Aneka Resep Kulit Ayam yang Bikin Nagih

Aneka Resep Kulit Ayam yang Bikin Nagih – Kulit ayam biasanya sering diolah menjadi kulit ayam krispi. Rasanya memang enak dan teksturnya renyah. Hanya dinikmati dengan nasi hangat, kulit ayam krispi ini akan bikin nambah makan. Namun, tidak hanya lezat dimasak krispi saja, kulit ayam juga bisa diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat.

Beberapa resep kulit ayam yang wajib anda coba yaitu pepes kulit ayam, sate kulit ayam, kulit ayam rica-rica, hingga kulit ayam krispi dengan bumbu pedas yang menggugah selera. Tentunya mengolah kulit ayam dengan cara yang berbeda, tidak akan membuat keluarga bosan. Nah, berikut ini kami hadirkan beberapa resep kulit ayam untuk anda seperti yang sudah kami sebutkan.

Resep Kulit Ayam Rica-Rica

Kulit ayam rica-rica merupakan salah satu olahan kulit ayam yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan khas. Rasanya gurih dan pedas, aroma kemangi akan membuat sajian ini semakin nikmat. Kulit ayam yang sudah dibersihkan direbus terlebih dahulu hingga matang. Kemudian dimasak dengan bumbu rica-rica.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep kulit ayam, Resep kulit ayam rica-rica, Resep olahan kulit ayam
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 5

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg kulit ayam
  • 4 lambar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas
  • 3 ikat daun kemangi
  • 4 batang serai
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sendok teh kunyit bubuk
  • 2 cm jahe
  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Langkah-langkah

Cara Membuat Kulit Ayam Rica-Rica

  1. Pertama-tama, memarkan terlebih dahulu lengkuas dan serai.

  2. Kemudian ambil kulit ayam dan cuci bersih di bawah air yang mengalir hingga bersih. Anda b isa membilasnya sebanyak beberapa kali agar benar-benar bersih.

  3. Selanjutnya berika perasan air jeruk nipis. Lalu ratakan pada semua kulit ayam. Diamkan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.

  4. Langkah berikutnya silakan siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Lalu kulit ayam yang sudah dibersihkan silakan rebus hingga airnya mendidih dan kulit ayam matang.

  5. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  6. Selanjutnya siapkan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan.

  7. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga wangi.

  8. Masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  9. Tambahkan aneka bumbu seperti garam, kecap, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  10. Tambahkan air dengan perlahan, lalu aduk lagi hingga tercampur dengan merata.

  11. Tutup wajan dan masak selama 20 menit hingga bumbunya meresap, serta airnya menyusut. Silakan koreksi rasanya. Jika ada yang kurang anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

  12. Masukan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan hingga kemangi layu.

  13. Jika kulit ayam sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

  14. Kulit ayam rica-rica sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmati dan menyajikannya selagi hangat. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lagi cabai rawit sesuai selera.

Catatan Resep

Tips Membuat Kulit Ayam Rica-Rica

Ada beberapa tips membuat kulit ayam rica-rica seperti berikut ini.

  • Pastikan anda membeli kulit ayam yang kondisinya masih bagus. Lalu kulit ayam cuci hingga benar-benar bersih. Seluruh bagian kulit ayam bersihkan hingga merata. Sisa-sisa bulu yang masih menempel dan lemak yang terdapat di bagian bawah kulit benar-benar bersih.
  • Agar sajian rica-rica ayam semakin segar, anda bisa menambahkan potongan tomat. Tambahkan potongan tomat saat airnya sudah menyusut.
  • Anda bisa mengganti daun kemangi dengan daun bawang jika tidak ada daun kemangi.
  • Untuk kepedasan hidangan kulit ayam rica-rica bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin rasa yang semakin pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit.

Sajian kulit ayam rica-rica sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya selagi hangat dengan nasi putih hangat agar lebih lezat.

Resep Kulit Ayam Krispi Pedas

Resep Kulit Ayam

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 300 gram kulit ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 4 lembar daun jeruk, tulang daunnya silakan dibuang
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Pelapis

  • 50 gram maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam

Bahan Untuk Pencelup

  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air es
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 150 gram tepung terigu protein sedang

Bumbu Tumbuk Kasar

  • 4 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 1 cm lengkuas
  • 8 buah bawang merah
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi Pedas

