Resep Kalio Bebek

Resep Kalio Bebek – Sama halnya seperti daging ayam, daging bebek juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan nikmat, salah satunya kalio bebek. Anda bisa mencoba membuat menu kalio bebek ini untuk makan siang atau makan malam keluarga tercinta. Rasanya enak dan khas akan bikin ketagihan. Yuk simak resep dan cara membuat kalio bebek berikut ini.

Baca juga : Resep Bebek

Resep Kalio Bebek

Kalio bebek, bebek yang diolah dengan aneka bumbu dan rempah. Salah satu rempah yang digunakan yaitu klabet, yang membuat aroma masakan ini menjadi lebih khas dan unik.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep bebek, Resep daging bebek, Resep kalio bebek
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 8 porsi
Kalori 337 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor bebek
  • 1.000 ml santan yang diambil dari perasan santan kental
  • 800 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
  • 3 buah asam sunti
  • 6 sdt gula merah
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 sdt garam
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1/2 sendok teh klabet yang sudah dibakar
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 4 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong bebek yang sudah anda sediakan menjadi_8 bagian. Lalu cuci bersihkan bebek di bawah air yang mengalir. Bersihkan dari kotoran yang masih menempel. Jika sudah bersih, tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya buang tulang daun jeruk. Lalu memarkan lengkuas dan serai.

  3. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Kalio Bebek

  1. Jika bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian kalio bebek. Silakan ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis sebanyak 1/2 sendok teh dan garam sebanyak 1/2 sendok teh.

  2. Kemudian siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak. Lalu panaskan.

  3. Jika minyak sudah panas, silakan goreng bebek. Goreng bebek asal berkulit. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  4. Panaskan lagi minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun kunyit, daun jeruk, asam sunti, lengkuas dan serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan tumis sampai harum.

  5. Setelah bumbu matang, masukan bebek yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan bebek terbalut bumbu.

  6. Tambahkan aneka bumbu seperti gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  7. Masukan santan encer. Aduk merata dan masak sambil diaduk-aduk hingga bumbunya meresap.

  8. Langkah berikutnya silakan masukan santan kental. Aduk kembali hingga merata dan masak bebek hingga benar-benar matang dan mendidih.

  9. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Menghilangkan Bau Amis Bebek

Yuk simak beberapa tips menghilangkan bau amis bebek berikut ini.

  • Anda harus memilih daging bebek segar. Daging bebek yang masih segar ciri-cirinya yaitu kulitnya berwarna putih, serta tidak tercium aroma bau busuk.
  • Daging bebek harus dicuci hingga bersih. Pastikan anda membersihkannya di bawah air mengalir, tidak ada kotoran atau darah yang menempel pada daging tersebut.
  • Pisahkan bagian jeroan bebek dan potong tunggirnya karena akan memicu timbulnya bau.
  • Jika bebek sudah bersih, silakan lumuri dengan menggunakan jeruk nipis dengan merata dan diamkan beberapa saat agar baunya hilang. Sebelum diolah anda bisa mencuci lagi bebek hingga bersih.

Itulah resep dan cara membuat kalio bebek. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Sup Bola Daging Sapi Udang Bumbu Masak yang Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep