Resep Kulit Ayam Berbumbu yang Gurih dan Praktis

Aneka Resep Kulit Ayam yang Gurih dan PraktisKulit ayam merupakan salah satu bagian ayam yang sering dijadikan camilan atau hidangan utama di banyak masakan. Bagian ini memiliki tekstur yang kenyal dan gurih sehingga banyak orang yang menyukainya. Jika Anda ingin membuat olahan kulit ayam di rumah, berikut ini adalah beberapa resep kulit ayam yang dapat Anda coba, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih bervariasi.

Resep Kulit Ayam Berbumbu yang Gurih dan Praktis

Kulit ayam kali ini dimasak dengan bumbu kecap. Rasanya yang gurih dan manis akan bikin ketagihan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep daging ayam, resep kulit, resep kulit ayam
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 39 minutes
Porsi 7

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gram kulit ayam, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kecap manis 
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 200 ml air

Langkah-langkah

Cara membuat:

  1. Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum.

  3. Tambahkan kulit ayam, aduk rata sampai kulit ayam agak kecoklatan.

  4. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.

  5. Tutup wajan dan biarkan kulit ayam empuk dan kuahnya meresap. Jika kuahnya terlalu sedikit, tambahkan sedikit air.

  6. Setelah kulit ayam empuk dan kuahnya meresap, matikan api dan sajikan.

Catatan Resep

Tips:

Berikut ini beberapa tips yang sebaiknya anda perhatikan saat memasak kulit ayam. 

  • Pilih kulit ayam yang masih segar dan berwarna keputihan. Hindari kulit ayam yang terlalu tipis karena bisa cepat gosong saat digoreng.
  • Gunakan api sedang saat menumis kulit ayam agar tidak gosong dan tidak terlalu kering.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk kulit ayam saat dimasak agar tidak mudah hancur.
  • Biarkan kulit ayam meresap ke dalam kuah agar rasanya lebih enak dan lezat.
  • Kulit ayam kecap ini cocok dijadikan sebagai lauk tambahan atau sebagai topping nasi. Jangan lupa sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit untuk menambah cita rasa dan kelezatan. Selamat mencoba resep kulit ayam kecap dan semoga berhasil!

Resep dan Cara Membuat Kulit Ayam Mercon

Resep Kulit Ayam Berbumbu

Bahan:

  • 500 gram kulit ayam, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus mercon:

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong dadu kecil
  • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
  2. Lumuri kulit ayam dengan campuran tepung, pastikan setiap bagian kulit terbalur rata.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng kulit ayam hingga kecoklatan dan renyah.
  4. Tiriskan kulit ayam dari minyak dan sisihkan.
  5. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  6. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
  7. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan saus mercon mendidih hingga mengental.
  8. Masukkan kulit ayam ke dalam wajan dengan saus mercon dan aduk rata hingga kulit ayam terbalut saus mercon.
  9. Angkat dan sajikan.

Tips:

  • Pilih kulit ayam yang masih segar dan berwarna keputihan. Hindari kulit ayam yang terlalu tipis karena bisa cepat gosong saat digoreng.
  • Jangan terlalu banyak menggoreng kulit ayam agar tidak menjadi terlalu keras dan kering.
  • Saat menggoreng kulit ayam, gunakan api sedang agar kulit ayam matang merata dan tidak terlalu gosong.
  • Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

Resep dan Cara Membuat Kulit Ayam Pedas Manis

Resep Kulit Ayam Berbumbu

Bahan-bahan:

  • 500 gram kulit ayam
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, iris halus
  • 1 buah cabai rawit, iris halus (jika suka lebih pedas)
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air

Langkah-langkah:

  1. Rebus kulit ayam hingga empuk, lalu tiriskan.
  2. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air hingga membentuk adonan encer.
  3. Celupkan kulit ayam dalam adonan tepung maizena hingga rata.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kulit ayam hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
  5. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  6. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
  7. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  8. Masukkan kulit ayam ke dalam saus dan aduk hingga rata.
  9. Angkat dan sajikan.

Baca Juga  Resep Ayam Gepuk yang Enak, Empuk dan Gurih

Tips:

  • Pastikan kulit ayam sudah bersih sebelum direbus dan digoreng.
  • Agar lebih crispy, Anda bisa menambahkan tepung roti pada adonan tepung maizena.
  • Jika suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau saus sambal extra pedas.
  • Jangan terlalu lama merebus kulit ayam agar tidak terlalu lembek.
  • Saus bisa disesuaikan dengan selera, misalnya ditambahkan bahan-bahan lain seperti bawang bombay atau paprika.

