Resep Kue Bulan Tanpa Panggang – Anda pasti sudah cukup sering mendengar atau bahkan mencicipi kue bulan yang kini kepopulerannya semakin meningkat. Kue dengan bentuk tampilan yang tebal dengan warna coklat dan ukiran pada bagian memang memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera.
Kue yang sedikit menyerupai kue pie ini adalah kue khas kepercayaan Tionghoa yang sering disajikan untuk menyambut datangnya musim gugur. Namun saat ini, kue bulan cukup mudah ditemui seperti di toko-toko kue atau bahkan supermarket.
Ternyata, anda dapat membuat kue bulan sendiri lho bahkan dengan cara yang sangat mudah tanpa proses pemanggangan. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat anda dapatkan dengan harga yang sangat terjangkau.
Di bawah ini kami sajikan resep kue bulan tanpa panggang yang dapat anda coba di rumah dengan sangat mudah!
Resep Kue Bulan Tanpa Panggang
Kepopuleran kue bulan tampaknya semakin banyak dikenal saat ini. Kue dengan cita rasa manis dengan tekstur lembut dan padat yang khas ini mulai digemari banyak orang karena kelezatannya. Selain itu, kue bulan juga terkenal dengan tampilannya yang khas dengan warna coklat dan ukiran pada kulitnya. Ternyata, anda juga dapat membuat sendiri kue bulan di rumah lho!
Bahan-bahan
Bahan untuk membuat kulit kue:
- 40 gram tepung beras
- 50 gram tepung ketan
- 25 gram gula pasir
- 20 gram tepung tien mien
- 200 ml susu UHT
- 20 gram minyak sayur
- tepung maizena yang telah disangrai untuk taburan
Bahan untuk membuat isian kue:
- 160 gram pasta kacang hijau
- 30 gram caramel glaze
Langkah-langkah
Cara membuat isian kue:
-
Siapkan cetakan es batu lalu beri alas plastik. Isi setiap cetakan es batu dengan caramel glaze dengan berat sekitar 3 gram sehinggs anda dapat membuat sekitar 9 buah, lalu bekukan.
-
Bentuk pasta kacang hijau menjadi 9 buah dengan bentuk bulat, buat masing-masing bulatan dengan berat sekitar 18 gram.
-
Isi setiap bulatan pasta kacang hijau dengan satu buah caramel glaze beku, sisihkan.
Cara membuat kulit kue:
-
Siapkan sebuah wadah, campurkan tepung beras, tepung ketan, tepung tien mien, dan gula pasir.
-
Tuangkan susu cair UHT ke dalam wadah lalu aduk dengan menggunalan whisk. Tambahkan minyak lalu saring.
-
Bagi adonan kue menjadi beberapa bagian lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
-
Kukus adonan kue sekama sekitar 30 menit.
-
Setelah tiga puluh menit, angkat adonan kue lalu diamkan hingga dingin. Setelah dingin, uleni adonan dan diamkan dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
-
Setelah didinginlan di dalam kulkas selama satu jam, saatnya anda mencetak kue. Sebelum memasukkan adonan ke dalam cetakkan, taburi dengan maizenna sangrai terlebih dahulu.
-
Timbang adonan kulit kue sebanyak 30 gram lalu masukkan ke dalam cetakan berbentuk bulat yang dapat memuat adonan kue sebanyak 50 gram. Beri isian kue dan tutup dengan kulit kue sesuai selera.
-
Lepaskan kue dari cetakkan dan sajikan.
Resep kue bulan diatas memang sangat mudah untuk dicoba ketika anda ingin membuat sajian camilan yang dapat dinikmati. Terlebih, perayaan imlek kini sudah semakin dekat dan menyajikan kue bulan merupakan pilihan yang dangat tepat.
Selain berbentuk bulat dan isian kacang hijau, anda juga dapat memodifkasi isi dan bentuk kue bulan sesuai selera anda!
(Baca juga: Resep Talam Ubi Merah)