Resep Lontong Balap Mie

Resep Lontong Balap Mie – Lontong Balap merupakan makanan khas Surabaya. Di Surabaya kita bisa menemukan makanan ini dengan mudah. Namun, akan sulit dijumpai di luar Surabaya. Oleh karena itu, untuk menikmatinya anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep lontong balap mie.

Resep Lontong Balap Mie

Lontong balap terbuat dari bahan utama lontong, dilengkapi dengan tahu goreng, lentho, tauge, dan ditambahkan bumbu khas yang nikmat. Pada resep kali ini lontong balap menggunakan tambahan mie kuning.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Lontong balap, Resep lontong, Resep lontong balap
Waktu Persiapan 13 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 3 porsi
Kalori 500 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • Mie kuning rebus secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Tahu goreng secukupnya
  • Lontong secukupnya
  • Tauge secukupnya

Bahan Untuk Kuah

  • 3 batang seledri
  • Garam secukupnya
  • 1,5 liter air
  • 2 batang daun bawang
  • Gula secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan ebi

Bumbu Ulek Untuk 1 Porsi

  • 1 sdm petis
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, silakan ambil daun bawang yang sudah disediakan. Lalu cuci hingga bersih dan potong-potong.

  2. Selanjutnya silakan potong-potong lontong dengan ukuran sesuai selera.

  3. Kemudian potong-potong juga tahu goreng.

  4. Silakan rendam ebi yang sudah anda sediakan sebentar saja.

  5. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Lontong Mie Balap

  1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.

  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.

  3. Tambahkan beberapa potong daun bawang. Aduk merata dan tumis lagi hingga harum. Angkat dan sisihkan.

  4. Silakan rebus air dalam panci untuk kuah. Rebus air hingga mendidih.

  5. Jika sudah seperti itu, masukan bumbu yang sudah ditumis. Aduk merata hingga harum dan kuahnya mendidih.

  6. Tambahkan potongan daun bawang dan tauge. Aduk merata hingga tauge layu. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

  7. Bumbu ulek seperti yang sudah disebutkan di atas silakan dihaluskan. Lalu tuangkan ke dalam piring atau mangkuk saji.

  8. Di atas piring saji silakan tata bahan isian seperti potongan lontong, tauge, mie kuning dan tahu goreng.

  9. Di atasnya silakan siram dengan menggunakan kuah panas. Lalu taburi dengan menggunakan bawang merah goreng.  Sajikan juga dengan tambahan kerupuk agar lebih nikmat.

Catatan Resep

Sajian lontong mie sudah selesai dibuat. Kombinasi bahan-bahan dengan kuah dan bumbu petis menciptakan cita rasa yang kaya dan tentunya lezat.

Baca juga : Resep Sambal Korek

Leave a Reply

Rating Resep