  1. Pertama-tama, silakan haluskan bawang putih bahan utama. Semua bahan pencelup aduk merata, begitupun dengan bahan pelapis silakan aduk merata.
  2. Setelah itu, tumbuk kasar bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan lengkuas.
  3. Selanjutnya, ambil kulit ayam yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan di bawah air mengalir. Buang bulu yang masih tersisa dan lendirnya, lalu cuci lagi hingga bersih.
  4. Kemudian lumuri kulit ayam dengan menggunakan air jeruk, bawang putih, garam dan merica bubuk. Lumuri hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
  5. Kulit ayam silakan dicelupkan ke dalam bahan pencelup. Lalu anda bisa menggulingkannya di atas bahan pelapis sambil kulit ayam dicubit-cubit sampai keriting.
  6. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng kulit ayam.
  7. Jika minyak sudah panas, masukan kulit ayam dan goreng hingga matang. Setelah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
  8. Langkah berikutnya silakan panaskan lagi minyak goreng sekitar 2 hingga 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah ditumbuk kasar bersama dengan daun jeruk. Aduk merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  9. Tambahkan aneka bumbu seperti merica, garam dan gula. Aduk merata.
  10. Tambahkan air, lalu aduk merata dan masak sampai mengental.
  11. Masukan kulit ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk lagi hingga merata.
  12. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Tumis Ayam Sayur yang Sedap, Sehat dan Juga Gurih

Sajian kulit ayam krispi pedas sudah selesai dibuat. Selain dijadikan teman makan nasi, olahan kulit ayam ini juga cocok dijadikan cemilan.

Resep Sate Kulit Ayam

Resep Kulit Ayam

Bahan- Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 gram kulit ayam
  • 1 buah jeruk limau
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 3 butir bawang merah
  • Kecap manis secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Sate Kulit Ayam

  1. Pertama, ambil kulit ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Buang bulu yang masih menempel pada kulit.
  2. Setelah dicuci bersih, rendam kulit ayam dengan menggunakan air jeruk limau selama beberapa saat. Lalu cuci lagi hingga bersih dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  3. Selanjutnya cincang kasar bawang merah dan cabai rawit.
  4. Langkah berikutnya silakan tusukan kulit ayam pada tusuk sate. Lakukan langkah yang sama hingga semua kulit ayam habis.
  5. Setelah itu, campurkan aneka bumbu-bumbu seperti kecap asin, kecap manis dan lada bubuk. Aduk merata.
  6. Tambahkan air perasan jeruk limau secukupnya saja. Aduk kembali hingga merata.
  7. Oleskan campuran kecap pada kulit ayam dengan merata.
  8. Lalu panggang atau bakar kulit ayam. Anda bisa menggunakan teflon atau alat pemanggang.
  9. Jika kulit ayam sudah setengah matang, silakan olesi dengan menggunakan bumbu kecap.
  10. Panggang lagi kulit ayam hingga benar-benar matang dengan merata.
  11. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.

Sate Kulit ayam ini bisa menjadi menu makan malam yang lezat untuk keluarga. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan tambahan sambal.

Resep dan Cara Membuat Pepes Kulit Ayam

Resep Kulit Ayam

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 400 gram kulit ayam
  • 3 cm jahe
  • 3 batang serai
  • 10 tangkai daun kemangi
  • 1 buah tomat
  • 25 ml santan kental yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 10 buah cabai rawit merah
  • Daun pisang

Baca Juga  Resep Babat Gongso

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 2 1/2 sdt garam
  • 8 butir bawang merah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, siakan ambil kulit ayam yang sudah disediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan potong-potong.
  2. Setelah itu, sobek-sobek daun salam dan iris tipis jahe serta lengkuas.
  3. Untuk serai bisa diambil bagian putihnya dan potong-potong.
  4. Kemudian petiki daun kemangi, lalu iris tips tomat.
  5. Langkah berikutnya haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, kunyit, bawang putih, jahe, garam dan kemiri yang sudah disangrai. Agar prosesnya lebih cepat, anda bisa menghaluskannya dengan blender. Sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Pepes Kulit Ayam

  1. Apabila semua bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat pepes kulit ayam. Silakan siapkan wadah, lalu masukan kulit ayam dan bumbu halus ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Ambil daun pisang yang sudah anda bersihkan dan potong-potong. Lalu tambahkan lengkuas, daun salam, cabai rawit merah, serta serai.
  3. Ambil kulit ayam secukupnya, letakan pada daun pisang. Lalu tambahkan lagi daun kemangi dan potongan tomat.
  4. Kemudian bungkus dengan rapi, lalu sematkan lidi.
  5. Panaskan alat kukusan. Lalu kukus kulit ayam hingga matang atau selama kurang lebih 30 menit.
  6. Setelah matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Pepes kulit ayam ini bisa anda jadikan menu alternatif jika ingin olahan kulit ayam yang berbeda Resepnya sederhana dan cara membuatnya mudah diikuti. Resep ini bisa anda jadikan inspirasi untuk menu makan malam atau makan siang.

Itulah beberapa resep kulit ayam yang bikin nagih dan tentunya lezat. Selamat mencoba di rumah.

Tinggalkan komentar

Rating Resep