Resep Iga Bakar Lezat Ala Restoran

Resep Iga Bakar Lezat Ala Restoran – Ingin menyajikan iga bakar ala restoran untuk keluarga di rumah? Tidak perlu mebelinya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak resep iga bakar lezat ala restoran di bawah ini.

Resep Iga Bakar Lezat Ala Restoran

Sajian iga bakar ini proses memasaknya diawali dengan merebus iga sapi. Lalu dibakar dengan bumbu kecap. Setelah matang disajikan dengan nasi putih hangat, sambal kacang dan irisan tomat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Aneka resep iga, Resep iga, Resep iga bakar
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 5

Bahan-bahan

Bahan Presto

  • 2.000 gram iga sapi
  • 1300 ml air
  • 1 buah lengkuas besar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan lada hitam utuh
  • 5 butir cengkih
  • 5 cm jahe
  • 1 sendok makan garam
  • 2 buah pala
  • 2 blok kaldu sapi
  • 1 sendok teh merica

Bahan Bumbu Bakar

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 50 ml minyak
  • 1 sendok makan lada hitam
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan lada putih
  • 50 gram gula aren
  • 200 ml air
  • 2 blok kaldu sapi

Bahan Untuk Sambal Kacang

  • 2 siung bawang putih
  • 100 gram kacang tanah
  • 2 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 25 gram gula merah
  • 4 gram terasi
  • 2 buah jeruk limau
  • 3/4 sendok teh penyedap rasa
  • 3/4 sendok teh garam
  • 300 ml air

Bahan Pelengkap

  • Margarin untuk olesan
  • Nasi
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Tomat

Langkah-langkah

Cara Membuat Iga Bakar

  1. Pertama kali, silakan siapkan panci presto. Lalu masukan semua bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas ke dalam presto.

  2. Kemudian daging direbus selama kurang lebih 45 hingga 60 menit atau hingga daging benar-benar empuk.

  3. Selanjutnya, silakan blender bumbu bakar seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lada hitam, lada putih dan minyak goreng.

  4. Setelah itu, panaskan minyak goreng sebanyak kurang lebih 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis sampai harum dan kering.

  5. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat dan air. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  6. Tambahkan kaldu sapi dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata dan larut. Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api kompor.

  7. Langkah berikutnya silakan masukan iga yang telah dipresto. Anda bisa menambahkan kuahnya sedikit saja. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap serta mengental.

  8. Sedikit bumbu bakar kecap silakan campurkan dengan margarin. Aduk-aduk hingga merata.

  9. Selanjutnya siapkan alat pembakaran. Lalu bakar iga sampai kecoklatan pada kedua sisinya sambil diolesi dengan margarin. Jika sudah matang, anda bisa mengangkatnya.

Cara Membuat Sambal Kacang

  1. Langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu membuat sambal kacang. Silakan goreng bahan-bahan seperti cabai rawit, cabai merah, kacang, bawang putih dan terasi. Goreng hingga matang dan harum.

  2. Setelah itu, tambahkan air 1/2 takaran, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Lalu masak sebentar.

  3. Masukan semua bahan sambal kacang pada blender. Selanjutnya tambahkan sisa air. Anda bisa blender bahan-bahan.

  4. Setelah itu, saus kacang silakan dimasak sampai mengental. Jika sudah, api dimatikan.

  5. Tambahkan air perasan jeruk limau. Aduk dengan merata.

  6. Terakhir silakan sajikan iga bakar dengan tambahan nasi, sambal kacang dan tomat.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat iga bakar bumbu kecap ala restoran yang enak dan lezat. Selamat mencoba.

Lihat juga : Resep Sop Iga

Baca Juga  Resep Aneka Barbeque Hidangan Penutup Akhir Tahun yang Wajib

Tinggalkan komentar

Rating Resep