Resep Lapis Daging Empuk, Gurih dan Istimewa

Resep Lapis Daging Empuk, Gurih dan Istimewa – Lapis daging merupakan semur khas Surabaya yang rasanya manis dan gurih. Jika dimasak makin lama, maka bumbunya akan semakin meresap. Dagingnya yang empuk dan lembut sangat cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Sajian lapis daging itu sendiri diadaptasi dari Kuliner Belanda. Ketika pengolahan, daging dimasak dengan perlahan sampai teksturnya empuk serta kuahnya mengental. Beberapa bahan tambahan seperti telur dan kentang bisa juga ditambahkan agar semakin sedap.

Baca juga : Resep Ayam Goreng Ungkep

Yuk buat dan sajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Berikut ini kami hadirkan aneka resep dan cara membuat lapis daging untuk anda diantaranya lapis daging istimewa, lapis daging telur dan lapis daging kentang.

Resep dan Cara Membuat Lapis Daging

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Daging, olahan daging, Semur Daging
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 6 porsi
Kalori 141 kcal

Bahan-bahan

Bahan dan Bumbu Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram has dalam sapi
  • 500 ml air
  • 100 ml kecap manis
  • 1 buah tomat merah
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 1/4 butir pala
  • 2 sendok teh garam
  • 5 butir kemiri
  • 8 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil daging yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, silakan tiriskan terlebih dahulu. Kemudian iris tipis daging melintang serat.

  2. Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Lapis Daging

  1. Silakan ambil daging yang sudah dipotong-poptong. Kemudian lumuri daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

  2. Kemudian, silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan untuk menumis. Panaskan minyak hingga meletup-letup.

  3. Apabila minyak sudah panas, masukan daging yang sudah dilumuri bumbu. Tumis dan aduk-aduk hingga berubah warna.

  4. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti kecap manis dan tomat yang sudah dicincang. Aduk merata. Kecilkan api kompor.

  5. Masak daging hingga matang dan lunak, serta kuahnya mengental.

  6. Apabila sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada piring saji.

  7. Terakhir silakan taburi dengan menggunakan bawang merah goreng.

Tips Membuat Lapis Daging

  • Daging has dalam sebaiknya anda gunakan dalam membuat sajian ini. Sebab daging sapi bagian ini lebih mudah empuk ketika dimasak.
  • Saat sudah menambahkan air, anda harus mengecilkan api kompor. Lalu tutup wajan. Memasak dengan menggunakan api kecil akan membuat bumbu meresep dengan sempurna ke dalam daging.
  • Agar lebih lezat, anda bisa menambahkan irisan kentang.

Sajian lapis daging khas Surabaya sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dengan tekstur daging yang empuk akan membuat makan anda semakin berselera.

Resep dan Cara Membuat Lapis Daging Sapi Pedas

Resep Lapis Daging

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi tanpa lemak
  • 4 butir telur rebus kupas

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 17 butir cabe rawit atau sesuai selera
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 siung bawang putih

Bumbu Cemplung

  • 1 ruas lengkuas
  • 5 sdm kecap manis
  • Gula secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 1 cm kayu manis
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 700 ml air mineral

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan cuci bersih daging yang sudah anda sediakan. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.  Kemudian silakan iris tipis daging memotong serat. Sisihkan.
  2. Langkah berikutnya, silakan kupas telur.
  3. Lalu haluskan bumbu halus seperti di atas dengan menggunakan blender.
  4. Kemudian geprek lengkuas untuk bumbu cemplung.

Cara Membuat Lapis Daging

  1. Pada wadah, silakan masukan daging yang sudah anda cuci bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Campurkan hingga merata.
  2. Selanjutnya, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Panaskan.
  3. Kemudian masukan daging yang sudah dicampurkan dengan bumbu. Aduk merata dan tumis hingga daging matang atau berubah warna. Jika sudah, silakan tambahkan air.
  4. Selanjutnya, masukan lengkuas, sereh, kayu manis, daun jeruk dan air. Aduk dengan merata.
  5. Tambahkan juga kecap dan telur. Aduk lagi hingga merata. Untuk kecap anda bisa menyesuaikannya dengan selera.
  6. Masak daging menggunakan api kecil sampai empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna.
  7. Apabila daging masih belum empuk juga, anda bisa menambahkan air.
  8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur dengan merata. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika sudah pas, silakan matikan api.
  9. Terakhir angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan. Lalu taburi dengan bawang goreng di atasnya.

Sajian lapis daging bumbu pedas sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan pedas, dengan tekstur daging yang lembut akan memanjakan lidah. Mari buat di rumah untuk menu makan yang lebih istimewa.

Resep dan Cara Membuat Lapis Daging Kentang

Resep Lapis Daging

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 400 gram daging sapi
  • 200 ml santan kental
  • 1 buah kentang ukuran besar

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri goreng
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 3 cm jahe
  • Sejumput jinten
  • 5 siung bawang putih

Bumbu Lainnya yang Dibutuhkan

  • 2 cm lengkuas geprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 sendok kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Silakan cuci daging hingga bersih. Kemudian rebus daging hingga matang dan empuk. Jika sudah, silakan potong-potong.
  2. Selanjutnya kupas kentang hingga bersih. Iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Lapis Daging Kentang

  1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan.
  2. Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk dan lengkuas. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
  3. Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga merata.
  4. Lalu tambahkan juga aneka bumbu seperti garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk merata.
  5. Tambahkan santan kental beserta kecap manis. Aduk dengan merata.
  6. Tambahkan daging yang sudah anda rebus tadi. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbunya meresap.
  7. Apabila kuah sudah mulai menyusut, anda bisa memasukan kentang yang sudah digoreng. Aduk merata.
  8. Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan dengan ditaburi bawang goreng di atasnya.

Lapis daging campur kentang sudah selesai dibuat. Tambahan kentang membuat sajian ini semakin istimewa.

Itulah aneka resep dan cara membuat lapis daging yang empuk, gurih dan istimewa. Selamat mencoba di rumah.

 

Leave a Reply

Rating Resep