan putih telur dikocok dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai setengah mengembang. Lalu untuk sirup gula silakan tuang panas-panas sedikit demi sedikit ke dalam putih telur. Anda bisa mengocoknya lagi sampai kaku dan bowl tidak lagi panas.

  5. Silakan siapkan loyang, lalu alasi dengan menggunakan kertas roti atau silipat. Silakan semprot di atas loyang tersebut dan diamkan selama kurang lebih 3 hingga 5 jam sampai kering. Untuk bagian bawah loyang silakan ditepuk-tepuk dengan tujuan untuk menghilangkan gelembung udara yang terdapat pada adonan.

  6. Lalu silakan adonan dioven dengan menggunakan api bawah 150 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit sampai matang.

Resep dan Cara Membuat Macaron Oreo

Resep Macaron

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 150 gram almond bubuk
  • 150 gram icing sugar
  • 100 gram putih telur
  • 100 gram gula kastor
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Pewarna makanan secukupnya saja

Bahan Krim Isian

  • 3 sendok makan whipped cream cair
  • 100 gram coklat masak putih
  • ½ sendok teh pasta vanila
  • 2 keping oreo, silakan krimnya dihilangkan dan haluskan

Cara Membuat Macaron

  1. Pertama-tama, silakan campurkan almond bubuk yang sudah anda sediakan bersama icing sugar. Lalu ayak 2 kali hingga halus. Jika sudah, silakan sisihkan.
  2. Selanjutnya, untuk putih telur silakan dikocok sampai berbusa. Lalu masukan bahan lainnya seperti gula kastor dan air jeruk nipis dengan bertahap. Kocok sampai permukaan kaku, cirinya yaitu ketika baskom dibalik adonan tidak akan tumpah.
  3. Setelah itu, silakan kocokan putih telur dicampurkan dengan adonan almond secara bertahap. Anda bisa mengaduknya menggunakan spatula sampai merata, namun jangan berlebihan. Adonan teksturnya lembut namun tidak encer.
  4. Untuk adonan silakan bagi menjadi beberapa bagian. Lalu anda bisa menambahkannya sedikit pewarna. Anda bisa memasukannya ke dalam plastik segitiga.
  5. Siapkan loyang, lalu alasi dengan menggunakan kertas roti. Setelah itu, silakan semprotkan adonan pada loyang. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bagian permukaan macaron menjadi kering, tandanya saat disentuh tidak lengket serta tidak menempel pada jari.
  6. Silakan oven selama kurang lebih 10 hingga 15 menit dengan menggunakan suhu 160 derajat Celcius.

Cara Membuat Filling

  1. Ambil cokelat masak putih yang telah anda sediakan. Lalu silakan cincang dan tim dengan whipping cream hingga cair. Jika sudah, silakan angkat.
  2. Kemudian tambahkan pasta vanila, serta oreo bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
  3. Anda bisa menyimpannya dalam kulkas sampai teksturnya menjadi sedikit padat.
  4. Tips Penyajian
  5. Silakan ambil macaron sebanyak 1 buah, lalu tambahkan filling. Kemudian silakan tutup dengan menggunakan macaron yang lainnya.
  6. Sebelum disajikan, sebaiknya anda menyimpannya dalam kulkas.

Tips Membuat Macaron

  • Saat mengocok putih telur, pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering agar adonan mengembang dengan sempurna.
  • Untuk icing sugar dan tepung almond diayak hingga benar-benar halus supaya permukaan macaron tidak bergerindil dan halus.
  • Untuk pewarna makanan anda bisa menggunakan jenis bubuk ataupun dengan menggunakan pasta. Hindari menggunakan pewarna cair karena nantinya akan berpengaruh terhadap kekentalan adonan. Jika adonan cair maka tidak akan jadi.
  • Sebelum dioven, anda harus memastikan adonan benar-benar kering agar adonan dapat mengembang saat dipanggang.
  • Anda harus menggunakan loyang yang ukurannya agak tebal agar macaron nantinya tidak cepat gosong. Apabila anda tidak memiliki loyang tebal, sebagai alternatif anda bisa menumpuk loyang.
  • Untuk suhu oven pastikan tidak lebih dari 160 derajat Celcius, karena permukaan macaron akan pecah.

Baca juga : Resep Serabi Kuah

Resep dan Cara Membuat Macaron Cokelat yang Manis dan Lezat

Resep Macaron

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 50 gram putih telur, silakan diamkan semalam pada suhu ruang
  • 150 gram gula tepung
  • 25 ml air
  • 40 gram putih telur
  • 1 sdm cokelat bubuk untuk taburan
  • 150 gram almon bubuk
  • 1/4 sdt pasta cokelat
  • 150 gram gula pasir

Bahan Filling

  • 50 gram mentega tawar dingin
  • 100 ml krim kental
  • 1 sdm rhum
  • 200 gram dark cooking chocolate, silakan dipotong-potong

Cara Membuat Macaron Chocolate Rhum

  1. Pertama, silakan gula tepung dan almond bubuk dicampurkan. Aduk-aduk hingga merata.
  2. Lalu tambahkan pasta cokelat dan putih telur. Aduk kembali sampai tercampur merata. Jika sudah, sisihkan.
  3. Air dan gula pasir silakan dicampurkan. Silakan masak tanpa diaduk sampai posisi termometer soft ball.
  4. Untuk putih telur silakan dikocok dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai setengah mengembang. Kemudian tuangkan sirup gula panas ke dalam putih telur sedikit demi sedikit. Kocok sampai kaku, serta bowl tidak lagi panas.
  5. Silakan siapkan loyang dan alasi dengan menggunakan silipat. Lalu semprotkan adonan di atas loyang. Untuk bagian bawah loyang ditepuk-tepuk agar gelembung udara pada adonan hilang. Diamkan selama kurang lebih 3 hingga 5 jam sampai adonan menjadi kering. Kemudian cokelat bubuk diayak.
  6. Anda bisa oven adonan selama kurang lebih 15 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

Cara Membuat Filling

  1. Silakan krim kental dipanaskan. Agar krim tidak pecah, pastikan tidak mendidih. Lalu masukan dark cooking chocolate. Aduk-aduk sampai larut dan biarkan sampai hangat.
  2. Tambahkan rhum. Lalu aduk hingga merata. Dinginkan.
  3. Untuk mentega tawar dingin silakan dikocok hingga lembut. Campuran cokelat silakan dimasukan. Lalu kocok lagi hingga rata.

Cara Penyajian

  1. Ambil macaron satu buah. Lalu tambahkan filling. Tutup lagi dengan menggunakan macaron
  2. Sebelum disajikan anda bisa menyimpannya dalam lemari es.
  3. Sajikan saat dalam keadaan dingin.

Itulah aneka resep macaron sederhana anti gagal yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.

Loading...

One Response

  1. kila 23 November 2020

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons