Resep Kulit Ayam Balado

Resep Kulit Ayam BaladoKulit ayam balado bisa anda jadikan menu makan siang atau malam yang praktis namun lezat. Sajian ini bisa anda buat jika bosan dengan olahan kulit ayam yang itu-itu saja. Rasanya yang gurih dan pedas, dinikmati dengan nasi putih hangat akan bikin makan menjadi lebih berselera. Yuk simak resep kulit ayam balado di bawah ini.

Resep Kulit Ayam Balado

Kulit ayam balado, sajian kulit ayam krispi yang dimasak dengan bumbu balado. Rasanya enak dan akan bikin ketagihan.

Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 3 porsi
Kalori 454 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram kulit ayam
  • 1 sdt air asam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 3 cm lengkuas
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 buah tomat hijau
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Ditumbuk Kasar

  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung cabai rawit merah
  • 7 siung cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil kulit ayam yang sudah anda sediakan. Lalu lemaknya dibuang dan bersihkan di bawah air mengalir.

  2. Selanjutnya, memarkan lengkuas. Lalu iris-iris tomat hijau.

  3. Jika sudah, tumbuk kasar semua bahan-bahan seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Kulit Ayam Balado

  1. Jika semua bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat kulit ayam balado. Silakan kulit ayam dilumuri dengan menggunakan air asam serta garam. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  2. Selanjutnya kulit ayam silakan digulingkan pada bahan pelapis. Pastikan kulit ayam terbalut dengan merata oleh bahan pelapis.

  3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Panaskan.

  4. Setelah minyak panas, goreng kulit yang sudah dibalut dengan bahan pelapis dengan menggunakan api sedang hingga benar-benar matang. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sisihkan.

  5. Panaskan lagi minyak goreng selama kurang lebih 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu  yang sudah dicincang kasar bersama dengan lengkuas dan daun salam. Aduk merata dan tumis hingga matang dan harum.

  6. Setelah itu, tambahkan tomat. Aduk-aduk dengan merata.

  7. Masukan kulit yang sudah digoreng tadi. Aduk merata.

  8. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk dengan merata.

  9. Setelah itu, silakan tuangkan air. Masak hingga kulit matang dan bumbunya meresap.

Catatan Resep

Tips Membersihkan Kulit Ayam Agar Tidak Bau Amis

Kulit ayam harus dibersihkan dengan baik dan benar agar tidak bau amis. Yuk simak tipsnya di bawah ini.

  • Pertama, anda harus memisahkan terlebih dahulu kulit ayam dan lemaknya. Ini dilakukan agar kulit ayam renyah. Tanpa lemak kulit ayam akan lebih enak dan saat diolah tidak akan berbau.
  • Jika sudah dicuci bersih. Kulit ayam bisa dilumuri dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, juga bisa dicampur dengan parutan jahe. Anda bisa mendiamkannya selama beberapa saat. Lalu bisa dibilas lagi hingga bersih di bawah air mengalir.
  • Selain dibalur dengan air jeruk nipis dan garam, kulit ayam juga bisa direndam dengan menggunakan air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam. Jika sudah, anda bisa mencucinya lagi hingga benar-benar bersih.

Sajian kulit ayam balado sudah selesai dibuat. Untuk anda pecinta kulit ayam, mengolah kulit ayam dengan bumbu balado bisa menjadi menu makan yang nikmat. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak

Tinggalkan komentar

Rating Resep