Resep Kerang Saus Padang Ala Resto

Resep Kerang Saus Padang Ala Resto – Kerang ijo bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang nikmat, salah satunya bisa diolah dengan tambahan saus Padang. Tambahan saus Padang yang gurih dan pedas akan membuat sajian kerang semakin nikmat. Untuk bisa menikmati sajian kerang saus Padang, kini anda tidak harus membelinya karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep kerang saus Padang ala Resto berikut ini.

Resep Kerang Saus Padang Ala Resto

Kerang saus Padang menggunakan bahan utama berupa kerang ijo, dimana setelah kondisinya bersih kerang kemudian direbus hingga matang. Selanjutnya diolah bersama saus Padang yang nikmat, terbuat dari aneka bumbu dan bahan pilihan yang menjadikan sajian ini semakin nikmat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword kerang, resep seafood, seafood
Waktu Persiapan 20 menit
Waktu Memasak 1 jam 5 menit
Porsi 4 orang
Kalori 145 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram kerang hijau
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam

Bahan Untuk Membuat Saus

  • 1 buah bawang bombay, silakan diiris panjang
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • Gula pasir secukupnya
  • 4 sendok makan saus tomat
  • Air Air Air
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan saus tiram

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 buah cabai merah
  • 2 ruas jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Cara Membuat Saus Padang Kerang

  1. Pertama-tama, silakan ambil kerang yang sudah  anda sediakan. Kemudian silakan cuci kerang hijau di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Bersihkan dengan menyikat kulitnya sampai noda dan kotoran kerang berkurang. Lalu rendam kerang dalam air dingin yang sudah dicampurkan dengan air jeruk nipis.

  2. Setelah kerang dibersihkan, silakan panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukan kerang dan rebus hingga cangkangnya terbuka.

  3. Apabila sudah seperti itu, silakan kerang disaring dan airnya dibuang. Tiriskan kerang sampai benar-benar kering.

  4. Kemudian siapkan wajan dan masukan mentega secukupnya untuk menumis. Panaskan hingga meleleh.

  5. Setelah seperti itu, masukan bawang bombay yang sudah diiris bersama dengan cabai merah besar. Aduk merata hingga layu.

  6. Selanjutnya masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.

  7. Tambahkan bumbu lainnya seperti saus tomat, saus tiram, saus sambal, merica, garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Silakan anda koreksi rasanya.

  8. Setelah itu, silakan tuangkan air dengan perlahan-lahan. Aduk merata dan masak hingga bumbunya menyusut dan mengental.

  9. Langkah berikutnya silakan masukan kerang yang sudah direbus. Aduk dengan merata.

  10. Masak hingga bumbunya meletup-letup dan matang.

  11. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan kerang pada tempat saji.

  12. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat.

Catatan Resep

Sajian kerang saus padang sudah selesai dibuat. Rasanya yang lezat akan membuat anda dan keluarga ketagihan. Kini untuk menikmati sajian seafood saus padang, anda bisa membuatnya sendiri dengan resep yang kami hadirkan di atas. Selamat mencoba.

Lihat juga : Resep Saus Padang Seafood Spesial

Leave a Reply

Rating Resep