Resep Kare Ayam

Resep Kare Ayam – Kare ayam termasuk salah satu olahan ayam yang wajib anda coba.

Masakan ini berasal dari Asia Tenggara. Kaya akan rempah, rasanya lezat dan nikmat. Yuk buat dan sajikan kare ayam di rumah untuk keluarga tercinta. Berikut kami hadirkan resep kare ayam untuk anda.

Resep Kare Ayam

Kare ayam menggunakan aneka rempah seperti kapulaga, jinten, ketumbar, kunyit, daun lawang dan lain sebagainya. Ayam yang sudah dibersikan kemudian diolah dengan aneka rempah dan bumbu. Rasanya enak dan lezat akan bikin ketagihan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword aneka daging ayam, kare ayam, resep kare ayam
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 12 porsi
Kalori 109 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam
  • 4 buah kentang
  • 2 batang daun kari
  • 300 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 3 butir kapulaga
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit bakar 
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jinten
  • 3 butir kemiri

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan potong ayam yang sudah disediakan menjadi 12 bagian. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Bersihkan ayam dari bulu yang masih menempel. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Cuci hingga bersih.

  3. Silakan sangrai ketumbar, jinten dan kemiri. Lalu haluskan bersama aneka bumbu halus lainnya.

Cara Membuat Kare Ayam

  1. Setelah semua siap, sekarang anda bisa langsung membuat kare ayam. Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Lalu rebus bersama dengan ayam yang sudah dibersihkan. Tambahkan sejumput garam. Rebus hingga mendidih.

  2. Setelah itu, silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  3. Lalu jika minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  4. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti daun kari, bubuk kari beserta rempah seperti bunga lawang, kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk-aduk merata hingga rempah menjadi layu.

  5. Selanjutnya masukan air. Aduk-aduk dengan merata.

  6. Masukan juga ayam dan kentang. Aduk lagi hingga merata. Lalu masak hingga matang.

  7. Apabila kentang sudah lembut dan bumbunya meresap ke dalam ayam, langkah selanjutnya yang dapat anda lakukan yaitu menambahkan santan kental. Lalu tambahkan garam dan kaldu ayam. Aduk-aduk hingga merata.

  8. Masak semua bahan-bahan hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Silakan koreksi rasanya. Apabila sudah pas anda bisa mematikan api kompor.

  9. Terakhir anda bisa menyajikannya untuk keluarga di rumah.

Catatan Resep

Tips Membuat Kare Ayam

Yuk simak beberapa tips membuat kare ayam seperti berikut ini.

  • Sajikan kare ayam ini selagi hangat dengan nasi putih hangat agar lebih lezat. Anda bisa menambahkan sambal jika ingin hidangan yang lebih lezat dan segar.
  • Apabila anda menggunakan ayam yang dipotong kecil-kecil sebaiknya jangan direbus terlebih dahulu.
  • Untuk bumbu seperti kunyit, ketumbar dan jinten sebaiknya dibakar terlebih dahulu supaya cita rasanya harum.

Itulah resep dan cara membuat kare ayam. Selamat mencoba di rumah.

Lihat juga : Resep Sop Ayam Pak Min yang Gurih

Baca Juga  Aneka Resep Ayam Suwir yang Praktis, Enak dan Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep