Resep Lapis Daging Sapi Pedas

Resep Lapis Daging Sapi Pedas – Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai menu yang nikmat, salah satunya lapis daging. Lapis daging itu sendiri merupakan menu khas Surabaya, rasanya manis dan gurih. Apabila dimasak semakin lama, maka bumbunya akan semakin meresap.

Lapis daging diadaptasi dari kuliner Belanda. Hampir mirip dengan sajian semur Jawa. Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat sajian lapis daging di rumah, berikut ini resep lapis daging sapi pedas untuk anda.

Resep Lapis Daging Sapi Pedas

Sajian lapis daging sapi, diolah dengan cara dimasak perlahan sampai mendapatkan tekstur daging sapi yang empuk, serta kuahnya kental. Memiliki rasa yang gurih dan manis, bisa anda berikan sensasi pedas agar lebih nikmat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword daging sapi, olahan daging, resep daging
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 6 porsi
Kalori 141 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi tanpa lemak
  • 4 butir telur rebus kupas

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 17 butir cabe rawit atau sesuai selera
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 siung bawang putih

Bumbu Cemplung

  • 1 ruas lengkuas
  • 5 sdm kecap manis
  • Gula secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 1 cm kayu manis
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 700 ml air mineral

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan cuci bersih daging yang sudah anda sediakan. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.  Kemudian silakan iris tipis daging memotong serat. Sisihkan.

  2. Langkah berikutnya, silakan kupas telur.

  3. Lalu haluskan bumbu halus seperti di atas dengan menggunakan blender.

  4. Kemudian geprek lengkuas untuk bumbu cemplung.

Cara Membuat Lapis Daging

  1. Pada wadah, silakan masukan daging yang sudah anda cuci bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Campurkan hingga merata.

  2. Selanjutnya, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Panaskan.

  3. Kemudian masukan daging yang sudah dicampurkan dengan bumbu. Aduk merata dan tumis hingga daging matang atau berubah warna. Jika sudah, silakan tambahkan air.

  4. Selanjutnya, masukan lengkuas, sereh, kayu manis, daun jeruk dan air. Aduk dengan merata.

  5. Tambahkan juga kecap dan telur. Aduk lagi hingga merata. Untuk kecap anda bisa menyesuaikannya dengan selera.

  6. Masak daging menggunakan api kecil sampai empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna.

  7. Apabila daging masih belum empuk juga, anda bisa menambahkan air.

  8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur dengan merata. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika sudah pas, silakan matikan api.

  9. Terakhir angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan. Lalu taburi dengan bawang goreng di atasnya.

Catatan Resep

Sajian lapis daging bumbu pedas sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan pedas, dengan tekstur daging yang lembut akan memanjakan lidah. Mari buat di rumah untuk menu makan yang lebih istimewa.

Artikel menarik lainnya : Resep Ayam Goreng Ungkep Daun Jeruk

Leave a Reply

Rating Resep