Resep Kue Sentiling – Apakah anda pernah mendengar kue sentiling? Secara sekilas, kue ini terlihat seperti kue lapis dengan tiga lapis warna yang berbeda dan ditaburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
Kue sentiling sendiri merupakan kue tradisional yang berasal dari Semarang. Bahan utama yang digunakan adalah singkong dengan tambahan santan, agar-agar dan gula. Cita rasa yang dimiliki oleh kue sentiling adalah perpaduan antara manis dan gurih yang merupakan hasil kombinasi dari gula dan santan. Tekstur kue sentiling saat dimakan yaitu kenyal dan legit yang semakin menggugah selera.
Oleh karena itu, membuat kue sentiling sangat cocok untuk anda yang sedang ingin menikmati cita rasa kue tradisional sebagai cemilah sore anda hari ini. Kue sentiling sangat pas ditemani dengan teh tawar hangat.
Yuk kita simak resep kue sentiling di bawah ini yang sangat mudah untuk dicoba di rumah!
Resep Kue Sentiling
Anda punya stok singkong di rumah? Yuk kita coba buat kue sentiling yang tentunya akan mengobati kerinduan anda akan kue-kue tradisional yang sudah cukup sulit ditemukan. Ke sentiling ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan ataupun jamuan makanan untuk berbagai acara. Cara membuatnya sendiri tidak cukup sulit sehingga anda dapat mencobanya di rumah sekarang juga.
Bahan-bahan
Bahan Utama Yang Dibutuhkan:
- 1 kilogram singkong yang sudah matang
- 300 ml santan segar
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar putih bubuk
- pewarna makanan sesuai selera
Bahan Taburan Yang Dibutuhkan
- 100 gram kelapa parut
- 1 lembar daun pandan potong kecil
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
Cara membuat bahan taburan:
-
Siapkan wadah atau mangkuk, campur semua bahan untuk membuat taburan kue yaitu kelapa parut, daun pandan, dan garam hingga merata.
-
Setelah tercampur, kukus hingga tercium bau harum dan matang, Angkat bahan taburan dan dinginkan.
Cara membuat kue sentiling:
-
Kupas singkong lalu bersihkan hingga benar-benar bersih lalu tiriskan.
-
Parut singkong yang sudah dibersihkan dan ditiriskan hingga halus lalu peras dan sisihkan
-
Dalam wadah terpisah dan bersih, campurkan santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai tercampur rata.
-
Tuangkan singkong parut ke dalam campuran santan lalu aduk hingga merata.
-
Bagi adonan menjadi tiga bagian dan simpan di tiga tempat terpisah. Beri masing-masing bagian adonan dengan warna yang berbeda, seperti satu adonan berwarna merah, satu adonan berwarna kuning, dan satu adonan berwarna hijau.
-
Siapkan loyang persegi empat berukuran 20 x 20 cm lalu olesi dengan minyak.
-
Tuangkan satu bagian adonan lalu kukus hingga matang, setelah satu bagian adonan matang, tuangkan bagian adonan yang lain dengan warna yang berbeda, lanjutkan hinga adonan ketiga dan kue sentiling anda terdiri dari tiga lapisan warna yang berbeda.
-
Setelah semua bagian adonan matang, potong-potong dengan ketebalan sekitar satu cm atau sesui selera.
-
Taburi kue sentiling dengan kelapa parut yang sudah dikukus lalu sajikan.
Proses membuat kue sentiling sangatlah mudah dan bahan baku yang digunakan pun cukup murah. Anda dapat menyajikan kue sentiling sebagai cemilan di sore hari ataupun sebagai salah satu hidangan jamuan untuk acara syukuran yang tentunya akan disukai banyak orang.
Selamat mencoba membuat kue sentiling di rumah!
(Baca juga: Resep Churros Saus Cokelat)