Resep Ikan Kakap Saus Mala

Resep Ikan Kakap Saus Mala – Yuk buat dan sajikan ikan kakap saus mala untuk keluarga di rumah. Saus mala itu sendiri merupakan saus pedas khas China. Saus ini memakai merica hitam dan cabai merah untuk racikannya.

Pada resep ini ikan kakap dikukus, lalu disajikan dengan saus mala. Walaupun hanya diolah dengan cara dikukus, namun rasanya tentu sangat nikmat dan gurih. Apalagi ditambah dengan saus mala yang pedas. Nah, untuk anda yang ingin mencoba sajian ikan kakap saus mala, mari simak resepnya bawah ini.

Resep Ikan Kakap Saus Mala

Ikan kakap saus mala, sajian ikan kakap kukus dengan tambahan saus yang nikmat. Dinikmati saat masih hangat, rasanya akan semakin lezat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep ikan, Resep ikan kakap, resep ikan kakap kukus
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 3

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 600 gram ikan kakap merah
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang iris kecil
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Mala

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok makan chili flakes
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 buah cabe merah kering
  • 1 sendok makan merica hitam butiran
  • 3 cm kayu manis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh biji wijen
  • 1 sendok teh minyak wijen

Bahan Untuk Taburan

  • Cabai merah secukupnya
  • Daun bawang secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong kasar 2 batang daun bawang dan 2 batang daun bawang lainnya diiris kecil halus.

  2. Untuk jeruk nipis belah menjadi dua bagian. Lalu ambil airnya.

  3. Selanjutnya cincang halus bawang putih. Lalu iris kecil panjang jahe.

  4. Setelah itu, cincang bawang putih dan cincang halus jahe.

  5. Untuk cabai merah kering silakan diiris kasar.

  6. Selanjutnya iris halus daun bawang dan iris halus cabai merah untuk bahan taburan.

Cara Membuat Ikan Kakap Saus Mala

  1. Silakan ambil ikan kakap merah yang sudah disediakan. Lalu fillet ikan kakap di kedua sisi ikan.

  2. Selanjutnya olesi ikan dengan air jeruk nipis. Lalu taburi garam sedikit.

  3. Setelah itu, potongan daun bawang letakan di atas piring tahan panas.

  4. Dalam wadah terpisah silakan susun fillet ikan, tulang, kepala dan ekor ikan kakap.

  5. Setelah itu, silakan taburi dengan cabe iris, bawang putih cincang dan daun bawang iris halus.

  6. Langkah berikutnya silakan kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Saus Mala

  1. Jika ikan sudah selesai dibuat, sekarang anda bisa membuat saus mala. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu masukan bawang putih. Tumis bawang putih sampai harum.

  2. Masukan aneka bahan lainnya sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.

  3. Berikutnya silakan masukan bahan-bahan ke dalam blander. Haluskan.

  4. Silakan buka kukusan ikan. Lalu di atas ikan silakan tambahkan saus mala. Kukus lagi selama kurang lebih 3 menit.

  5. Siapkan piring saji. Lalu sajikan ikan di atas piring saji. Tuangkan saus mala yang tersisa dan di bagian atasnya taburi dengan cabai merah dan daun bawang.

  6. Terakhir anda bisa menyajikannya.

Catatan Resep

Untuk resep ini, anda bisa memilih ikan kakap merah yang  segar. Namun, selain ikan kakap merah anda juga bisa menggunakan ikan kerapu. Nikmati selagi hangat agar lebih lezat dan nikmat. Itulah resep dan cara membuat ikan kakap saus mala yang enak. Selamat mencoba.

Artikel lainnya : Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Baca Juga  Resep Masakan Ikan Kakap Asam Pedas Yang Enak dan Segar

Tinggalkan komentar

Rating Resep