Resep Laksan Enak

Resep Laksan Enak – Laksan merupakan makanan khas Palembang yang memiliki kuah gurih dan pedas. Adonannya terbuat dari ikan, sama dengan pempek. Namun  ditambahkan kuah santan yang pedas dan enak. Sajian ini biasanya selalu ada di rumah makan Palembang, yang memiliki ciri khas menggunakan kaldu udang dan ebi yang harum. Yuk buat dan sajikan laksan yang enak untuk keluarga di rumah. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Laksan Enak

Resep laksan, pertama-tama anda harus membuat adonan ikan terlebih dahulu. Lalu membuat kuah santan yang enak dan gurih. Setelah selesai, disajikan dengan bahan pelengkap agar makin lezat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword cara membuat laksan, laksan, Resep laksan
Waktu Persiapan 7 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 4 porsi
Kalori 499 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 250 gram ikan tenggiri giling
  • 250 gram tepung sagu
  • 120 ml air es
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu jamur

Bumbu yang Dihaluskan dan Bahan Untuk Kuah

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 ruas jari jahe
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok makan ebi
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 300 ml santan kental
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 tangkai kucai
  • 1 sendok teh kaldu udang bubuk
  • 1 liter air
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Laksan Enak

  1. Pertam-tama, silakan masukan ikan tenggiri giling pada wadah untuk membuat adonan. Lalu tambahkan air dan aduk dengan merata. Aduk hingga air menyatu dengan ikan.

  2. Kemudian tambahkan kaldu bubuk dan garam. Aduk-aduk hingga adonan mengental.

  3. Langkah berikutnya silakan masukan dengan bertahap tepung sampai adonan merata dan bisa dibentuk.

  4. Jika sudah, adonan silakan dibentuk bulat lonjong. Lalu anda bisa pipihkan adonan sedikit.

  5. Langkah berikutnya silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Didihkan.

  6. Kemudian masukan adonan yang sudah dibentuk dan rebus hingga matang. Setelah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Baru setelah itu bisa dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  7. Silakan haluskan bumbu halus seperti bawang merah, cabai merah, bawang putih, ketumbar, jahe, ebi dan kemiri.

  8. Panaskan minyak goreng dalam wajan sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan.

  9. Aduk merata dan tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  10. Tambahkan air sebanyak 1 liter. Lalu aduk merata dan masak hingga kuahnya mendidih.

  11. Jika kuahnya sudah mendidih, tambahkan aneka bumbu seperti merica, gula, garam dan kaldu udang bubuk.

  12. Tambahkan laksan yang sudah anda potong-potong tadi. Aduk merata dan masak hingga mendidih.

  13. Jika kuahnya sudah mendidih, silakan masukan santan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, silakan api dimatikan.

  14. Terakhir anda bisa menyajikan laksan dengan tambahan bawang goreng, sambal dan kucai.

Catatan Resep

Tips Membuat Laksan

Yuk simak beberapa tips membuat laksan berikut ini.

  • Adonan laksan yang sudah dibentuk, selain direbus juga bisa dikukus sampai matang.
  • Apabila anda lebih suka kuah laksan yang rasanya gurih, maka bisa menggunakan santan lebih banyak. Lalu untuk takaran kaldu udangnya bisa dikurangi.

Sajian laksan sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat. Selamat mencoba di rumah.

Baca juga : Resep Pempek Adaan

Baca Juga  Resep Special Masakan Ikan Tenggiri Kukus Asam Manis Yang Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep