Name: Resep Lontong Sayur
Prep time: 7 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 gram daging ayam; 4 buah telur rebus; 3 buah wortel; 2 buah labu siam; 500 ml santan; Minyak secukupnya (untuk menumis); 6 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 4 butir kemiri yang sudah disangrai; 1 sendok makan ebi; 6 buah cabe keriting; 1 sendok teh kaldu jamur; Garam (secukupnya); 2 cm kunyit (yang sudah dibakar); Gula (secukupnya); 3 lembar daun salam; 2 batang serai ambil putihnya; 5 lembar daun jeruk

Resep Lontong Sayur – Lontong sayur biasanya dijadikan sebagai menu sarapan yang sederhana. Sajian ini identik dengan kuah santan yang gurih. Terdiri dari campuran aneka bahan seperti lontong, sayur labu dan telur, menyantapnya akan bikin perut kenyang.

Selain membelinya, anda bisa membuat sajian lontong sayur sendiri di rumah. Anda bisa menikmatinya dengan keluarga tercinta. Nah, berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat lontong sayur untuk anda.

Resep Lontong Sayur

Sayur labu siam pada resep kali ini ditambahkan ayam sehingga lebih enak dan spesial. Dimasak dengan kuah santan rasanya tentu akan sangat gurih. Kemudian setelah matang, sayur disajikan dengan lontong, kerupuk dan sambal. Disantap ketika masih hangat tentu akan semakin lezat.

Sajian Main Course

Masakan Indonesian

Keyword Lontong sayur, resep sayur, sayur untuk lontong

Waktu Persiapan 7 minutes

Waktu Memasak 1 hour

Porsi 5 porsi

Kalori 400 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

500 gram daging ayam
4 buah telur rebus
3 buah wortel
2 buah labu siam
500 ml santan
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

6 siung bawang putih
12 siung bawang merah
4 butir kemiri yang sudah disangrai
1 sendok makan ebi
6 buah cabe keriting
1 sendok teh kaldu jamur
Garam secukupnya
2 cm kunyit yang sudah dibakar
Gula secukupnya

Bumbu Untuk Pelengkap

3 lembar daun salam
2 batang serai ambil putihnya
5 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

Pertama, cuci daging ayam yang sudah anda sediakan hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan tiriskan.
Selanjutnya, daging ayam silakan dipotong kecil atau sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
Setelah itu, silakan kupas labu siam yang sudah disediakan. Lalu potong-potong membentuk korek api dan cuci hingga bersih. Potong-potong juga wortel membentuk korek api.
Silakan rendam ebi yang sudah disediakan dalam air panas. Lalu sangrai.
Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Jika ingin lebih praktis, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.
Memarkan serai untuk bahan pelengkap. Lalu buang tulang daun jeruk.

Cara Membuat Lontong Sayur

Jika bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat lontong sayur. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya secukupnya saja untuk menumis. Lalu panaskan.
Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bahan pelengkap. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah bumbu matang, silakan masukan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga merata dan berubah warna.
Silakan tuangkan santan, lalu aduk-aduk merata hingga mendidih dan dagingnya empuk.
Langkah berikutnya jika daging ayam sudah empuk, silakan masukan wortel, labu dan telur yang sudah direbus. Lalu tambahkan aneka bumbu seperti garam, gula dan kaldu. Aduk merata dan masak hingga kuahnya menyusut. Silakan koreksi rasanya.
Jika rasanya sudah pas, silakan matikan api kompor. Lalu angkat.
Siapkan mangkuk saji. Lalu tuangkan sayur yang sudah anda buat ke dalamnya.
Tambahkan potongan lontong atau ketupat. Anda bisa menyajikannya dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan sambal.
Terakhir silakan disajikan.
Sajian lontong sayur sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat.

Catatan Resep

Sajian lontong sayur sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat. Itulah resep dan cara membuat lontong sayur. Selamat mencoba.