Resep Ikan Bandeng Asam Manis

Resep Ikan Bandeng Asam Manis – Ikan bandeng bisa diolah menjadi berbagai hidangan nikmat. Selain digoreng, ikan bandeng juga bisa diolah dengan bumbu asam manis. Daging ikan bandeng yang gurih, berpadu dengan bumbu asam manis yang nikmat akan bikin ketagihan. Yuk simak resep ikan bandeng asam manis berikut ini.

Lihat juga : Aneka Resep Olahan Ikan Bandeng

Resep Ikan Bandeng Asam Manis

Ikan bandeng asam manis, pertama-tama ikan bandeng digoreng terlebih dahulu hingga kering. Lalu diguyur dengan saus asam manis yang lezat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Ikan Bandeng, ikan bandeng asam manis, resep ikan bandeng
Waktu Persiapan 5 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 2 porsi
Kalori 148 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan tepung terigu

Bahan Untuk Saus Asam Manis

  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 3 buah tomat hijau
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 2  sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 250 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Ikan Bandeng Asam Manis

  1. Pertama, silakan iris tipis bawang bombay yang sudah anda sediakan untuk bumbu saus asam manis. Lalu cincang halus bawang putih.

  2. Selanjutnya iris serong cabai merah keriting.

  3. Silakan memarkan jahe. Lalu potong-potong tomat hijau dengan ukuran sesuai selera.

  4. Ambil ikan bandeng yang sudah anda sediakan. Lalu silakan bersihkan ikan bandeng. Buang sisik ikan bandeng, insang dan bagian isi perutnya.

  5. Untuk tulang ekornya dipatahkan, lalu badannya dikerat-kerat dengan jarak yang cukup dekat hingga ke tulangnya.

  6. Jika sudah, anda bisa mencuci ikan bandeng hingga benar-benar bersih.

  7. Ikan bandeng yang sudah dicuci silakan lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Tunggu selama beberapa saat. Jika sudah, silakan bilas lagi hingga bersih.

  8. Balurkan merica dan garam dengan merata pada ikan bandeng. Lalu taburi tepung terigu tipis-tipis pada ikan bandeng.

  9. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumla yang cukup banyak. Panaskan.

  10. Masukan ikan bandeng. Goreng ikan bandeng dalam minyak panas hingga matang dan garing. Jika sudah seperti itu, anda bisa meniriskannya.

 Cara Membuat Saus Asam Manis

  1. Jika ikan bandeng sudah selesai digoreng, anda bisa langsung membuat saus asam manis. Silakan pada wajan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.

  2. Masukan bawang putih dan bawang bombay. Aduk merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

  3. Tambahkan irisan cabe dan jahe. Aduk merata dan tumis hingga layu.

  4. Tambahkan air dengan takaran seperti yang sudah disebutkan. Aduk merata dan masak hingga mendidih.

  5. Masukan bahan dan bumbu lainnya seperti tomat hijau, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam dan gula. Aduk merata.

  6. Silakan koreksi rasanya. Masak hingga kuah mengental dan tomat layu.

  7. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.

  8. Silakan siram saus asam manis ini di atas ikan bandeng. Lalu anda bisa segera menyajikannya.

Catatan Resep

Tips Membuat Ikan Bandeng Asam Manis

Berikut tips membuat ikan bandeng asam manis yang dapat anda simak.

  • Sebelum dimasak ikan bandeng harus dicuci hingga benar-benar bersih.
  • Ikan bandeng dikerat-kerat dengan jarak yang cukup dengan tulang. Ini dilakukan agar dagingnya krispi.
  • Apabila anda menggunakan ikan bandeng yang berukuran besar, sebaiknya anda memotong-motong ikan bandeng menjadi beberapa bagian.
  • Agar bumbu lebih meresap, ikan bandeng bisa dimasukan ke dalam bumbu atau saus. Masak beberapa saat hingga bumbunya meresap.

Itulah resep dan cara membuat ikan bandeng bumbu asam manis yang spesial dan enak. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep Ketupat Kandangan Enak

Tinggalkan komentar

Rating Resep