Resep Ikan Untuk Buka Puasa yang Enak

Resep Ikan Untuk Buka Puasa yang Enak – Di bulan suci Ramadhan, salah satu momen yang ditunggu-tunggu adalah saat berbuka puasa bersama-sama. Untuk membuat momen tersebut semakin meriah, yuk coba sajian menu buka puasa dari ikan yang lezat dan menyehatkan. Berikut ini beberapa resep menu buka puasa dari ikan yang bisa anda coba dirumah!

Resep dan Cara Membuat Ikan Nila Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan nila, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu kuning:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan lain. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan hijau. Aduk rata.
5. Masukkan kunyit yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
6. Tambahkan air asam jawa dan air. Aduk rata.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Biarkan hingga bumbu kuning matang dan beraroma sedap.
8. Masukkan ikan nila goreng ke dalam bumbu kuning. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan ikan nila bumbu kuning dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti irisan tomat dan daun seledri.

Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan (gurame atau nila), bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Siapkan panggangan atau teflon, panggang ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan ikan bakar dengan daun pisang sebagai alas.

Resep Ikan Tongkol Suwir Bumbu Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol, suwir-suwir
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan ikan tongkol suwir pedas dengan nasi putih dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Resep Ikan Goreng Tepung Saus Mentega

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ikan (lebih disarankan menggunakan ikan yang tidak terlalu banyak duri)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air es (atau lebih jika diperlukan)
• Minyak untuk menggoreng
• 50 gram mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, kemudian taburi dengan garam dan merica bubuk.
2. Campurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung menjadi lembut dan tidak terlalu kental. Pastikan konsistensinya tidak terlalu encer atau terlalu kental.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
5. Celupkan potongan ikan ke dalam kocokan telur, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung. Pastikan ikan terbalut tepung secara merata.
6. Goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan mentega dalam wajan yang bersih, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
8. Tambahkan cabai merah, saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
9. Masukkan potongan ikan goreng ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ikan terbalut saus mentega dengan merata.
10. Angkat dan sajikan ikan goreng tepung saus mentega selagi hangat dengan nasi putih dan sayuran sesuai selera.

Itulah aneka resep menu buka berbahan ikan yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.