Resep Jengkol Balado Legit

Aneka Resep Jengkol Balado yang Enak dan Legit Bikin Ketagihan – Meskipun memiliki aroma yang kurang sedap, namun jengkol bisa diolah menjadi sajian yang sedap, salah satunya jengkol balado. Dengan cara memasak yang tepat, bau jengkol akan berkurang. Nah, jika anda ingin mencoba membuat sajian jengkol balado di rumah, mari simak aneka resep jengkol balado di bawah ini, di antaranya ada resep jengkol balado sederhana, resep jengkol balado pedas dan resep jengkol balado teri. Rasanya yang enak dan legit dijamin akan membuat anda ketagihan.

Resep dan Cara Membuat Jengkol Balado Enak

Resep jengkol balado ini tentu menggunakan bahan utama jengkol. Lalu diolah dengan bumbu balado yang pedas. Sebelumnya, jengkol direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk. Setelah itu, jengkol diolah dengan bumbu balado.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Jengkol, Olahan jengkol, Resep Jengkol
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 4 porsi
Kalori 77 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 gram jengkol
  • 4 lembar daun salam yang digunakan untuk merebus jengkol
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1 buah tomat merah
  • 10 buah cabai rawit keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Membuat Jengkol Balado

  1. Setelah bahan dan bumbu semuanya siap, anda bisa langsung membuat olahan jengkol balado. Silakan ambil jengkol yang sudah anda sediakan. Lalu jengkol silakan dibelah menjadi dua bagian.

  2. Selanjutnya masukan air ke dalam panci, lalu didihkan. Masukan jengkol yang sebelumnya sudah dicuci bersih bersama dengan daun salam. Rebus jengkol hingga empuk dan matang. Supaya lebih cepat empuk anda bisa menggunakan panci presto selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang dan empuk, silakan angkat lalu tiriskan.

  3. Kemudian silakan kulit jengkol dibuang dan jengkol dipipihkan dengan ulekan sedikit. Jika sudah, jengkol dibilas menggunakan air. Lalu tiriskan kembali.

  4. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak jengkol balado. Lalu tuangkan minyak goreng ke dalamnya untuk menumis bumbu, kurang lebih sebanyak 3 sendok makan. Panaskan.

  5. Setelah minyak goreng panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan seperti yang sudah disebutkan di atas. Silakan bumbu ditumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

  6. Langkah berikutnya masukan daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Aduk merata dan masak sampai bumbu matang.

  7. Selanjutnya silakan masukan jengkol yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan jengkol terbalut bumbu.

  8. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Sajian jengkol balado sudah selesai dibuat. Nikmati dengan sepiring nasi putih hangat agar lebih lezat. Dalam membuat sajian jengkol balado ini anda sebaiknya memilih jengkol yang sudah tua supaya mendapatkan tekstur yang pulen dan tentunya lebih lezat. Nah, agar sajian jengkol balado ini tidak terlalu bau, anda bisa merendam jengkol mentah yang sudah dibelah selama semalaman. Jika perlu, anda bisa mengganti air rendamannya beberapa kali.

Itulah resep jengkol balado yang enak dan legit bikin ketagihan. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Makanan Untuk Cegah Sariawan Saat Puasa

Tinggalkan komentar

Rating Resep