Resep Lontong Medan Lezat – Lontong sayur biasanya disajikan saat sarapan. Lontong yang dinikmati dengan tambahan sayur dan aneka bahan pelengkap lainnya sangat pas dinikmati ketika hangat. Nah, ada banyak resep lontong yang bisa kita temukan, salah satunya lontong Medan. Sajian lontong Medan ini berbeda dengan sajian lontong sayur lainnya.
Jika anda ingin mencoba sajian lontong Medan, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Kami hadirkan resep dan cara membuat lontong Medan di bawah ini.
Resep Lontong Medan Lezat
Lontong Medan, lontong sayur yang disajikan dengan aneka bahan pelengkap seperti rendang daging, bihun tumis, telor balado, kerupuk, sambal dan lain sebagainya.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 150 gram buncis
- 100 gram wortel
- 100 gram labu siam
- Minyak goreng secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sendok teh gula pasir
- 1,5 liter santan sedang
Bumbu yang Dihaluskan
- 10 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh jinten
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 cm kunyit yang sudah dibakar
- 2 cm jahe
- 2 sendok makan udang rebon
Bahan Untuk Pelengkap
- 8 buah lontong
- Kering kentang secukupnya
- Bihun tumis secukupnya
- Sambal secukupnya
- 8 butir telur balado
- 8 potong rendang daging dan bumbu
- Kerupuk merah secukupnya
Langkah-langkah
Cara menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Jika semua sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat lontong medan. Silakan potong serong buncis yang sudah anda sediakan.
-
Lalu kupas wortel hingga bersih dan potong-potong bulat.
-
Selanjutnya kupas juga labu siam. Lalu potong dadu.
-
Untuk daun kunyit silakan disimpulkan.
-
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Bisa dengan menggunakan blender agar lebih praktis.
-
Setelah itu, silakan potong-potong lontong dengan ukuran sesuai selera.
Cara Membuat Lontong Medan
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis bumbu. Lalu panaskan.
-
Apabila minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Masukan bahan-bahan lainnya seperti labu siam dan wortel yang sudah dipotong-potong. Lalu aduk-aduk hingga merata dan layu.
-
Masukan santan yang sudah anda siapkan. Aduk merata dan masak hingga santannya mendidih dan wortel setengah lunak.
-
Lalu masukan potongan buncis. Aduk merata.
-
Tambahkan bumbu seperti garam dan gula. Aduk merata hingga bumbu larut. Silakan koreksi rasanya. Masak lagi hingga semua bahan matang.
-
Apabila sudah matang, silakan angkat.
-
Siapkan piring atau mangkuk saji. Lalu di atasnya tata potongan lontong. Siram dengan sayur yang sudah anda buat dan kuahnya yang masih panas.
-
Tambahkan aneka bahan pelengkap seperti telur balado, bihun tumis, rendang daging beserta bumbunya, kerupuk merah, kering kentang dan sambal.
-
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya di meja makan.
Catatan Resep
Tips Membuat Lontong Medan
Yuk simak beberapa tips membuat lontong Medan berikut ini.
- Untuk sambal bisa menggunakan sambal cabe merah atau sambal tauco medan.
- Sayuran bisa anda ganti atau variasikan sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat lontong Medan yang enak dna nikmat. Selamat mencoba.