Resep Kari Ayam Cabe Hijau

Resep Kari Ayam Cabe Hijau – Daging ayam mudah diolah dan bisa diolah menjadi berbagai menu yang lezat. Selain digoreng, dibuat sup atau soto, daging ayam juga enak diolah dengan kuah santan serta aneka rempah. Dinikmati dengan nasi hangat atau ketupat, kari ayam ini akan bikin ketagihan. Ditambah cabai hijau rasanya semakin mantap.

Nah, untuk anda yang ingin menyajikan hidangan berkuah untuk makan malam, mengapa tidak membuat kari ayam cabe hijau. Dengan resep kari ayam cabe hijau yang kami hadirkan di bawah ini akan memudahkan saat anda membuatnya.

Resep Kari Ayam Cabe Hijau

Kari ayam ini terbuat dari ayam  kampung. Dibuat dengan aneka bumbu  dan rempah pilihan, sehingga rasanya sangat kaya dan nikmat. Tambahan cabai hijau menjadikan rasanya semakin nikmat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep ayam, resep daging ayam, resep kari ayam
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 8 porsi
Kalori 109.9 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam kampung/jantan
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 2 buah cabe hijau
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 5 buah cabe rawit hijau
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm saus ikan
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1.5 liter santan sedang

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 buah  cabe hijau keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kapulaga
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah disediakan. Lalu potong-potong menjadi 8  hingga 12 bagian sesuai selera. Jika sudah, cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Lalu tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya iris kasar cabe hijau dan memarkan serai. Untuk lengkuas silakan dimemarkan juga.

  3. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang telah disebutkan di atas. Jika ingin lebih mudah dan praktis, bisa dihaluskan dengan menggunakan blender.

Cara Membuat Kari Ayam Cabai Hijau

  1. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.

  2. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan cabai hijau. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata dan layu.

  3. Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga ayam kaku dan warnanya menjadi pucat. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan pindahkan pada panci.

  4. Tuangkan saus  ikan dan santan yang telah disediakan. Lalu api dikecilkan dan masak dengan perlahan sampai ayam empuk serta kuahnya menyusut.

  5. Masukan tambahan cabai merah dan cabai rawit hijau. Aduk-aduk hingga merata dan didihkan sebentar.

  6. Lalu anda bisa mengangkat kari ayam ini dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Kari Ayam

Yuk simak beberapa tips membuat kari ayam di bawah ini.

  • Pilihlah ayam kampung yang segar, muda dan gemuk. Jika ingin sajian kari ayam yang gurih, anda bisa memilih daging ayam kampung yang sedikit berlemak.
  • Dibandingkan dengan menggunakan santan instan, lebih baik anda menggunakan santan segar agar rasa dari hidangan kari ayam ini lebih gurih.

Kari ayam cabe hijau sudah selesai dibuat. Nikmati dengan nasi hangat agar lebih lezat.

Artikel lainnya : Resep Ayam Kecap Rawit

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Masakan Sate Daging Kambing Cincang yang Sedap dan Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep