Resep Ikan Salem Bumbu Sarden – Ikan salem bumbu sarden ini cocok disajikan untuk menu buka puasa atau sahur. Sajian ikan dengan saus yang nikmat ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Nah, anda bisa membuat ikan salem bumbu sarden di rumah dengan mudah. Yuk simak resep dan cara membuat ikan salem bumbu sarden di bawah ini.
Resep Ikan Salem Bumbu Sarden
Olahan ikan salem ini disajikan dengan saus atau bumbu sarden yang nikmat. Bumbu sarden terbuat dari bahan-bahan pilihan yang seger.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1 kg ikan salem
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 cm jahe
- 2 sendok makan bawang merah iris
- 1 sendok makan bawang putih iris
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1,5 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 500 gram tomat
- 6 buah cabai merah besar
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan ambil ikan salem yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih dan buang kepala ikannya. Jika sudah, sisihkan.
-
Selanjutnya potong jeruk nipis menjadi dua bagian. Lalu peras airnya.
-
Untuk bawang putih silakan cincang halus.
-
Lalu belah bawang bombay menjadi 4 bagian.
-
Setelah itu, silakan memarkan jahe.
-
Iris bawang merah dan bawang putih. Lalu goreng hingga matang.
-
Rebus tomat yang akan dihaluskan bersama dengan cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya. Lalu haluskan.
Cara Membuat Ikan Salem Bumbu Sarden
-
Ambil ikan salem yang sudah anda sediakan. Lalu lumuri ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Tunggu selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, anda bisa membilasnya hingga benar-benar bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
-
Lalu masukan bumbu seperti bawang bombay, bawang putih dan jahe. Aduk merata dan tumis sampai harum.
-
Bahan yang sudah dihaluskan silakan dituangkan. Lalu aduk-aduk dengan merata.
-
Tambahkan irisan bawang putih goreng, bawang merah goreng, saus sambal dan saus tomat. Aduk-aduk dengan merata.
-
Tambahkan bumbu seperti gula merah dan garam. Aduk-aduk dengan merata dan masak sampai mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, silakan api kompor dimatikan.
-
Siapkan wadah alumunium, lalu tata ikan salem di dalamnya. Tuangkan saus yang sudah anda buat tadi. Lalu ratakan.
-
Wadah tersebut masukan dalam panci presto yang sebelumnya sudah diisi air sebanyak sekitar 1/2 dari tinggi panci. Lalu masak selama kurang lebih 1 jam sampai ikan empuk hingga ke bagian tulangnya. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan.
Catatan Resep
Tips Membuat Ikan Salem Saus Sarden
Yuk simak tips membuat ikan salem saus sarden di bawah ini.
- Ikan salem pastikan sudah dicuci hingga bersih sebelum diolah. Untuk menghilangkan bau amis ikan, anda bisa mengoleskan air perasan jeruk nipis. Lalu ikan dicuci hingga bersih.
- Jika anda ingin rasa saus yang lebih pedas anda bisa menambahkan cabai merah keriting sesuai dengan selera.
- Selain dikukus, ikan salem bisa digoreng terlebih dahulu. Kemudian dicampurkan dengan saus atau bumbu sarden yang sudah dibuat.
Itulah resep dan cara membuat ikan salem bumbu sarden yang lezat. Selamat mencoba di rumah.
Baca juga : Resep Ikan Sarden Saus Tomat Pedas