Resep Lontong Balap yang Enak, Lezat dan Sederhana

Resep Lontong Balap yang Enak, Lezat dan Sederhana – Lontong balap merupakan menu khas Surabaya. Sajian lontong dengan tambahan tahu goreng, tauge serta kuah memiliki rasa yang nikmat. Apalagi jika disajikan dengan tambahan sate kerang dan lentho, kelezatannya akan semakin bertambah. Berikut ini aneka resep lontong balap untuk anda.

Resep dan Cara Membuat Lontong Balap

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Lontong balap, Resep lontong, Resep lontong balap
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 4 porsi
Kalori 500 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 4 buah lontong
  • 8 buah tahu putih
  • 200 gram tauge
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 1 liter air
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 cm kencur
  • ¼ sendok teh merica

Bahan Sambal Petis

  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 3 sendok makan petis
  • 400 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap

  • Kerupuk secukupnya
  • Sate kerang secukupnya
  • Lentho singkong kacang tolo secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil lontong yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  2. Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu putih hingga matang. Setelah seperti itu, silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  3. Cuci bersih seledri dan daun bawang. Tiriskan.

  4. Lalu cincang halus seledri dan iris daun bawang.

  5. Silakan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Sambal Petis

  1. Jika bahan dan bumbu sudah siap semuanya, sekarang anda bisa langsung membuat sambal petis. Silakan rebus bawang putih bersama dengan cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan.

  2. Kemudian haluskan bawang putih dan cabai rawit tersebut. Tambahkan petis dan aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  3. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis. Lalu silakan tumis sambal petis sampai mengeluarkan aroma harum.

  4. Tambahkan air dan aduk-aduk hingga merata serta kuahnya menjadi kental dan meletup-letup. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

Cara Membuat Kuah

  1. Langkah selanjutnya yaitu membuat kuah. Silakan panaskan lagi minyak goreng secukupnya.

  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

  3. Tambahkan saus tiram dan kecap. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  4. Tuangkan air dan tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak hingga kuah mendidih. Silakan koreksi rasanya.

  5. Masukan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk dengan cepat.

  6. Kemudian masukan tauge. Aduk merata dan silakan api dimatikan.

Langkah Penyelesaian

  1. Silakan siapkan tempat saji. Lalu letakan potongan lontong dan tahu goreng.

  2. Tambahkan tauge di atasnya. Kemudian siram dengan kuah yang sudah dibuat.

  3. Tambahkan sambal petis bersama dengan taburan bawang goreng dan kecap manis.

  4. Terakhir silakan disajikan.

Sajian lontong balap sudah selesai dibuat. Menu yang satu ini bisa anda jadikan sebagai menu sarapan yang nikmat.

Resep dan Cara Membuat Lontong Balap Mie

Resep Lontong Balap

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • Mie kuning rebus secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Tahu goreng secukupnya
  • Lontong secukupnya
  • Tauge secukupnya

Bahan Untuk Kuah

  • 3 batang seledri
  • Garam secukupnya
  • 1,5 liter air
  • 2 batang daun bawang
  • Gula secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan ebi

Bumbu Ulek Untuk 1 Porsi

  • 1 sdm petis
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 2 siung bawang putih

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, silakan ambil daun bawang yang sudah disediakan. Lalu cuci hingga bersih dan potong-potong.
  2. Selanjutnya silakan potong-potong lontong dengan ukuran sesuai selera.
  3. Kemudian potong-potong juga tahu goreng.
  4. Silakan rendam ebi yang sudah anda sediakan sebentar saja.
  5. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Lontong Mie Balap

  1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Tambahkan beberapa potong daun bawang. Aduk merata dan tumis lagi hingga harum. Angkat dan sisihkan.
  4. Silakan rebus air dalam panci untuk kuah. Rebus air hingga mendidih.
  5. Jika sudah seperti itu, masukan bumbu yang sudah ditumis. Aduk merata hingga harum dan kuahnya mendidih.
  6. Tambahkan potongan daun bawang dan tauge. Aduk merata hingga tauge layu. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
  7. Bumbu ulek seperti yang sudah disebutkan di atas silakan dihaluskan. Lalu tuangkan ke dalam piring atau mangkuk saji.
  8. Di atas piring saji silakan tata bahan isian seperti potongan lontong, tauge, mie kuning dan tahu goreng.
  9. Di atasnya silakan siram dengan menggunakan kuah panas. Lalu taburi dengan menggunakan bawang merah goreng.  Sajikan juga dengan tambahan kerupuk agar lebih nikmat.

Sajian lontong mie sudah selesai dibuat. Kombinasi bahan-bahan dengan kuah dan bumbu petis menciptakan cita rasa yang kaya dan tentunya lezat.

Baca juga : Resep Sambal Korek

Resep dan Cara Membuat Lontong Balap Kuah Lezat

Resep Lontong Balap

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 6 buah lontong siap pakai
  • 1 buah tahu putih
  • 500 gram taoge
  • 50 ml kecap manis
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang

Bahan Lentho

  • 2 butir bawang putih goreng
  • 25 gram kacang tolo
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 3/4 sdt garam
  • 1 batang daun bawang
  • 300 gram singkong parut
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Membuat Kuah

  • 3 butir bawang merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 butir bawang putih
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Membuat Sambal Petis

  • 20 buah cabai rawit merah rebus
  • 2 1/2 sdm petis udang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt air
  • 1 siung bawang putih rebus

Cara Menyiapkan Bahan

  1. Pertama, goreng tahu putih. Jika sudah matang, silakan potong-potong.
  2. Selanjutnya seduh tauge hingga setengah matang.
  3. Kemudian iris halus daun bawang.
  4. Rebus kacang tolo untuk bahan lentho. Lalu haluskan bawang putih bahan lentho.
  5. Setelah itu, iris halus daun bawang untuk bahan lentho.
  6. Iris tipis bawang merah dan bawang putih bahan kuah. Lalu memarkan lengkuas dan jahe.
  7. Haluskan bahan sambal petis seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Lontong Balap

  1. Langkah pertama yaitu membuat lentho. Silakan bahan lentho diaduk dengan merata. Lalu bentuk bulat pipih. Jika sudah, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya membuat kuah. Panaskan minyak secukupnya saja. Masukan bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk merata dan tumis sampai harum.
  3. Tambahkan tauge dan tahu. Aduk merata.
  4. Tambahkan air kaldu ayam bersama garam, kecap manis, merica bubuk dan gula pasir. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
  5. Siapkan tempat saji. Lalu tata bahan-bahan seperti lontong, lentho, tahu goreng, taoge dan taburan daun bawang. Tambahkan kecap manis. Di atasnya silakan taburi bawang merah goreng. Anda bisa menyajikannya dengan kuah dan sambal petis.

Kuah yang lezat membuat sajian lontong balap semakin nikmat. Yuk buat di rumah untuk keluarga tercinta.

Itulah aneka resep lontong balap yang enak, lezat dan sederhana. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Rating Resep