Resep dan Cara Membuat Kulit Ayam Rica-Rica

Resep Kulit Ayam Berbumbu

Bahan-bahan:

  • Kulit ayam, 500 gram
  • Air jeruk nipis, 2 sendok makan
  • Garam, 1 sendok teh
  • Minyak goreng, secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • Bawang putih, 6 siung
  • Bawang merah, 6 butir
  • Cabai merah, 10 buah
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Kemiri, 3 butir
  • Jahe, 1 ruas jari
  • Kunyit, 1 ruas jari
  • Serai, 1 batang
  • Daun jeruk, 3 lembar
  • Garam, 1 sendok teh
  • Gula merah, 1 sendok makan
  • Air, 100 ml

Cara membuat:

  1. Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng kulit ayam hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun jeruk.
  4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
  5. Masukkan kulit ayam yang telah digoreng ke dalam bumbu dan aduk rata.
  6. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan kulit ayam empuk.
  7. Koreksi rasa dan sajikan.

Gunakan kulit ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasilnya empuk dan lezat. Jika ingin kulit ayam yang lebih renyah, setelah dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar lebih kering sebelum digoreng. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau cabai rawit sesuai selera. Saat menumis bumbu halus, jangan terlalu lama agar tidak terlalu pahit.Sajikan kulit ayam rica-rica dengan nasi hangat dan sayur-sayuran untuk hidangan yang lebih seimbang.

Resep Kulit Cabe Ijo

Resep Kulit Ayam Berbumbu

Bahan-bahan:

  • Kulit ayam, 500 gram
  • Air jeruk nipis, 2 sendok makan
  • Garam, 1 sendok teh
  • Minyak goreng, secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu cabe ijo:

  • Cabe hijau besar, 6 buah
  • Cabe rawit hijau, 10 buah
  • Bawang putih, 5 siung
  • Bawang merah, 5 butir
  • Tomat hijau, 2 buah
  • Garam, 1 sendok teh
  • Gula merah, 1 sendok makan
  • Air asam jawa, 2 sendok makan
  • Air, 50 ml
  • Minyak goreng, 1 sendok makan

Baca Juga  Resep Membuat Dendeng Lambok yang Enak dan Gurih Nikmat

Cara membuat:

  1. Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng kulit ayam hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan cabe hijau, cabe rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat hijau dengan blender atau cobek.
  4. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  5. Tambahkan air, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
  6. Masukkan kulit ayam yang telah digoreng ke dalam bumbu cabe ijo. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam kulit ayam dan empuk.
  7. Sajikan kulit ayam cabe ijo bersama dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayuran atau telur rebus.

Tips Memasak

Perhatikan beberapa tips ini saat memasak kulit ayam.

  • Pastikan kulit ayam benar-benar bersih dan kering sebelum digoreng agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan tepung maizena dalam adonan, cukup 2 sendok makan saja agar kulit ayam tetap renyah dan tidak terlalu berat.
  • Agar bumbu meresap dengan baik pada kulit ayam, diamkan selama minimal 30 menit sebelum digoreng.
  • Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panas dalam wajan agar kulit ayam bisa matang dan berwarna kecoklatan dengan baik.
  • Goreng kulit ayam dengan jumlah yang sedikit dalam satu waktu agar minyak tidak terlalu cepat dingin dan hasilnya tetap renyah.

Resep dan Cara Membuat Kulit Ayam Bumbu Kuning

Resep Kulit Ayam Berbumbu

Bahan-bahan:

  • 500 gram kulit ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, parut
  • 2 cm kunyit, parut
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Bersihkan kulit ayam dengan air mengalir dan potong-potong sesuai selera.
  2. Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam, merica, kecap manis, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk rata.
  3. Masukkan kulit ayam ke dalam bumbu, aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
  4. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan kulit ayam beserta bumbunya. Tambahkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kulit ayam empuk. Tunggu hingga air menyusut dan kulit ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  5. Angkat kulit ayam dan sajikan selagi hangat.
  6. Sajikan kulit ayam bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus sebagai lauk sehari-hari yang lezat.

Itulah aneka resep kulit ayam yang bisa anda coba di rumah dengan mudah. Rasanya enak cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba.

Tinggalkan komentar

Rating Resep