Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang – Yuk buat dan sajikan ikan kembung bakar bumbu Padang untuk keluarga tercinta di rumah. Berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuatnya untuk anda.

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Ikan kembung dapat diolah menjadi berbagai menu yang nikmat, termasuk dibakar dengan bumbu Padang. Bumbu padang yang khas akan membuat cita rasa dari sajian ikan kembung ini semakin nikmat. Pertama, ikan dimasak terlebih dahulu dengan aneka bumbu pilihan, baru setelah itu dibakar.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword ikan kembung bakar, Resep ikan kembung, Resep ikan kembung bakar
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 5 minutes
Porsi 4 porsi
Kalori 167 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 4 ekor ikan kembung
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 keping asam kandis
  • 65 ml santan kental
  • 250 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 5 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh kaldu bubuk

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ikan kembung yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan ikan kembung di bawah air mengalir. Jika sudah, lumuri dengan menggunakan sedikit garam berserta air perasan jeruk nipis. Sisihkan.

  2. Selanjutnya, memarkan lengkuas dan serai.

  3. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutka di atas. Bisa dihaluskan dengan menggunakan blender agar lebih mudah atau bisa juga diulek.

Cara Membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

  1. Setelah semua bahan dan bumbu siap, sekarang anda bisa langsung membuat ikan kembung bakar. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Panaskan dengan menggunakan api sedang.

  2. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.

  3. Masukan aneka bahan dan bumbu lainnya seperti daun salam, sera, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis. Aduk-aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur dengan merata. Masak sampai bumbu benar-benar matang.

  4. Setelah seperti itu, silakan masukan air dan santan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak sampai kuahnya mendidih dan menjadi kental.

  5. Tambahkan ikan kembung yang sudah anda bersihkan. Aduk-aduk dengan perlahan.

  6. Masak ikan kembung sampai bumbu atau kuahnya menyusut selama kurang lebih 15 menit. Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas, anda bisa mengangkatnya.

  7. Langkah berikutnya silakan siapkan panggangan. Lalu ikan kembung yang sudah dibumbui silakan bakar menggunakan bara api hingga matang.

  8. Ikan olesi dengan menggunakan sisa bumbu. Jika pada salah satu sisinya sudah matang, anda bisa bakar pada sisi sebaliknya.

  9. Setelah benar-benar matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Yuk simak beberapa tips membuat ikan kembung bakar bumbu Padang di bawah ini.

  • Ikan yang sudah dibumbui dan dimasak bisa anda simpan dalam wadah di dalam kulkas sampai bumbunya menyusut. Anda bisa membakar ikan saat akan disajikan saja.
  • Selain dengan menggunakan bara api, anda juga bisa membakar ikan dengan menggunakan teflon yang dialasi dengan daun pisang.
  • Ketika memasak ikan bersama bumbu, jangan terlalu sering dibalik. Anda cukup membaliknya sekali saja agar tidak hancur.

Itulah resep dan cara membuat ikan kembung bakar bumbu Padang. Nikmati sajian ikan kembung bakar ini dengan nasi hangat, sambal dan lalapan agar semakin nikmat. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Memasak dan Cara Membuat Gulai Ikan Kembung Lezat, Gurih dan Spesial

Tinggalkan komentar

Rating Resep